Trotzdem sind die Franzosen eine erstaunliche Nation. Mit welcher Gnade schaffen sie es, die Welt noch einmal zurückzurichten, sich den Eroberungen anderer Menschen zuzuweisen. Hier verbringen wir das Experiment: Was denkst du, der mit einem erstaunlichen Gericht namens "Fu-Gra" kam? Es besteht kein Zweifel, dass 90 Prozent antworten werden, ohne zu denken: die Franzosen.
Inzwischen essen die alten Ägypter die Entenleber. Später akzeptierte der Baton die Römer. Es waren sie, die dieses Teller in eine echte Delikatesse drehten, um den Vogel umzusetzen. Als das römische Reich zusammenbrach, wurden Rezepte von Gans Leber vergessen. Im Mittelalter nutzten nur Juden, die einst das Geheimnis von Gerichten aus Ägypten nahmen, fua-gras. Und nur die Franzosen konnten Traditionen wiederbeleben. Besonderes danke, Sie müssen Louis XVI erzählen, denn er hat dem Gericht dennötiger, dass der nationale Status ist. Seitdem wurde er gehört: Sag "Fu-Gra" - wir meinen die Franzosen.
Geflügel Entschuldigung!
Trotz der Liebe von True Gourmets ist die FOI-GRA in den letzten Jahren nicht religiöse Verfolgung ausgesetzt. Wer hat dieses Gericht Krieg erklärt! Prince Wales Charles bestellte den Fua-Gra-Gras aus dem Menü in all seinen Residenzen, um sofort über seinen Schritt einer der Aktivisten der Firma "Internationale Stimme Vegetariers zur Unterstützung von Tieren" zu sagen.
Nach einiger Zeit wurde bekannt, dass ein großes Netzwerk von britischen Geschäften, als ob der Anruf von Charles, entschied, den Verkauf von FU-GRA aufzugeben.
Und auf dem Gouverneur von California Arnold Schwarzenegger wurde ein Massenangriff von Filmen und Musikstars begangen: Sie forderten, den Zustand des Verkaufs Fua-Gras zu verbieten. "Sie wissen wahrscheinlich, dass die Gesellschaft die volle Unterstützung für das Verbot dieses unmenschlichen Verfahrens demonstriert hat", appellierte ein Kultmusiker Paul McCartney an den Terminator. - Führen Sie den Vogel mit einem mechanischen Pfad, fälligen Sie die Pfeife mit Lebensmitteln, grausam. Ich hoffe, das natürliche Gefühl von Mitleid wird Sie auffordern, diese humane Initiative zu erstellen. "
Wenn Sie kurz vor McCartney mit solchen Anrufen nach Schwarzenegger hinzufügen, wurden lokale Stars behandelt - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger und andere, können Sie die Verwirrung des Gouverneurs verstehen. So bald und in Sunny California kann diese Delikatesse nicht schmecken. Übrigens eine unerwartete Tatsache: Nach in vielen Ländern entschieden sie sich, Fu-Gra aufzugeben, plötzlich stellte sich er dringend heraus, dass dieses Gericht meistens in Restaurants bestellt wurde. Gehen Sie so viel!
Wie unterscheidet man Fua-Gra?
Finden Sie den RohfuA-GRA (in dem die Franzosen selbst sehr geschätzt werden) in unseren Geschäften sind nicht so einfach. Es gibt einen Ausgang! Sie können eine Konserven-Leber kaufen. Die Hauptsache ist es, zu lernen, was Sie unterscheiden, was Sie kaufen, für die Sie kaufen. Lesen Sie das Etikett vor dem Kauf sorgfältig. Wenn Sie das Wort Frais sehen, bedeutet dies "frisch"; Teilweise gekocht "verschlüsselt" unter dem Mikrofon; Konserviert - bzw. compable. Alle diese Produkte sind zum Verbrauch bereit, nur sie haben unterschiedliche Lagerzeit. Konserven können sogar ein paar Jahre gelagert werden - im Gegensatz zu FRAIS, der nach drei Wochen nach der Vorbereitung ihre Attraktivität verliert. Dosenkäfer sind auch zwei Arten gefunden. Diejenigen, auf denen Foie Gras-Ganze geschrieben ist, ist vorzugsweise Bloc de Foie Gras: In der ersten, werden Sie ein ganzes Fua-Gra-Gras angeboten, ein zweithackbares Füllen. Die letzte Option ist jedoch viel wirtschaftlicher. Konserven, in denen FuA-Gras andere Produkte hinzugefügt wurden, wobei in diesem Fall der Prozentsatz des Inhalts der eigentlichen Leber benötigt wurde.
Wissen und in der Lage sein
Die Franzosen kam mit einer Reihe von Übereinkommen auf, die bei der Verwendung von FuA-Gras beobachtet werden müssen. Sie müssen also ein spezielles Messer ohne Zähne schneiden. Wenn Sie die Leber auf Brot legen, denken Sie nicht, dass Sie schmieren, es ist notwendig, den gesamten einzusetzen. Wein sollte nur Soteter trinken. Im Extremfall, Champagner: Dieses Getränk, die Franzosen, ist zuversichtlich, eignet sich für jedes Gericht.
Teller - im Studio!
Tatsächlich die Methoden des Kochungsgeschirrs von FU-GRA - Tausende. Jedes selbstbeachtetes Restaurant präsentiert seine Hit-Parade. Der katalanische Tony Botoeia, ein größerer Fan von molekularer Gastronomie, kam also eine ganze Reihe von Süßigkeiten mit Foie Gras und verschiedenen Füllstoffen: und mit orangefarbenen Chips und mit schwarzem Pfeffer und mit Mandeln.
Und jetzt, tatsächlich, Rezept selbst . Sie können dieses Gericht zu Hause kochen und sich wie ein echter Guru fühlen!
FOI-GRA - ca. 500 g;
Die Hälfte der großen Ananas;
Erdbeere - 200 g;
Alle anderen Früchte für Ihre Wahl - zum Geschmack. Unsere Wahl ist Trauben oder Birne.
Zunächst muss Fua-Gras befestigt sein. Hier sollten Sie den Anweisungen genau befolgen:
- Bevor Sie heißen Fu-Gras, stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut ist.
- Leberscheiben sollten nicht eineinhalb Zentimeter dicker sein;
- Auf jeder Seite müssen Sie nicht mehr als 0,5 Minuten braten, sonst wird Ihr Gericht einfach in einer Pfanne gelöst.
Fügen Sie danach leicht gebratene Erdbeeren und Ananas hinzu. Gießen Sie das Teller mit Sauce der Früchte, die Sie gewählt haben.
Zierlich ist fertig! Dieser heiße Snack kann als unabhängiges Gericht serviert werden.