Zutaten: 7 Festonate-Nester, 300-400 g gefrorene weiße Pilze, Handvoll trockener weißer Pilze, 50 g Festkäse, 2 Kulo-Birnen, 1 Knoblauchzähne, 3 Thymian-Zweige, ½ Zweigs Rosmarin, Handvoll Petersilie-Blätter, 100 ml Hühnerbrühe, 100 ml Sahne, 1 EL. Ein Löffel Cremeöl, 1 EL. Löffel Olivenöl, frischem schwarzem Pfeffer hacken, 1 ¼ h. Löffel des Meersalzes.
Kochmethode: Gefrorene weiße Pilze vor Abtau. Trockene Pilze, um in kochendem Wasser einzuweichen, lassen Sie es brauen, dann das Wasser durch das Sieb in separate Gerichte abtropfen lassen. Shalot gereinigt und klar. Reinigen Sie den Knoblauch und zerquetschen Sie die flache Seite des Messers. Erhitzen Sie das cremige und Olivenöl in einer Pfanne und braten Zwiebel und Knoblauch auf dem langsamen Feuer. Getrocknete weiße Pilze großer Schnitt. Trockene Pilze schneiden sehr fein, schicken an Luka mit Knoblauch und Fry 1-2 Minuten. Fügen Sie ein Multi-Pilz hinzu, schieben Sie ein wenig, streuen Sie mit Rosmarin und Thymian-Blättern, gießen Sie das Wasser, in dem trockene Pilze getränkt waren, Hühnerbrühe, alle mischen und kochen ca. 10 Minuten kochen. Wenn die Flüssigkeit verdampft und die Sauce dick ist, gießen Creme und wiederbelebt. Teigwaren kochen Sie in gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung, entleeren Sie das Wasser und bringen Sie die Teigwaren in die Pfanne zurück. Gitterkäse auf einer großen Reibe. Petersilie fein gehackt. In einem Topf mit Nudeln, fügen Sie Pilzsauce, Käse, Petersilie hinzu und mischen Sie alles. Entsendung von Teigwaren in Platten und Pfeffer.
Julia Vyotsskaya.