Alexander Belkovs Kochguru lebt in St. Petersburg, wo auch Selbstisolation angekündigt wird. Sogar während der Quarantäne verschwindet der Moderator nicht, und es gibt keinen Spaß mit seiner Familie aus. Über das, was in dieser schwierigen Zeit zubereitet werden muss, ist, ob es sich lohnt, den Kühlschrank in der Zukunft zu erzielen, sowie geheime Rezepte für Ostergerichte, die mit den Leser geteilte Blei.
—Ich kann nicht anders, aber fragen Sie diese schwierige Zeit: Wie führt der führende Alexander Belkovich auf Quarantäne?
- Ich verbringe Zeit an zwei Orten: In der Wohnung und in unserem Landhaus ist eine Autostunde von St. Petersburg entfernt. Wir sind sehr glücklich, dass er ist, und wir können sich mit der ganzen Familie selbst auf die Natur in der Natur befinden. Die Stadt ist sehr gut. Du gehst raus - frische Luft und um eine einzelne Person. Ich habe einen Basketballring auf meiner Website, in der Nähe des Sees, Sauna. Wir verbringen eine tolle Zeit mit Kindern, zu Fuß - im Allgemeinen ist alles großartig.
—Trotzdem gibt viele zu, dass sie während der Quarantäne mit unterschiedlichen Problemen konfrontiert waren. Wie geht es dir?
- Ehrlich gesagt, ich habe sogar Selbstisolation, bevor ich keine Gelegenheit hatte, so viel Zeit mit Kindern, Familie, so viel zu kochen, um zu kochen. Außerdem, wenn Sie ständig neben den Kindern sind, bemühen Sie sich, einige ihrer Funktionen zu bemerken, die Charaktermerkmale, die sich vorher nicht aufmerksam gemacht haben.
Natürlich gibt es bestimmte Schwierigkeiten, da Sie vom Morgen bis zum Abend benötigen, um Zeit zu Hause zu verbringen, es ist für mich sehr ungewöhnlich. Aber ich kombiniere ständig Urlaub mit der Arbeit online: Ich organisiere das Schießen, ich schaffe einen kulinarischen Inhalt, kommuniziert ständig mit jemandem, ich verbringe den Ether. Sogar zu dem Schluss, dass mir Zeit fehlt. Daher begann irgendwann eine klare Routine des Tages zu schreiben. Ich fühle mich so komfortabel, ich handle nach Plan, und daraus bin ich sehr gut.
Alexander Belkovich Während der Selbstdämmung verbringt viel Zeit mit seiner Familie
—Wie verbringen deine Kinder Zeit?
- Son Ernest Ich habe ein bisschen. Er lebt in seinem üblichen Zeitplan, nichts hat sich für ihn verändert: Schlaf-Frühstück-GO-Dinner-Traum usw., aber die Tochter von Isabella lernt jetzt remote. Jeden Tag senden sie die zu erledigenden Aufgaben, dauert etwa zwei oder zweieinhalb Stunden pro Tag. Und das ist auch eine gewisse Last, was sehr richtig und gut ist, denke ich.
—Alexander, wie lösen Sie das Thema Kauf von Produkten in diese schwierige Zeit?
- Im Supermarkt begann ich, natürlich viel weniger zu fahren, hilft die Lieferung. Und ich habe auch einen bekannten Verkäufer auf dem nächstgelegenen Markt, auf den ich anrufen kann, und es sammelt mich den gewünschten Satz von frischem Gemüse und Früchten. Ich kenne ihn gut, und er weiß, was ich kaufen muss. Ich nähere mich dem Markt, er setzt diese Pakete und nehme sie an. Wenn immer noch in den Laden geht, nehme ich die meisten gewöhnlichen Produkte: Gemüse, Früchte, Fleisch. Zuerst kaufte ich natürlich verschiedene Getreide, ein wenig Konserven, um angenehmer zu kochen. Und ich habe immer noch Knödel im Gefrierschrank. Meine Tochter liebt sie sehr, und wenn ich keine Zeit habe oder nicht kochen möchte, können Sie einfach Knödel kochen, sie mit saurer Sahne und frischen Tomaten essen. Und es ist sehr lecker.
—Welche Produkte kosten jetzt?
