Ich liebe Köchin, und im Sommer kann man mit der Fülle von Gemüse und Grünen wirklich Ihre Fantasie zeigen. Ich werde Ihnen sagen, welche Gerichte ich in der Hitze bevorzugen.
Okroshka bei Kefir.
Jetzt gibt es viele Streitigkeiten zum Thema, in denen Okroshka auf Kvass oder Kefir korrekter ist. Im Internet, auch bei dieser Gelegenheit "Oklenny War". Okroshka ist eines der nützlichsten, leckeren und ungewöhnlichsten Gerichte der russischen Küche. Es wird gesagt, dass die erste Erwähnung einer kalten Sommersuppe namens "Okroshka" bis Ende des 18. Jahrhunderts datiert wird. In diesem Rezept ist es kVass, der erwähnt wird. Kefir als die Zutat dieses Gerichts erschien ein wenig später - im 19. Jahrhundert, fand jedoch sofort eine große Anzahl von Unterstützern. Nach Angaben der Forscher beeinflusste der Einfluss des Kaukasus den Einfluss des Kaukasus, wo die Suppen in Kefir immer besonders beliebt waren. Welche Art von Auswahl der Oszillation ist definitiv eine Frage des Geschmacks. In meiner Familie wird der Okroshka traditionell auf Kefir vorbereitet. Es gibt auch eine einfachere Version von okroshka - ohne Fleisch.
Okroshka auf Airane. Foto von Autor.
Um die Okroshka in Kefir vorzubereiten, benötigen Sie: 500 ml Kefir, gekochtes Rindfleisch (150-200 GR), viel Grün (Kinza, Dill, Grünzwiebeln), 1 Gurke, 3-4 Rettich.
Gurke und Rettiche sind mutig auf einer großen Reibe, das Fleisch muss in Würfel geschnitten werden, Schleifengrüns. Alle Zutaten werden von Kefir gegossen, wonach die Okroshka gesalzen und Pfeffer sein sollte.
Salat des jungen Brennnessels
Meine Kindheit übergab an Kamtschatka, wo ein junger Nesselsalat als eines der nützlichsten Gerichte angesehen wird, da es lebende Vitamine darin gibt. Ernährungswissenschaftler stimmen damit einverstanden, die empfohlen werden, diesen einfachen, aber sehr leckeren Frühjahr-jährigen Salat angenommen zu werden.
Nur junger Brennnessel eignet sich zum Kochen
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Für die Zubereitung von Salat müssen Sie einen Strahl von Brennnesseln, ein paar Eiern, eine junge Abrahe, saure Sahne nehmen müssen.
Vor dem Kochen gründlich unter fließendem Wasser spülen. Für 3 Minuten blank in kochendes Wasser, wann wieder mit kaltem Wasser spülen. Dann schneiden, gekochte Eier, eine Chemash, ein paar Löffel saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fritters aus jungen Zucchini
Fritters aus dem jungen Zabachkov - ein weiteres Lieblings-Sommerrezept in meiner Familie. Dieses Rezept ist nicht besonders schwierig: von jungen Zucchini-Pfannkuchen werden sehr schnell vorbereitet und sind wirklich duftend, lecker und Lungen. Dies ist das perfekte Frühstück und Snack während des Tages. Darüber hinaus trägt das Fehlen großer Samen, wie in Herbst Zucchini, nicht nur auf die Vorbereitung der Zeit bei, sondern erhöht auch den Ernährungswert des Produkts, da junge Zucchini nicht selbst von der Schale gereinigt werden muss.
Im Teig für Zucchini-Pfannen können Sie Grüns, Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen
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Für die Erstellung von Pfannkuchen benötigen Sie: 1-2 junge Zucchini, 3 Eier, 2 Esslöffel Mehl, Grüns (Dill, Kinza).
Zucchini Pre-Rost in einer kleinen Reibe. Waschen Sie die Grüns, trocken, fein hacken. Eier zerschlagen in einer tiefen Schüssel, einem Keil oder einer Gabel, wir fügen schwarzen Pfeffer, Grüns und Mehl hinzu. Ein kleiner junger Knoblauch wird nicht wiedergeboren. Alle Inhaltsstoffe mischen, aber Salz der Teig ist am besten vor heiß, sonst wird es flüssig sein. Auf einer erhitzten Bratpfanne lag mit Butter einen Löffel Teig, Bratpfannkuchen auf mittlerer Hitze an rötliche Kruste. Nach dem Kochen müssen Pfannkuchen zuerst ein Papierhandtuch anziehen, damit er den Ölüberschuss aufnimmt. Dann können sie natürlich auf dem Tisch mit Sauerrahm serviert werden.