Die Nachfrage nach Bio-Produkten in den letzten zwei Jahrzehnten ist in geometrischer Progression angebaut. Zum Beispiel verbrachten die Amerikaner 2010 mehr als 26 Milliarden US-Dollar für Bio-Produkte im Jahr 2010 im Vergleich zu einigen Milliarden im Jahr 1990, laut Bericht "Assoziationen des Bio-Erzeugnisses mit Soziozonomialstatus und der örtlichen Lebensmittelumgebung: multiethnische Untersuchung der Atherosklerose (Mesa) ) ". Eines der Hauptprobleme, die dazu führen, dass der Wunsch, den Körper zu verbrauchen, ist die Angst vor den schädlichen Auswirkungen von Pestiziden. Die Arbeitsgruppe zum Umweltschutz (EWG) veröffentlicht jedes Jahr ein "Dirty Dutzend" - eine Liste von 12 anorganischen Früchten und Gemüse mit dem größten Gehalt an Pestizidrückständen. Dieser Artikel listet die neuesten Dutzend Dutzend Produkte auf und erklären einfache Möglichkeiten, die Auswirkungen von Pestiziden zu reduzieren.
Bei der Auswahl von Produkten bevorzugen viele "Eco".
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Was ist eine Liste von Dirty Dutzend?
Seit 1995 veröffentlicht EWG ein "Dirty Dutzend" - eine Liste von Früchten und Gemüse, die auf traditionelle Weise aufgebaut werden, mit dem größten Inhalt der Pestizidrückstände. Pestizide sind Substanzen, die üblicherweise in der Landwirtschaft verwendet werden, um Ernten vor Schäden vor Beschädigungen durch Insekten, Unkraut und Krankheiten zu schützen. Um eine Liste von "Dirty Dutzend" zusammenzustellen, analysiert EWG mehr als 38.000 Muster von USDA und FDA, um die schwerwiegendsten "Kriminellen" hervorzuheben.
Viele Experten argumentieren, dass der ständige Einfluss von Pestiziden - selbst in kleine Dosen - im Körper schließlich ansammeln und zu chronischen Erkrankungen führen kann. Darüber hinaus gibt es Bedenken, dass die von den Regulierungsbehörden festgelegten Sicherheitslimits nicht berücksichtigt werden, die mit der gleichzeitigen Verwendung von mehr als einem Pestizid verbundenen Gesundheitsrisiken nicht berücksichtigt werden. Aus diesen Gründen hat EWG eine "DOZEN DOZEN" -Liste als Leitfaden für Menschen erstellt, die die Auswirkungen von Pestiziden für sich und ihrer Familie einschränken möchten.
Liste der schmutzigen dozen produkte 2018:
Erdbeere: Eine gewöhnliche Erdbeere leitet immer eine "diotze Dutzend" -Liste. Im Jahr 2018 fand EWG, dass ein Drittel aller Erdbeerproben zehn oder mehr Reste von Pestiziden enthielt.
Spinat: 97% der Spinat-Proben enthalten Reste von Pestiziden, einschließlich Permethrin, neurotoxisches Insektizid, das für Tiere sehr giftig ist.
Nektarinen: Die Überreste von fast 94% der Nektariodenproben wurden erfasst, und eine Probe enthielt mehr als 15 verschiedene Reste von Pestiziden.
Äpfel: Pestizidrückstände befinden sich in 90% der Apfelproben. Darüber hinaus enthielten 80% der getesteten Äpfel Spuren von Diphenylamin-Pestizid, die in Europa verboten sind.
Trauben: Es ist eines der Hauptprodukte in der Liste "DOZEN DOZEN", mehr als 96% der Proben ergeben den Resten von Pestiziden positive Ergebnisse.
Pfirsiche: mehr als 99% der von EWG getesteten Pfirsiche, die durchschnittlich vier Pestizidrückstände enthalten sind.
Kirsche: In den Smokeln der Kirsche wurden die durchschnittlichen fünf Reste von Pestiziden gefunden, darunter ein Pestizid, das in Europa verboten ist, der als iPodion genannt wurde.
Birnen: Mehr als 50% Birnen enthielten fünf oder mehr Pestizidrückstände.
Tomaten: Auf traditionellen Tomaten wurden vier Reste von Pestiziden gefunden. Eine Probe enthielt mehr als 15 verschiedene Reste von Pestiziden.
Selbst in Gemüse gibt es schädliche Verbindungen.
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Sellerie: Pestizidrückstände wurden in mehr als 95% Sellerie-Samples nachgewiesen. 13 verschiedene Arten von Pestiziden wurden entdeckt.
Kartoffeln: Kartoffelproben enthielten mehr Reste von Pestiziden nach Gewicht als jede andere getestete Kultur. Chlorprofam, Herbizid, war der Hauptteil der erkannten Pestizide.
Süßer bulgarischer Pfeffer: Es enthält weniger Rückstände von Pestiziden im Vergleich zu anderen Früchten und Gemüse. Trotzdem warnt EWG, dass Pestizide zur Behandlung von süßen Paprika verwendet werden, "neigen dazu, toxischer für die menschliche Gesundheit zu sein."
Natürlich sind die angegebenen Daten für die Vereinigten Staaten relevanter, wo diese Studie durchgeführt wurde. Für unser Land sind jedoch Statistiken höchstwahrscheinlich ähnlich. Aus diesem Grund haben viele Familien ein Nitratometer gebracht - ein Gerät, mit dem Sie sicherstellen können, dass die Lebensmittelsicherheit sicher ist.