Caramel Mousse wird helfen, die Stimmung zu erhöhen

Der Kochprozess: Gelatine tränken in einer kleinen Menge kaltem Wasser ein. 450 ml Creme gießen in einen kleinen Topf, legen ein kleines Feuer und warm auf das Erscheinungsbild der ersten Blasen, aber nicht kochen. 200 g Zucker in die Pfanne, fügen Salz und Schmelzsalz bei langsamer Wärme hinzu, um Karamellbraun zu erhalten. Sehr dünnes Weben gießen Karamell langsam in erhitzte Creme und rührt kontinuierlich, so dass die Sahne nicht lockt. Mischen Sie weiter ein paar Minuten, nachdem sich das Karamell aufgelöst ist. Nobuch Gelatine, um mit einem Papiertuch zu beißen, zu Creme mit Karamell hinzufügt und gründlich zu mischen, damit keine Klumpen übrig sind (wenn die Klumpen übrig ist, ist es besser, das Sieb durch das Sieb zu wischen). Die restliche Sahne peitschen den Mischer in eine üppige Masse. Schließen Sie in einem anderen Gericht den verbleibenden Zucker mit Eigelb an, gießen Sie den Vanilleextrakt und einen Mischer, um in einer leichten, üppigen Masse zu sein. Gießen Sie die Karamellmasse an das Eigelb und schlagen Sie alles wieder. Geben Sie Schlagsahne ein, mischen Sie und schlagen Sie einen kleinen Mischer mit niedriger Geschwindigkeit. Gießen Sie Karamellmousse in transparente Cremes und senden Sie 2 Stunden in den Kühlschrank.