Es wird angenommen, dass die Knödel in China erfunden wurden. Sie wurden wegen der Ural am Ende des XIV-Jahrhunderts an uns gebracht. Die Halsfetten, die sich in den Westen bewegen, stoppten eine Weile in den Uralen, wo sie mit dem Einheimischen Teller teilten, in dem die Fleischstücke in einen dünnen Teig eingewickelt wurden. Eine klassische Füllung für die Ural-Knödel wird aus drei Fleischsorten hergestellt: 45% Rindfleisch, 35% Lamm und 20% Schweinefleisch. Aber jetzt machen die Füllung für Knödel aus irgendetwas: Pilze, Sauerkraut, Rüben, Beeren, Früchte, Spiel, Fisch. Pelmeni ist gebohrt, gelöscht und gebacken, mit verschiedenen Saucen, Sauerrahm und Öl serviert.
Pelmeni mit Gorbowy.
Zutaten: 1 kg rosa Lachsfilet, Zitrone, 2 Birnen. Für den Test: 3 Tassen Mehl, 1 TL. Salze, 1 Tasse Wasser.
Kochmethode: Salz in Mehl fügen und allmählich Wasser einführen. Den Teig kneten Das rosafarbene Filet kann von einem Messer gehackt werden oder in einem Fleischschleifer mahlen. Wer liebt liebt, einen Ältesten zu füllen, können Sie in Fleischschleiffett scrollen hinzufügen. Hacken Sie auch zwei Glühlampen. In der fertigen Hackfleisch können Sie ein bisschen Zitronensaft fallen, Salz und Pfeffer fügen. Wenn beim Kochen von Knödel nicht auseinander fallen, müssen die Ränder des Tests mit Wasser- oder Eierprotein geschmiert und verbinden. Pelmeni kann einfrieren oder sofort kochen. Legen Sie die fertigen Produkte aus, die den Vorstand aufflogen müssen. Kochknödel sind in kochendem, gesalzenem Wasser für etwa fünf Minuten erforderlich. Sie können mit Sauerrahm, Butter oder Sauce dienen.
Fischfüllung kann aus Hecht und Pike-Barsch, Wels, Kisten, Lachs und Forellen hergestellt werden. 100 g ca. 180 kcal.
Knödel mit Pilzen
Zutaten: Teig für Knödel, 500 g Champignons, 2 Birnen, Salz, Pfeffer.
Kochmethode: Zwiebeln hacken in kleine Würfeln. Shampignons zerquetscht. Wenn Getrocknete Pilze für die Füllung gehen, müssen sie sie vorher einweichen und dann kochen. Erstens, auf dem Pflanzenöl, Fry-Zwiebeln vor Transparenz, dann Pilze hinzufügen. Wenn die Pilze hergestellt werden, müssen sie gesalzen, Pfeffer sein und in einem Mixer zerquetscht werden. Kochknödel sind in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten erforderlich.
Für die Pilzfüllung können Sie alle Pilze nehmen, sowohl frisch als auch eingefroren oder getrocknet. In 100 g ca. 190 kcal.
Sauce an Knödel
Sibirisch: 1 Tasse Sauerrahm, 200 g Salzwalzpilze. Pilze zerquetschen und verbinden sich mit Sauerrahm.
Bewerben: 1 Tasse Sauerrahm, 1-2 eingelegte Gurken, Grünen, 30-50 g Festkäse. Gurken zerquetschen, greift gewählt, Gitterkäse. Alle Zutaten zur Verbindung. Sie können einen Knoblauchzehen hinzufügen.
Joghurt: 1 Tasse Natural Joghurt, ½ Minzbalken, ½ TL. Schwarzer Hammerpfeffer, ½ TL Salze, 4 Knoblauchzwecke. Alle zerkleinert und verbinden.