Sie benötigen: 140 g kalte Butter, 250 g Mehl, 2 h Löffel frisches Thymian, 1 Tolk, 1 EL. Löffel Milch, ½ h Löffel Meersalz.
Zum Befüllen: 150 ml Creme, 250-300 g Hühnerleber, 1 Ei, 1 EL. Löffel Brandy, 2 TBSP. Löffel Portwine, 1 Bugschalte, 1 Knoblauchtuch, Muskatnuss auf einer Messerspitze, Thymian-Zweig, Meersalz, frischer schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsprozess: Ofen auf 200 Grad vorheißen. Schnittwürfel kalte Butter, Fügen Sie Mehl, Thymian, Eigelb, Milch und Salz hinzu und kneten Sie den sandigen Teig. Schaukeln Sie den Teig in den Ball, wickeln Sie sich in den Film ein und schicken Sie eine Stunde an die Erkältung. Dann rollen Sie den Teig so dünner wie möglich, legen Sie in eine geschmierte Ölform, die eine Seite herstellen und ein Formular für 20 Minuten in den Gefrierschrank einfügen. Legen Sie das gekühlte Teigpapier zum Backen, einschlafen Sie die Erbsen ein und backen Sie 15 Minuten, dann Erbsen mit Papier entfernen.
Takt in einer Mixer-Leber, Sahne, Ei, gehacktem Chalot und Knoblauch, Thymian-Blitze, Brandy, Hafen, Muskatnuss, Hacken von Salz und Pfeffer.
Entfernen Sie die Temperatur in den Ofen auf 100 ° C. Füllen Sie die gebackene Korzh-Lebermasse und backen Sie etwa 40 Minuten lang backen, dann cool.