Schau dir die Zusammensetzung an. Wenn neben den Gewürzen das Glutamat-Natrium oder E621 hinzugefügt wird - ein Additiv, ein Geschmacksverstärker, - dann sind solche Gewürze sehr gefährlich für die Gesundheit. Der E621 kann Gastritis, Magengeschwüre und ein anderes chinesisches Restaurant-Syndrom verursachen, das von Kopfschmerzen, schnellem Herzschlag, Schwäche in den Muskeln und Wärme in der Brust begleitet wird. Allergiker können entstehen. Seien Sie daher unbedingt die Zusammensetzung an und kaufen Sie Gewürze ohne Glutamat.
Gewürze separat kaufen. Alles öfter in den Filialen verkaufen Gewürze Sets: Für Fische, für Rindfleisch, für Povet usw. Es ist besser, solche Mischungen aufzugeben, da skrupellose Hersteller ihnen geringfügige und überfällige Gewürze hinzufügen können. In der Mischung sind sie sehr leicht zu verbergen. Es ist besser, Komponenten individuell zu erwerben und zu Hause gerührt.
Ganze Gewürze kaufen. Wenn möglich, kaufen Sie Ganzzahlen, keine Bodengewürze. Zum Beispiel Erbsenpfeffer, nicht gemahlen. Pokrov und Husk helfen, den Duft länger zu erhalten. Sobald die Gewürze verdreht sind, beginnt ihr Duft, erschöpft zu sein, und sie werden in ein paar Monaten ruinieren. Und Gewürze können zu Hause mahlen.
Überprüfen Sie die Verpackung. Es spielt keine Rolle, in der die Verpackung in Gewürzen aufbewahrt wird: in einer Glas- oder Kunststoffflasche in einem Papier- oder Polyethylenpaket. Die Hauptsache ist, dass die Verpackung hermetisch ist. Ansonsten werden ätherische Öle aus den Gewürzen zerstört, und sie verlieren ihren Duft. Überprüfen Sie es vor dem Kauf, wie im Laden könnte es zum Zeitpunkt des Entladens beschädigt werden.
Überprüfen Sie die Haltbarkeit. Die Haltbarkeit aller Gewürze beträgt sechs Monate. Danach hören die Gewürze auf, nützlich zu sein und geben den richtigen Geschmacksgerichten.