Jeder Gastgeberin hat seine eigenen Geiste des Kochens.
Es gibt jedoch Koteletts, die weltweit bekannt und geliebt sind. MK-Boulevard verzeichnete mehrere Rezepte eines Gerichts, das viele mit der Kindheit verbunden sind.
Pozhars.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts lebte Evdokim Pozharsky, der Inhaber des Restaurants und das Hotel in Torzhok. Sie wussten über seine Institutionen in Moskau, und Alexander Pushkin schrieb über die Koteletts. Im Jahr 1849 ging Kaiser Nicholas der erste mit seiner Familie in Torzok vorbei und hielt im Pozharskaya Hotel an, wo sie von Markenkoteletts gefüttert wurden. Seitdem sind die Feuerkoteletts modisch geworden.
Zutaten: 500 g Hühnerfilet, 2 Scheibe Weißbrot, ein paar Scheiben des gestern getrockneten Brots, 1 Birne, Sahne (20%), 70-80 g Butter, Salz, schwarzer schwarzer Pfeffer.
Kochmethode: Brot schneiden Sie Ihre Krusten und in Sahne einweichen. 50-60 g Butter kann im Gefrierschrank entfernt werden. Entfernen Sie dort und mehrere Scheiben von gestern Brot. Hühnerfilet fein hacken das Messer fein schneiden oder in einem Mixer mahlen. Die Birne ist fein gehackt und bratsch auf Transparenz auf cremiges Öl. Zwiebeln cool, fügen Sie Hasser hinzu. Fügen Sie Brot mit Sahne, Salz, Pfeffer zusammen. Mölkige Füllung sorgfältig und abstoßen. Gefrorenes cremiges Öl wird fein mit einem Messer gehackt und zu Hackfleisch hinzufügen. Entfernen Sie das Hackfleisch 40 Minuten in einen Kühlschrank. Gefroren gestern. Hände, die in kaltem Wasser befeuchten, die Koteletten gestalten und in Brotkrümel schneiden. Die Hackfleisch muss cool sein, dann ist es einfacher, Koteletts von ihm zu skulpt. Bei der Pfanne erhitzen Sie das Öl (besser gefüttert) und braten Sie die Koteletts an eine goldene Kruste. Vor der Bereitschaft im Ofen etwa 10 Minuten.
In Kiev
Die Versionen des Ursprungs dieses Tellers sind ein tolles Set. Nach einem von ihnen wurde 1947 die ukrainische Delegation von Paris nach Kiew zurückgegeben, in der mehrere Nachkriegsabkommen unterzeichnet wurden. Der Koch "Intentur" entwickelte ein Menü für ein Bankett und rötet die französischen Koteletts von De-Volyai, die den Knochen in ihnen verließ, und sie wurden auf einen Papillot gelegt, für den es bequem war, diese Kotelett zu halten. In den sowjetischen Tabletkoteletts in Kiew wurde der Knochen nicht vorbereitet.
Zutaten: 1-2 Hühnerfiletstücke, 2 Eier, Packung Cremeöl, Dill-Bündel, Breadmehl, Mehl, Salz.
Verfahren zur Herstellung: 70 g Butterweichung. Fein zerquetscht mehrere Dill-Äste. Verbinden Sie sich mit Butter und mischen Sie. Zwei Esslöffel bilden ein paar Würstchen. Entfernen Sie sie im Gefrierschrank. Jeder Teil des Filets wird geschnitten, um flache Stücke zu erhalten. Die Brust hat den Inside-Filet-Minion, diese Stücke müssen nicht schneiden. Alle Filet-Rohlinge und Filet-Minion können in ein Paket entfernt werden oder mit einem Lebensmittelfilm abdecken, abstoßen. Ein wenig gesalzen. Wickeln Sie in jedem Filet Minion die Ölwurst. Dann legen Sie an der Kante einer großen Filet und wickeln Sie sie sorgfältig um und geben Sie die zukünftige Ovalform mit spitzen Enden. Cutlet in Mehl geschnitten. Pflanzenöl vorheizen in einer tiefen Pfanne. Ei schlagen. Koteletts, um in das Ei, dann in Breadmruhrs zu schichten. Schnell braten Sie die Koteletts in dem Öl schnell, damit es vollständig abgedeckt ist. Bringen Sie die Koteletts bis zur Bereitschaft in den Ofen.