Sie benötigen: 190 g von 75% Schokolade, 140 g Butter,
200 g Zucker, 50 ml warmes Wasser, 2 h. Löffel löslicher Kaffee, 100 g Mehl, 1 h. Löffel des Backpulvers, 1,5 EL. Kakao-Löffel, 3 Eier, 3 EL. Löffel Sauerrahm, 300 ml 35% Creme, 100 g weiße Schokolade, 2,5 EL. Löffel kochendes Wasser.
Der Kochprozess: Ofen vorheizen auf 160-170 Grad. Kaffee in warmem Wasser auflösen. 140 g dunkler Schokolade in Stücke, schneiden Sie das Öl mit Würfeln, fügen Sie gelöste Kaffee hinzu und schmelzen alles zusammen. Mehlmehl mit einem Bündel mischen, 100 g Zucker und Kakao hinzufügen. Schlagen Sie die Eier mit 80 g Zucker und Sauerrahm, verbinden Sie sich mit Schokoladenmasse und Mehl, sanft alle zusammen. Schmieren Sie ein längliches Hochform-Cremeöl, legen Sie den Teig hinein und backen Sie 1,5 Stunden, kühlen Sie sich an und schneiden Sie sie in drei Glut ein. Creme: 200 ml Creme und zerbrochen in Stücke weißer Schokoladenschmelze in einem kleinen Topf, am Ende des Hinzufügens von 1 EL. Löffel kochendes Wasser. Cool und 1 Stunde zum Kühlschrank schicken und dann in den Zustand der Sahne schlagen. Schmieren Sie Kuchen mit Creme, legen Sie sie alleine auf eine andere. Schicken Sie einen Kuchen für 1 Stunde zum Kühlschrank. Der verbleibende Zucker, der Creme und der Zusammenbruch der dunklen Schokoladenschütteln schmelzen in einem kleinen Topf, fügen 1,5 EL hinzu. Löffel kochendes Wasser. Halong der Kuchen leicht gekühlte Schokoladeneisen.