Wahrscheinlich erinnert sich alle an das Zitat aus dem Film "Hundeherz":
"Äh ... Dr. Bormental, betteln Sie: sofort dieses Ding ..." - Er selbst mit diesen Worten hob etwas Ähnliches wie eine kleine dunkle stumpfe Gabel. Der Biss gefolgt von seinem Beispiel. Filipp Philippovichs Augen beleuchten. - Das ist schlecht? - Zhuya, fragte Philipp Philippovich. - Schlecht? Sie werden antworten, lieber Arzt.
"Das ist leider", sagte er aufrichtig. - Noch ... Anmerkung, Ivan Arnoldovich: kalte Snacks und Suppe werden nur von den Vermietern geboren, die nicht von den Bolschewikieren erklommen wurden. Littelely arbeitet selbstreachrichtigende Person mit Snacks heiß. Und von den heißen Moskau-Snacks ist der erste. Irgendwann wurden sie in der "slawischen Basar" perfekt zubereitet.
Im Internet gibt es viele Optionen, die ich war, ich wählte eine der wichtigsten Krise, berücksichtigt die Situation, und wie immer getestet. Erst danach schlage ich eine Rezeptleder vor. Brain-Knochen kosteten einen Penny, und das Gericht wird durch eine echte Delikatesse (im Fleischgeschäft neben mir die Kosten von Knochen - 5 Rubel pro Kilogramm erhalten, bitten Sie, in Fleischabteilungen spezielle Geräte zu senken). .
Sie benötigen (für 6 Portionen):
- Roggenbrot, vorzugsweise Borodinsky, aber grau mit Bran ist auch nicht schlecht;
- Rindfleisch-Gehirnknochen - 500 g;
- Butter - 30 g;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Grüne Zwiebeln, Petersilie.
Kochen Sie in Salzwasser den Knochen, bis das Knochenmark frei von ihnen getrennt beginnt (etwa 1 Stunde). Wenn Sie eine ziemliche Anti-Krise möchten, setzen Sie ein kleines Stück Fleisch, bevor Sie in die Brühe kochen, und wenn Sie die Knochen ertragen, machen Sie Suppe oder Borsch auf der Fleischbrühe mit einem Knochen. Sehr lecker und praktisch ein ganzes Mittagessen!
Von Brotschneidkupplungen mit einer Dicke von 1,5 cm und einem Durchmesser von jeweils 4-5 cm. Sie können einen Slicer-Brot weniger groß machen, ich mag es, damit es völlig ein Biss ist, also habe ich Brot mit kleinerer Größe von geringerer Größe von nur gebackenem Brot mit Bran gehackt. Es ist nicht notwendig, sie runden zu machen, sehen Sie einfach den Ort, um sich zu vertiefen.
Ein runder Teelöffel mit scharfen Kanten oder einem Messer, um in der Mitte jedes Stücks ordentliche KLEATungsköpfe herzustellen.
Das Öl in der Pfanne schmelzen und die Grütze auf beiden Seiten schnell braten. Beginnen Sie von der Seite, wo die Ausgrabung ist.
Deforbungen füllen das heiße gekochte Knochenmark. Saison Salz und Pfeffer zum Geschmack, streuen Sie eine fein gehackte grüne Zwiebel oder eine Petersilie.
Es gibt notwendigerweise frisch zubereitet und heiß. Dieses Gericht toleriert keine Erwärmung. Ich streue gerne mit ein paar Tropfen Zitronensaft, denn mein Geschmack, so harmonischeres, geröstetes Brot wird mit Fett und Aroma imprägniert, so dass Zitrone, Pfeffer und Salz wunderbar sind. Experimentieren Sie jedoch Ihren Geschmack!
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