Es ist also Zeit, Pilze zu sammeln. Dies hat seine eigene Romantik: um fünf Uhr morgens aufzustehen und im Wald im Wald einzuspielen, genießen Sie kühle und nasse Luft. Das führende Programm "Guten Morgen" Dilbar Faynezayeva verbraucht nur freie Zeit.
Wie kann man Pilze wählen?
Das Prinzip der Wahl von Pilzen ist ungeachtet der Sorte ungefähr gleich. Pilze sollten nicht nass, schmutzig sein. Waldpilze riechen nach einem Wald, elastisch, das Gewicht entspricht der Größe, sogar etwas mehr als es scheint, dass das Bein nicht vollständig gereinigt wird. Überprüfen Sie den Pilz für Würmer. Ich wähle kleine Pilze - es ist bequem zu handhaben und zu kochen. Außerdem enthält der Pilz in jungen Jahren die maximale Menge an Nährstoffen.
Cherterelles in Sauerrahm
Zutaten: Saure Creme 200 g, Cherterelles 600 g, Zwiebeln 2 Stück, Butterquaste, Salz zum Geschmack.
Pilze sind gründlich gespült, geben Wasser zum Abfluss, dann schneiden. Dann in einer frittierenden Pfanne auf einer starken Beschichtungsbutter erhitzt. In ihm braten sich fein geschnittene mittlere Arme, bis ein schöner goldener Schirm erscheint. Und nur dann Pilze hinzufügen. Solime zu schmecken, Füchse mit Zwiebeln mischen. Pilze werden Wasser zugelassen, auf hoher Wärme wird es für etwa 20-25 Minuten eingedampft. Regelmäßig rühren. Nach fast dem gesamten Wasser verdampft, brenne Feuer zu schwach. Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie gründlich und lassen Sie es, um weitere 10 Minuten auf niedrige Hitze zu stehlen. Er servieren Sie heißes Gericht, indem Sie grüne Zwiebeln und Dill hinzufügen.
Cherterelles in Sauerrahm
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Champignons mit Suluguni-Käse
Zutaten: Champignons 900 g, Suluguni-Käse 250 g, Butter cremy 200 g, Salz und Pfeffer zum Geschmack.
Käse-Champignons in Georgien werden in einer speziellen Lehm-Geschirr namens Keti erstellt. Wenn es niemanden gibt, können Sie jedes andere tiefe Glaswaren für den Ofen nutzen.
Pilze müssen von Kontaminationen gereinigt werden, die Beine entfernen und die Kappen in Kumpel zersetzen. Gitterkäse auf einer großen Reibe. Zu jedem Pilzhut legte ein kleines Stück Butter. Es ist möglich, frisch gemahlene Pfeffer und Salz zum Geschmack einzustellen. Von obenöl - Käse. Die verbleibende Butter lag willkürlich zwischen den Pilzen. Wärmeschrank, um bis zu 220 Grad aufzuwärmen, die Gerichte mit Pilzen auf der Unterseite des Ofens auf der kalten Oberfläche 20 bis 30 Minuten einzulegen. Bevor Sie füttern, können Sie etwas Pfeffer, es wird den Geschmack und den Geschmack von Pilzen stärken.
Champignons mit Suluguni-Käse
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Snack von Pilzen Shiitake
Zutaten: Pilze Shiitake 500 g, Knoblauch 2 Zähne, Gemüseöl 100 ml, Sojasauce 2 TBSP. l., Braunbrauner Zucker 1 EL. l., Majorana 1 Art. l., Fischsauce 1 TL., Prise schwarz frisch gemahlener Pfeffer.
Pilze waschen und halbieren. Reinigen Sie Knoblauch und schneiden Sie die Nelken in mehrere Teile. Wärme in einem Wok oder in einem tiefen Pan-Gemüseöl und Bratenpilze für 2-3 Minuten. Füge Knoblauch, Mayorran, Zucker, Soja und Fischsauce hinzu, und rührt sich ständig 2-3 Minuten. Bereite Pilze müssen vor dem Servieren gegenüber stehen.