Du wirst brauchen:
- 225 g Mehl;
- 2 h. L. Bäckereipulver;
- 50-100 g Butter;
- 25 Gramm Zucker;
- Milch;
- 1 Ei;
- eine Prise Salz.
Im englischen Rezept wird der "selbst raffinierte" Mehl (Selbstaufnahmemehl) erwähnt, aber es ist leicht, damit fertig zu werden - fügen Sie 2 Teelöffel des Bäckereipulvers hinzu.
Klassische englische Marmeladen sind ideal zum Frühstück. Foto von Autor.
Also, Mehl, Bäckereipulver, Zucker, mischen Sie das Salz und fügen Sie Hackfleisch in gekühlte Butter auf, tragen Sie den Zustand des kleinen Bräutigams. Nehmen Sie dann einen Holzlöffel oder eine Klinge und gießen Sie schrittweise Milch durch Rühren. Der Teig sollte weich, elastisch sein, aber nicht flüssig. Bilden Sie einen flachen Kreis von etwa 1,5 cm von ihm. Wenden Sie den Teig mit Mehl, wickeln Sie sich in den Lebensmittelfilm ab und legen Sie den Kühlschrank 20 Minuten zum Abkühlen.Erhitzen Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 220 Grad. Entfernen Sie den Teig vom Kühlschrank und der speziellen runden Form, die die Brötchen schneiden, übertragen Sie sie an das mit Backpapier bedeckte Tablett, mischen Sie das Ei mit einer kleinen Milchmenge. Versuchen Sie, die spezielle Quaste nur die Oberseite der Brötchen zu täuschen, damit das Ei-Milch-Gemisch nicht in den Seitenteil fällt. 10-12 Minuten backen.
Mit Schlagsahne (oder dicker Sauerrahm), Marmelade oder Honig warm servieren. Sie und kalt sind jedoch gut.
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