Der Sänger hat bereits mehr als 30 Copyright-Rezepte gesammelt. "Ich wurde ein Fan von Mousse Cakes! Jemand wird sagen, dass ich verrückt bin, aber ich mag es einfach, Geschenke in dieser Form zu machen. Und mehr ist ein kreativer Selbstausdruck für mich. Plus nicht nur ästhetisch, sondern auch sehr, sehr lecker! Und natürlich exklusiv! Die Herstellung solcher Kuchen ist schwierig, aber glauben Sie mir, es lohnt sich! "(Nachfolgend werden die Rechtschreibung und Interpunktion des Autors erhalten, - ca. ca.)
Julia gab zu, dass das Hauptzeiger nicht daran erscheinte, Süßigkeiten zu essen, sondern aus dem Prozess der Dekoration und dem Umdrehen des Desserts in das Kunstwerk. In diesem Fall ist sie sicher, dass sie noch viel zu Perfektion ist, aber es gibt keine Perfektionsgrenze
Mousse Creme Berry-Kuchen
Der Kuchen stellte sich als sanft und unglaublich lecker auf! Innerhalb der Himbeermousse mit Blaubeerbeeren und Himbeeren auf dünnen Schichten des Keks. Er goss den ganzen Mousse basierend auf weißer Schokolade, verziert mit Blaubeeren, Himbeeren und Phizalis. Von vor allem Zuckerpulver.
Keks : 130 g. Zucker; 130 g Mehl; 4 Eier; Vanillin; ½ h. L. Backpulver; eine Prise Salz; 40. Cremiges Öl
Himbeermousse : 150. Malinische Püree; 150 ml. Sahne; 50 g. Sahara; 8 Gelatine; Blaubeere, Himbeere zum Geschmack
Cremige Mousse : 200 g Weiße Schokolade; 300 ml. Milch; 16 Gelatine; 600 ml. Sahne
Beginnen Sie mit dem Kochen. Kekse : Separate Proteine von Eigelb. Wir rollen Proteine mit Halbzucker und einer Prise Salz zu steilen Gipfeln. Der verbleibende Zucker ist mit Eigelb und Vanilin (oder Vanilleextrakt) zum lütigen Schaumstoff geschlagen, dann verbindet sich mit Silikonspatel sanft beide Massen. Wir fügen mit einem Mehlbündel siedelmäßig hinzu. Wir waschen sorgfältig, um den Teig nicht zu ertragen. Dann fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie sich erneut. Wir verteilen die Masse auf eine glatte Schicht auf dem Backblech, glänzendem Pergamentpapier (oder Silikonmatte). Bei einem erhitzten auf 180 Grad backt der Ofen 7-9 Minuten.
Himbeermousse: Himbeerpüree mit Zucker wird zum Kochen gebracht, dann fügte Gelatine hinzu (Blatt oder Krümlung - spielt keine Rolle, die Hauptsache ist auf der Verpackungsmethode der Anwendung). Wir peitschen die Sahne auf weiche Gipfel. Wir warten darauf, dass die Himbeerkartoffelkartoffelkartoffeln kühl, und mit Sahne mit einem Schneebesen zu Homogenität mischen.
Creme-Mousse: Milch wird zum Kochen gebracht, weiße Schokolade hinzufügen. Mischen Sie gründlich, treten Sie dann Gelatine ein. Wir peitschen die Sahne auf weiche Gipfel. Wenn die Schokoladenmasse abkühlt, mischen Sie mit Sahne mit einem Schneebesen mit der Homogenität.
Kuchenmontage: Schneiden Sie die beiden Kekse mit einem Durchmesser von 18 cm ab. Am unteren Rand der Silikonform (18 cm) legen Sie den Keks ab, gießen Sie die Hälfte der Himbeermousse, legen Sie die Beeren, dann eine andere Keksschicht, purpurrote Mousse, Beeren. Wir entfernen die Füllung im Gefrierschrank 2-3 Stunden.
Der Boden der Ringe mit einem Durchmesser von 22 cm. Wir werden vom Lebensmittelfilm festgezogen, wir machen ein hohes Bordband in der Form. Wir legen den Ring auf den Vorstand. Entfernen Sie die Himbeerfüllung aus dem Formular, legen Sie es in die Mitte der Ringe mit Keks nach unten. Füllen Sie die cremige Mousse von oben und schicken Sie einen Kuchen in den Gefrierschrank für die Nacht oder für 8 Stunden, wenn Sie tagsüber tun.
