Wenn Sie in Tiktok sitzen und in den Abschnitt #Cloudbread sahen, haben Sie wahrscheinlich die flaumigsten und unglaublichsten riesigen Laaf-Puffs gesehen, die nur dargestellt werden können. Alles, was Sie zum Kochen brauchen, ist Eiweiß, Zucker und Maisstärke. Wolkenbrot ist ein sanft gebackenes Baiser mit einigen Änderungen. Wenn Sie nicht wissen, was Meringue ist: Dies ist ein Dessert von Schlag-Eiweiß und Zucker. Merengi-Geschmack ähneln Marshmallows, wenn sie leicht gebacken sind, und die Lunge und knusprig, wenn sie länger im Ofen getrocknet sind. Möchten Sie einen solchen leichten Nachtisch kochen, der die Figur nicht schädt?
Zutaten für bewölktes Brot
Eier-Eichhörnchen. Eierproteine sind das, was der Luft- und Pomp Ihr Wolkenbrot gibt. Wenn Sie die Eier unabhängig trennen werden, erlauben Sie das Eigelb nicht, sonst werden sie nicht aufstehen. Während die Eier kalt sind, ist es besser, sie voneinander zu trennen, aber trotzdem sind sie bei Raumtemperatur besser geschlagen. Sie können auch Eier-Eichhörnchen in einem Karton im Laden kaufen. Sie benötigen 3 große Eiweiß oder etwa 6 Esslöffel Ei-Proteine von Kartonverpackungen.
Zucker. Zucker ist etwas, das Eiweiß stabilisiert und es ihnen ermöglicht, noch mehr geschärft zu werden. Zucker wird auch Ihr bewölktes Brot ein wenig süß machen.
Maisstärke. Sie brauchen nur ein wenig Maisstärke in einem Wolkenbrot, um eine überschüssige Flüssigkeit aus Meringue aufzunehmen. Maisstärke macht auch Meringue Brilliant.
Lebensmittelfarbe. Es ist optional, aber wenn Sie Brot bunt machen wollen, lohnt es sich, es hinzuzufügen.
Wie man wolkiges Brot kocht
Eiweiß schlagen. Füge Eiweiß in einer sauberen Schüssel hinzu. Beginnen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit auf Proteine, bis sie schäumend und blass werden.
Zucker hinzufügen. Ziehen Sie es in ein wenig auf hoher Schlaggeschwindigkeit, während der Zucker nicht auflöst und Eierproteine nicht aufschäumen wird.
Füge Maisstärke hinzu. Satch es, um keine Klumpen zu haben. Fahren Sie weiter mit hoher Geschwindigkeit, bis die Eiweiß kein glänzendes dichtes Baiser sein wird, das einen Peak hält. Eierproteine sind bereit, wenn Sie ein Schneebesen einer Schüssel anheben, sie sehen aus wie Rasiercreme. Wenn Sie eine Schüssel kippen, sollten Proteine nicht fallen. Seien Sie vorsichtig, um es nicht zu übertreiben!
Eine Wolke bilden. Ziehen Sie mit einer Gummiklingen das Meringue heraus und bilden Sie eine Wolke auf dem Backblech, ausgekleidet mit Pergamentpapier.
Backen. In dem Ofen mit goldener Farbe bei niedriger Temperatur backen.