"Einheimische bereiten auf verschiedene Weise ein Hühnchen vor, häufiger in einem Bananenblatt. Diese Option ist jedoch einfacher und schien uns interessant zu sein ", sagt Dilbar.
Hühnchenhähnchen-Kebabs in Balinese.
Für 12 Portionen:
Zutaten:
- Hühnerhühnchen - 600 gr.;
- gehackte geröstete Schalotte - 1 EL.;
- gehackter gerösteter Knoblauch - 1 TBSP.;
- Kokosmilch - ⅓ Banken;
- GENEP-Sauce - Tanken von Tausenden von gemischten Gewürzen - 3 TBSP.;
- Red Chili Pepper, geschnitten - 4 Stück;
- Salz und Pfeffer zum Geschmack;
- Holzspieße.
Skewer wird manuell gebildet
Wir legen ein zerkleinertes Hähnchen in einer Schüssel aus, mischen sich mit Salz und Pfeffer, einen Bogenschalotten, Knoblauch, Kokosmilch und Genepsauce hinzufügen.
Als nächstes verwenden wir Sticks, Sie können sie kaufen oder selbst tun. Solche Zauberstäbe müssen wörtlich auf dem Esslöffel geernteten Hühnchen konsolidiert werden. Shashliks werden mit ordentlichen Fingerbewegungen gedrückt. Natürlich ist es besser, in Dichtungen zu arbeiten. Letzte Aktion - Frittenstöcke mit Hühnchen gegrillt. Und Sie können zum Beispiel mit einem scharfen Snack vom Bug dienen. Wir haben ein Snack-Rezept vor, in früheren Beiträgen geteilt. Vielen Dank, dass Sie bei uns zusammen sein. Und Bon-Appetit!
Hühnchenhähnchen Kebab in Balinese
GENEP-SOUCE oder Füllung von Tausenden von gemischten Gewürzen
Zutaten:
- Shalot, Scheiben - 8 TBSP.;
- Knoblauch, geschnitten - 10 h;
- Roter Chili, ohne Samen, geschnitten - 4 h.
- Galangal, geschnitten - 8 h;
- Ingwer - 6 h;;
- Kleine Galangal, geschnitten - 4 h.
- Kurkuma (Kurkuma), geschnitten - 8 h;
- Koriander, Pulver - 1 EL.;
- Garnelenpaste, geröstet - 4 h;
- Schwarzer Pfeffer, zerquetscht - 2 h. ;
- Nelke, zerquetscht - Prise;
- Öl zum Braten - 30 ml.;
- schwarze Erbsen - 2 h.;
- Nelke - 1 TL;
- Koriandersamen, gebraten 2 h;
- Muskatnuss, gerieben - 1 TL.
Kochmethode:
1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Fügen Sie Bow-Schalotten, Knoblauch, Chili, Galangal und Kurkuma (Kurkuma) und Braten vor dem Auftreten von Aroma und homogener Masse hinzu. Genießen Sie und setzen Sie alles in den Küchenprozessor.
2. Koriander dort hinzufügen, Garnelenpaste, Pfeffer, Muskatnuss und Nelke. Mischen Sie zu Konsistenz-Teigwaren.
3. Setzen Sie alles in einen Topf ein und fügen Sie Tanking (Öl) hinzu.
4. Vorbereiten für weitere 10 Minuten.
5. Genießen. Und Sie können die Sauce zum Kochen weiter verwenden.
Guten Appetit! Diese und andere Dilbar-Rezepte finden Sie im Blog "auf einem Löffel" (@po_lozhke).