einer
Entenbeine mit einer Birne
Zutaten: 3 Entenbeine, 4 Stück Speck, 1 Lauchschalte, 4 Birnen, 1 Buchtblatt, 1 Rosmarin Zweig, ½ Masse Kardamom, 3 Zweige Thymian, Salz, Pfeffer, 3 EL. Pflanzenöl, 1 TL. Sahara. Für Sauce: 20 g Butter, 40 g Zucker, 150 ml Portwein, 1 Zitrone, 2 Lorbeerblätter.
Kochzeit: 1 Stunde
Wie man kocht: Süß und Pfeffer, schnell braten in einem Schnurrbart auf einer Mischung aus cremigem und Olivenöl mit Thymian, Rosmarin und Kardamon. Dann lehnen Sie eine Ente aus und fügen Sie fein gehackten Speck hinzu, und bogen Sie mit Kräutern in das Öl. Gibt eine Ente in eine Ente zurück, schließen Sie die Abdeckung und schicken Sie an den Ofen, der bis zu 200-40 Minuten auf 200 Grad vorgeheizt wird. Inzwischen Kochsauce. Im Topf-Portwein des Topfes gießen Sie den Zucker. Zitronenscheiben und Zitronensaft sowie Buchtblatt und Butter hinzufügen. Morgen vor Verdickung. Tauchen Sie in dieser Sauce die geschälten und großen Birnen auf diese Sauce. Dann schreien sich Birnen in eine Pfanne und braten sie auf Gemüseöl. Mit Zucker bestreuen und Thymian-Zweig hinzufügen. Bereite Entenbeine, um in der Firma mit karamellisierten Birnen und dicken Weinsauce zu dienen!
2
Salat mit Hühnchen und Grapefruit
Zutaten: 300 g gebackenes Hähnchenfilet, ½ Grapefruit, 2 EL. Aktueller Käse, 1 Strahlsalat. Für Sauce: 1 EL. Gemüseöl, 1 Zitrone, 1/25 CH.L. Trockene Minze, 1 TL. Zucker, 1 Pinze Pfeffer, 1 Prise Salz
Kochzeit: 30 Minuten
Wie man kocht: Das gebackene Hühnerfilet wird weitgehend geschnitten. Grapefruit reinigen von den Schalen und Filmen und schneiden Sie den Zellstoff in kleine Stücke. Eine tiefe Schüssel ist mit Salatblättern befestigt und mit Hühnerfleisch und Grapefruit Zellstoff eingesetzt. Für Sauce mischen Olivenöl, Zitronensaft, trockene Minze, Zucker, Pfeffer, Salz und Paprika. Füllen Sie die Sauce-Sauce, mischen Sie gut und streuen Sie mit geriebenem Käse.
3.
Sabion mit Beeren
Zutaten: 8 Hühnereiern, 8 TBSP. Zucker, 100 ml halbsüßer Champagner, Beeren - zum Geschmack.
Kochzeit: 1 Stunde
Wie man kocht: Eigelb, um mit Zucker zu mischen und einen Mischer zum dicken Schaum zu schlagen. Geben Sie semi-süße Champagner ein und legen Sie ein Wasserbad ein. Kontinuierlich die Creme rühren, solange es nicht verdickt. Die resultierende Creme, um sich im Kühlschrank abzukühlen, zersetzt sich entsprechend den Formen und dekorieren Sie alle Beeren zum Geschmack. Einfach, aber überraschend sanfter Dessert ist fertig!