Du wirst brauchen:
- Ente - 1 Stück;
- Rüben - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Kohl - ⅓ Kochan;
- Marmelade von Tomaten;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Senf - 1 EL. l;
- Meerrettich - 1 EL. l;
- Maslins - 1 Bank;
- Tomaten in Sack. Saft;
- Petersilie;
- Dill;
- Sauerrahm;
- Zitrone - 1 Stück;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Borschi von Maxim Averin
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shylkova
Wie man kocht: Machen Sie zuerst eine Brühe in einer Ente, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und ein Buchtblatt hinzu. Wenn es fertig ist, entfernen Sie alle Zutaten. Gießen Sie in die Brühe, die mit Strohkartoffeln gehackt wird, und bringen Sie auf niedriger Hitze zum Kochen, dann legen Sie den gehackten Kohl und kochen Sie weiter. In einer Bratpfanne auf einem Pflanzenöl, Bratenzwiebeln und Karotten und zum Borsch hinzufügen. In einer separaten Pfanne, lassen Sie den Rubb-Rüben mit Zitronensaft aus. Wenn Gemüse bereit ist, in Borsch-Entenfleisch, Tomaten in ihrem eigenen Saft einfügen (sie mit Würfeln vorgeschnitten und 3 EL-TBP hinzuzufügen. L. Tomatensaft), Senf, Meerrettich, zerquetschte Knoblauchzehen, Salz, Marmelade von Tomaten ( oder Zuckersand). Lassen Sie den Borsch beim Start auf langsamer Feuer, in letzter Zeit mit zerquetschten Grünen bestreuen.