"Verdammt ist kein Keil, der Bauch spaltet nicht", sagt das russische Sprichwort.
Was ist die Hauptsache in Pfannkuchen? Dies ist der richtige Pancake-Flüssigteig!
Ein Pfannkuchenteig kann in Kefir, Milch, Gaswaren, Bier, verdünnter Sauerrahm, Joghurt, Sauermilch, als letzter Erholungsort auf einfachem Wasser hergestellt werden. Ich persönlich mag es, Pfannkuchen in Kefir, sie haben einen sehr sanften Geschmack und eine Kombination von Säure und Süßigkeiten. In jedem Fall, Kefir, Milch, Joghurt und noch so saurer Sahne, generell muss alle Milchprodukte mit Wasserhälften verdünnt werden.
Also fassen wir die notwendigen Produkte zusammen:
Mehl - 1 Tasse + 2 Esslöffel,
Flüssigkeit - 2 Gläser,
Eier - 2 Stück,
Gemüseöl - 3 EL. Löffel im Teig, plus Öl zum Braten,
Salz - ½ Teelöffel,
Zucker ist nicht mehr als 3 EL. Löffel
Soda (oder Backpulver) - 1 h. Löffel.
Essig für Soda-Ernte, wenn es keine Säurekomponente im Test gibt.
Es gibt viele Rezepte, in denen er angezeigt wird "Wie viel Hängen in Gramm", aber wir verwenden die genaue Formel: 1 Tasse und 2 TBSP. Löffel Mehl + 2 Tassen Flüssigkeit + 2 Eier + Salz, Zucker + 3 EL. Löffel Pflanzenöl + Teelöffel Soda- oder Backpulver. Aus dieser Menge erscheint es 12 Pfannkuchen.
Mit Mehl kneten wir zwei Eiern, Salz, Zucker, Bäckereipulver oder Soda, gehasst von Essig, gießen allmählich Flüssigkeit (Kefir, Milch usw.), Pflanzenöle, mischen, so dass es keine Klumpen gibt. Der einfachste Weg, um es zu einem Mixer zu machen.
Der Mehl ist wünschenswert, um die höchste Note zu nehmen, wenn der Mehl nicht sehr gut ist, kann es etwas mehr benötigt werden.
Wenn Sie Kefir, Sauerrahm oder Joghurt verwenden, dh eine Flüssigkeit mit saurem Medium, dann nur Soda hinzufügen. Wenn sich die Säuren in der Zusammensetzung des Tests befinden, löschen Sie die Soda von Essig. Sie können Bäckerei-Pulver verwenden.
Jetzt eine Bratpfanne. Glauben Sie nicht der Werbung von Pfannkuchen, dass Pfannkuchen nur auf diesem Wunder kulinarischer Technologie erfolgen können. Pfannkuchen können auch in einem Becken brennen, wenn er eine glatte Oberfläche hat - die Hauptsache ist, einen guten Teig zu machen und die Pfanne richtig zu erwärmen. Backen Sie keine Pfannkuchen auf dem größten Brenner, sie werden in der Mitte undurchdringlich und beginnen, sich an der Mitte der Pfanne zu halten. Öle in einer Pfanne sollten nicht zu viel sein, dann wird Ihr erster Verdammt nicht com sein. Wenn das Öl zu viel gegossen hat, lehnen Sie den Überschuss direkt in den Teig ab und rühren Sie.
Gießen Sie den Teig aus einem Halfter oder einem großen Löffel und neigen Sie eine Pfanne in verschiedene Richtungen, so dass er sich mit einer glatten Schicht darüber verteilt hat. Sobald Sie sehen, dass der Teig verläuft, drehen Sie sich um.
Falls gewünscht, können fertige Pfannkuchen von oben mit Butter geschmiert werden.
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