Zutaten: 220 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Sauerrahm, 1 Tolk, 1 EL. Löffel Senf, 1 EL. Ein Löffel weißer trockener Wein, ⅓ h. Löffel des Meersalzes. Zur Befüllung: 200 g rote heiße geräucherte Fische, 3-4 EL. Löffel gekochtem Reis, 2 ½ EL. Löffel saure Sahne, 3 grüne Zwiebelfeste, frisch schwarzen Pfeffer hacken, Meersalz hacken.
Kochmethode: Ofen auf 200 Grad vorheißen. Öl in kleine Würfeln geschnitten. In der Schüssel des Mixer, legen Sie vorgekühlte Butter, Gießen Sie 200 g Mehl und ¼ h. Löffel des Meersalzes und schleifen alles in kleine Krümel. Sauerrahm und Senf hinzufügen, ein bisschen schlagen, dann Weißwein gießen und mehr schlagen. Formular aus der Testkugel, wickeln Sie sich in den Lebensmittelfilm ein und senden Sie 20-30 Minuten zum Gefrierschrank. Grüne Zwiebeln fein hacken. Bereiten Sie eine Füllung vor: Rauchen Sie eine Gabel, fügen Sie gehackte Zwiebel, gekochter Reis, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Mix hinzu. Die Arbeitsfläche wird durch den verbleibenden Mehl besprüht, den gekühlten Teig in kleine Stücke teilen und in nicht zu dünne Kreise rollen. In der Hälfte jedes Tasses legen Sie eine Füllung ein, bedecken Sie die zweite Hälfte und drücken Sie zuerst die Kanten mit den Händen, dann für eine Gabel (die unebenen Kanten können mit einem Messer abgeschnitten werden). Leicht zusammen Pasteten auf der gesamten Oberfläche für eine Gabel zusammenstellen. Eigelb mit einer Prise Salz mit einer Gabel und schmierenden Torten. Backen Sie ein Backblech zum Backen und legen Sie Pasteten aus. In einem vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten backen.
Julia Vyotsskaya.