Du wirst brauchen: 200 g Weizenmehl, 50 g Roggenmehl, 1 Eigelb, 250 ml Flüssighonig, 80 ml Milch, 2-3 EL. Löffel Zuckerpulver, 2 EL. Löffel Saure Creme, 1-2 TBSP. Löffel Zitronensaft, 1 ½ EL. Zucker-Löffel Musselovado, 4 Hülsen des Kardamoms, 6 Nelken, 2 Sterne Badyan, 1 h Löffel Zimt, 1 h. Löffel Soda.
Kochprozess: Ofen auf 180 Grad vorheizen. Honig wird in eine schwere Pfanne platziert und wärmt sich bei langsamer Wärme auf, bevor die ersten Blasen auftreten, und schalten Sie das Feuer aus. Kardamon-Pods öffnen und entfernen das Getreide. Badyan, Kardamom und Nelken zerquetscht in einer Kaffeemühle oder in einem Mixer.
Roggenmehl, um mit gehackten Gewürzen zu verbinden, in heißes Honig zu gießen und zu mischen, dann Zimt und Soda hinzufügen und wieder mischen. Gießen Sie 100 g Weizenmehl und mischen Sie erneut. Jolk verbindet sich mit saurer Sahne und Milch, fügen Sie einen Muskulose hinzu und schlagen Sie den Mischer, um Zucker vollständig aufzulösen. Fügen Sie dann die resultierende Masse in den Honigteig hinzu, mischen Sie ihn. Der restliche Weizenmehl gürtet in den Teig und wasche es. Eine kleine Form, um das Backpapier zu spüren, um den Teig gleichmäßig darin zu verteilen und 25-35 Minuten an den beheizten Ofen zu schicken. Figurenformen aus dem fertigen Reservoir des Lebkuchenteigs geschnitten. Bringen Sie die Lebkuchen weitere 5 Minuten in den Ofen, damit sie getrocknet und die Seiten zerschlagen. Kochen der Glasur, Mischen des Zuckerpulvers mit Zitronensaft, und buchen Sie Ihre fertige Lebkuchen.