Wir kennen den schönen Dilbar Fayziev als führender "Guten Morgen". Dilbar liebt nicht nur lecker zu essen, sondern auch kochen, und ihr junger Mann Paul ist fotografiert. Und sie entdecken gemeinsam neue Länder, Kultur und Küche verschiedener Nationen. Infolgedessen führten ihre Interessen zur Schaffung eines Blogs "auf einem Löffel" (@po_lozhke). Die Jungs veröffentlichen Gerichte Rezepte, die beim Reisen ausgewählt werden und sich dann vorbereiten. Das Beste von ihnen wird jede Woche mit uns teilen. Verpassen Sie nicht exklusive Rezepte aus Dilbar und Pascha.
"Ich habe oft etwas für mich vorbereitet, aber mit dem Aufkommen von Pascha in meinem Leben begann ich mehr Zeit zu kochen. Und unser erstes Gericht wurde Borsch. Ich erinnere mich, wir sind dann sehr müde von den Restaurantgerichten, dem Lärm der Cafés und wollte natürlich etwas Zuhause. Darüber hinaus kehrte er gerade von einer langen Reise in die Staaten nach Moskau zurück und konnte Suppen vermissen. Ich esse kein Fleisch und Borscht Biestful, mein Favoriten unterstützte mich trotz seiner Fleischwissenschaft die Änderungen am traditionellen Borschtrecipe. Und jetzt, schließlich einen Löffel Borschtscher, sagte er: "Das ist göttlich!" Nun, natürlich, nach solchen Worten möchte ich immer wieder kochen!
Ich werde auch ein Rezept mit Ihnen teilen.
Sanfter Borsch mit Blumenkohl.
Zutaten:
Von 6 Portionen:
- 1 große Zwiebeln;
- 2 große Karotten;
- 2 große Tomaten;
- 1 kleiner Blumenkohl
- 2 kleine Rüben;
- 8 mittlere Kartoffeln;
- Knoblauch (6-7 Zähne)
- Lorbeerblätter (10-12 Stück);
- Salz (nach Geschmack);.
- schwarze Erbsen (20 Stück);
- Oregano (Pinch).
Wir setzen einen Topf auf den Ofen, gießen Sie Wasser, bringen Sie zum Kochen. Den gereinigten Bogen des Ganzen in das Wasser werfen (es dient nur für den Geschmack an unsere Boors, daher ist es notwendig, es am Ende zu ziehen).
Wir reiben die Karotten und Tomaten auf der Reibe, werfen alles in die Pfanne. Schneiden Sie den Blumenkohl über die Boutons und erhöhen Sie auch Brühe. Kartoffeln in der Hälfte geschnitten und zusammen mit Knoblauch schicken wir, um zum Rest des Gemüses zubereitet zu werden.
Dann Gewürze! Um den Pfefferpfeffer beim Essen nicht zu fangen, setzen Sie es in einen speziellen Teebeutel, binden Sie es mit einem Knoten und werfen Sie es in die Brühe (am Ende davon mit einem Birnen ziehen und werfen, werden sie ihre Aufgabe erfüllen). Salz zum Geschmack hinzufügen. Lavra-Blätter und Oregano (so geseilte Seelen, die in der getrockneten und zerquetschten Form verkauft wurden, verleihen den einzigartigen Duft). Wir sind davon überzeugt, dass Kartoffeln und Blumenkohl geschweißt wurden. Und gehen Sie in die endgültige Maßnahme - es bleibt, die Hauptheld des Borsch in einem kleinen Reibe - Rüben zu erfassen, ihn in einen Topf zu werfen, mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten auf niedriger Wärme hinterlassen. Lassen Sie das Feuer ab, lassen Sie einen Borsch weitere 10 Minuten unter dem Deckel. Er stellt sich vor und erwarb eine gesättigte Rübenfarbe! Und alles, du kannst Borsch mit Sauerrahm, fein gehacktem Dill und Knoblauch dienen.
Guten Appetit!