- Ich denke, der Gefrierer muss unter der Stadt verstopft sein, einschließlich gefrorener Beeren, in denen es viele Vitamine gibt. Stellen Sie sicher, dass Sie mehrere Packungen von Knödeln und gefrorenem Fleisch stellen, damit Sie es jederzeit bekommen können, kochen, Suppe, Brühe, Eintopf oder einfach backen. Wenn es gefrorene Fische gibt - auch super, können Sie es kochen. Nur Fleisch, meiner Meinung nach irgendwie zugänglicher und klarer in unserem Land. Es muss auch Getreide im Schrank geben. Und nicht nur Buckwheat, aber im Allgemeinen, aber im Allgemeinen, wie der Hirten, Perplovka, Lentil, etwas Bulgur, Couscous, Film - diese sind Getreide, die den Tisch diversifizieren können und mit dem Ihr Essen sehr lecker, cool wird, Sie bekommen die richtige Energie. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln - es geht von selbst. Natürlich können natürlich ohne Gemüse und Früchte dies nicht tun. Jetzt ist es keine Saison, aber Sie brauchen mindestens Orangen und Bananen, es ist nützlich.
Nun, notwendigerweise sollte süß sein. Zum Beispiel Eis im Gefrierschrank. Denn manchmal am Abend und zum Mittagessen möchte ich mich selbst so süß verwöhnen. Dies ist insbesondere in einer solchen schwierigen Zeit notwendig. Plus schwarze bittere Schokolade. Wenn Sie all dies tun, können Sie immer vielfältig und lecker essen.
Fleischfrost, Reserven von Getreide und Gemüse vermeiden häufige Wanderungen im Laden
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—Sie sind wie eine Person, die in Fragen des Kochens arbeitet, und dementsprechend den Kauf von Zutaten, können Sie sagen, ob es sich um Angst hat, dass Produkte plötzlich enden? Fühlst du schon ihren Mangel?
"Es scheint mir, dass diese Hysterie über die Tatsache, dass es keine Produkte gibt oder sie enden, bereits passiert. Ich denke, jeder verstand, dass die Produkte auf Lager sind. Menschen essen nicht mehr - wie aß sie essen. Insbesondere wenn Sie im Heimatmodus weniger bewegen, benötigen Sie nicht so viel Energie. Geschäfte, Supermärkte und Märkte haben gezeigt, dass es keine Probleme mit Produkten gibt und keine Sorge. Es wäre einfach cool, nicht auf Kleinigkeiten und oft in den Laden zu gehen, aber es ist besser, einmal in der Woche zu kaufen und nicht überall zu gehen, um das Risiko der Übertragung des Virus zu verringern. Also mach dir keine Sorgen: Es gibt keine Probleme mit den Produkten. Darüber hinaus gibt es bereits Länder, die die gesamte Pandemie überlebt haben. Ihr Beispiel zeigte, dass es keinen Sinn macht, eine große Menge an Produkten zu erwerben.
Alexander Belkovich hat auch mehrere Rezepte für alle vorbereitet, die Ostern zu Hause treffen werden. Das ist fast für alle Russen.
Culich Home.
Zum Kochen brauchen Sie: Milch 500 ml., Hefe trocken - 2 Packungen mit 14 g, Mehl - 300 g., 4 Eier, 700 g. Mehl, 1 G. Kurkuma, 230 g. Zuckerpulver, Vanillezucker - 1 g ., Salze - 2 g., 120 g. Sahneöl, Zitrone - ⅕ PC. und sein Zest; Rosine -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Zum Kochen von Glasuren: 2 Protein, ein Rüben, 100 Zuckerpulver; Für Dekoration - dekorativer Sprinkle. Alle Zutaten reichen für 4 Scheiben aus.
Kochmethode:
Kuraga schnitt in kleine Stücke, verschieben sich in eine Schüssel, fügen Sie Rosinen hinzu und gießen Sie Cognac 20-30 Minuten. Milch, um in ein Skelett zu gießen und auf langsamer Feuer leicht warm zu sein. Dann gießen Sie es in eine Schüssel, gießen Sie Hefe hinein und verhindern Sie
Ventur. Zu Moloka 300 g. Mehl - um einen Keil zu stören. Die Schüssel mit einem feuchten Handtuch abdecken und auf 50 Grad erhitzt werden
Der Ofen ist ungefähr 25-30 Minuten. Es ist notwendig, um ein sogenanntes Teigschutz zu schaffen (beruflich zum Backen) zu Hause.
