- 2 Aubergine;
- 2 EL. Löffel Öl zum Braten;
- 2 EL. Löffel Olivenöl für Sauce;
- 50 g Petrushki;
- 2 Knoblauchzehen.
Frische Auberginen waschen, sauber von der Schale und schneiden miteinander, so dass die Zungen 1-1,5 Zentimeter dick sind. In den Filialen verkaufen importierte Auberginen ohne Bitterkeit, aber wenn Sie Ihre eigenen oder auf dem Markt gekauft oder auf dem Markt gekauft werden, können sie aufpassen, so dass es besser ist, sie mit Salz zu streuen, etwa vierzig Minuten zu verlassen, und dann mit kaltem Wasser abspülen, damit die Bitterkeit mit kaltem Wasser spülen Sie.
Aubergine, um eine Serviette auszutrocknen und von zwei Seiten auf Pflanzenöl von zwei Seiten braten. Gebratene Auberginen setzen auf ein Backblech in einer Ebene und sparen. Beachten Sie, dass Auberginen mit stark absorbierter Öl, daher ist es wünschenswert, nachdem sie aus der Pfanne entfernt wurden, auf eine Platte auf der Serviette anzusetzen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Bereiten Sie Sauce vor fein gehackten Petersilie, Olivenöl und Knoblauch, die durch die Presse versäumt werden. Eberrantsauce fetten. Sie können in kalt und heiß dienen.
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