Du wirst brauchen:
- Schweineschuhe mit einer Dicke von etwa 1,5 cm /
Für Marinada:
- 100 ml trockener Weißwein;
- ½ Zitronensaft;
- 2-4 getrocknete Wacholderbeeren;
- 1 Zweig Thymian;
- 1 Zweig getrockneter Rosmarin;
- 8 Erbsen aus schwarzen Paprika;
- 2 Erbsen duftender Pfeffer;
- 1 EL. l. Olivenöl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 h. L. Zucker oder Honig.
Erst vorbereiten Sie die Marinade vor: In den Mörtel, die Wacholderbeeren, Pfeffer, Fügen Sie den Zucker hinzu (wenn Sie Honig verwenden, fügen Sie ihn später hinzu), in einem separaten Teller, den Wein, den Zitronensaft, das Öl, den Honig, eine Pfundmischung mit Wacholder mischen; Oysay durch den Presseknoblauch, Setzen Sie Thymian und Rosmarin. Mahlen Sie in dieser Mischung die Steaks und halten Sie etwa 2 Stunden lang gedrückt.
Wärmewanne für Grill, Schmieren Sie Pflanzenöl und braten Sie die Steaks von zwei Seiten bis 5-6 Minuten. Schweinefleisch muss gut geröstet sein, aber in keinem Fall ist es nicht über Nacht. Gießen Sie während des Bratens die Steaks nicht mit einer Gabel oder einem Messer, sonst verlieren sie Saftigkeit.
Andere Rezepte für unseren Chef-Blick auf Facebook-Seite.