Richtiger Teig - köstlicher Kuchen!
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Zum Kochtest Sie müssen in die Schüssel von yolk 2 Eiers brechen und gießen. Proteine - in separaten Gerichten. Zu den Eiern addieren 1 g. Salze, 1 g. Vanillezucker und ⅓ Teelöffel Kürmeriker, gießen dann allmählich 230 g Zuckerpulver, schlagen all diesen Mischer auf eine homogene Konsistenz. Fügen Sie an das resultierende Layout einen Schecken einer Zitrone hinzu, die sich an einer flachen Reibe ergrührt. In der Zwischenzeit muss die Butter auf langsamer Wärme etwas schmelzen und in den Pole gießen. Es gibt auch Schlageier, mischen Sie Ihre Hände. Dann gießen Sie Mehl und kneten Sie auch. Fügen Sie danach getrocknete Früchte mit Brandy hinzu. Setzen Sie den Teig auf den Tisch, Pulver und in 4 Teile aufgeteilt. Teig zersetzen sich auf Papierformen, mit einem feuchten Handtuch bedeckt und sendet sie 25 Minuten an einen auf 50 Grad-Ofen erhitzt. Dann herausziehen, das Handtuch entfernen und einen Ofen 1 Stunde lang auf 160 Grad vorheißen.
Die Glasur bereitet sich einfach vor : 100 g Zuckerpulver, ein paar Tropfen Zitrone werden den verbleibenden Proteinen hinzugefügt. All dies ist von einem Mixer geschlagen. Dann geschälte rohe Rüben auf feiner Reibe. Schießen Sie alles in Gaze und drücken Sie Saft. 2 h. L. Ein solcher Saft wird zu Proteinen hinzugefügt.
Bereite Daumen müssen ein wenig zustand geben, und dann ist es bereits wert, aus Papierformen entfernt zu werden. Culichien ist mit Glasur bedeckt und mit dekorativer Sprinkle bestreuen.
Guten Appetit.
Helle Ostern-Kuchen wird die Stimmung während einer Quarantäne aufheben
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Rechte Ostereier
Es gibt ein paar Geheimnisse, um einen Korb mit wirklich schönen Ostereiern vorzubereiten. Also brauchen Sie 30 Stück. Eier und für Farbstoffe: Rotkohl - 500 g, 3 Rüben, 20 g. Kurkuma, 4,5 EL. Löffel von Essig und 10 ml. Pflanzenöl.
Kochen:
Fügen Sie 3 Scheiben hinzu, die in einem Topf mit Wasser eindringen, geben Sie Eier, ziehen Sie Feuer. Nach kochendem Wasser muss das Feuer auf ein Minimum reduziert und weitere 8 Minuten kochen. Salz ist erforderlich, dass die Eier nicht platzen. Und selbst wenn das Ei platzt, dann dreht das Salz das Protein und wird ihm nicht schön sein.
Käfer muss auf einer großen Reibe reiben und Wasser gießen. Kohl schneiden und auch Wasser gießen. Fügen Sie der dritten Pfanne Kurkuma hinzu und mischen Sie mit Wasser. Alle drei Töpfe, um 10-12 Minuten in Brand zu bringen, aber nicht zum Kochen bringen, sonst verschwindet die Färbungsmöglichkeiten. Nachdem sie die Pfannen von der Platte entfernt haben, fügen Sie jedem 1,5 Esslöffel Essig-Essig hinzu. Es ist notwendig, dass der Essig die Schale noch hellere Farbe gibt. Nun können die Eier in Pfannen mit Farbstoffen weggelassen werden und eine halbe Stunde verlassen. Übrigens können Sie ein paar von allen Farbstoffen auch in einem separaten Saucepan experimentieren und mischen. Nachdem die Eier lackiert sind, müssen sie auf einer Serviette trocknen. Dann sollten die Eier einen Glanz mit einer in pflanzlichen Öl getauchten Servietten genießen. - Sie werden im Bild aussehen! Legen Sie sie in einen schönen Osterkorb.
Ostereier können ohne Chemie lackiert werden
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