Wenn der Kuchen eingefroren ist, legen Sie es auf das Substrat, entfernen Sie aus dem Formular. Dekorieren Sie vor dem Servieren mit Beeren und Puderzucker.
Kuchen mit einem Geschmack von Tula-Lebkuchen mit Kondensmilch
Kürzlich gefeierte Großeltern. Was für ein Geburtstag ohne Kuchen? Der Geburtstagsjunge liebt Tula-Lebkuchen. Ich beschloss, für ihn einen Kuchen mit Ihrem Lieblingsgeschmack zu kochen. Es stellte sich sehr interessant heraus. Großvater zufrieden.
Keks : 200 ml pflanzliches Öl; 3 Eier; 130 g Mehl; 150 g Zucker; 8 g Soda; 15 ml Zitronensaft; 1 g Salze; Zimt, Nelke, Muskatnuss (im Allgemeinen maximal 10 g); 150 g Prunes.
Creme: 400 g Frischkäse; 200 ml Creme; 30 g Zuckerpulver; 300 g gekochte kondensierte Milch;
Zum Kochen Wir brauchen einen großen Behälter, in dem wir den Teig kneten werden. Pflanzenöl in diesen Behälter gießen, Zucker hinzufügen und 2-3 Minuten (oder innerer, wenn Sie bequemer sind). Weiterhin, abwechselnd (alle 1,5 Minuten), fügen Sie ein Ei hinzu, das weiterhin schlägt. Als nächstes fügen Sie zur resultierenden Masse Mehl hinzu, den Sie zuerst mit allen Gewürzen vom vorherigen Beitrag mischen müssen. Wir spülen Pflanzen, wir trocken und schneiden nach Geschmack (mittel oder fein) und fügen zum Container hinzu. Wir fügen Soda hinzu, die von Zitronensaft behaart werden, und mischen, durch Ring mit einem Durchmesser oder 18 cm oder 22 cm (wie ich) verteilen. Die erste Ausführungsform von drei Cortex (wenn Sie einen Durchmesser von 18 cm wählten). Wir backen einen im Ofen, der 15-20 Minuten auf 180 Grad vorheißen. Überprüfung einer Holzstabbereitschaft des Kortex. Die zweite Ausführungsform des Cortex (wenn Sie einen Durchmesser von 22 cm wie I) haben, haben Sie zwei empfindliche Einstellungen. Rettehak von mir: Nach dem Backen habe ich die Kuchen in zwei Hälften geteilt, aufeinander legte und ein halbes Kuchen (siehe Foto).
Als nächstes, Mix. Sahne . Cold Chiz Mix-Mix mit kalten Cremes, geschlagen, Zuckerpulver hinzufügen. Wichtig, Kondensmilch ist nicht mehr als 10 Sekunden lang getrennt (!!!). Beide Cremes sind cremig und peitschigte Keimmilch getrennt in eine Süßwarenbeutel. Nachdem die Kuchen gekühlt beginnen Kuchen sammeln: Wenn Sie eine Option mit dem Backen mit einem Durchmesser mit einem Durchmesser von 18 cm gewählt haben. Wir nehmen runde Form an und beginnen, unseren Kuchen in der folgenden Reihenfolge zu sammeln: Down the Wurzel der Wurzel, dann machen wir eine einheitliche Schicht einer Süßwarencreme, Die zweite Schicht aus demselben Beutel macht Kanten in einem Kreis (in der Reihenfolge für besondere Flüge von der Sahne), und der Zentrum füllt Kondensmilch ein, dann geht es dem zweiten Look des Looks und wiederholt das gleiche Verfahren mit der Sahne wie ich zuvor beschrieben. Der letzte Kuchen ist mit Sahne bedeckt. Der gesammelte Kuchen wird für die Nacht in den Kühlschrank entfernt. Wenn Sie eine Option mit einem halben Kuchen (wie ich) gewählt haben, dann tun wir dementsprechend dasselbe, jedoch ohne runde Form.
Mousse Karotte-Orange-Kuchen mit Spiegeleisen bedeckt
Der Kuchen ist unglaublich duftend und sanft.
Keks : 1 Ei; 70 g. Mehl; 85 gr. Sahara; 85 gr. Pflanzenöl; 0,5 h. L. Backpulver; 1 Teelöffel. Zimt; 0,5 h. L. Muskatnuss; der Schale einer Orange; eine Prise Salz; Vanille; eine kleine Karotte; 40 gr. Nussbaum
Kompott : eine mittlere Karotte; Saft einer großen Orange; 0,5 h. L. Zitronensaft; 4 gr. Gelatine
Mousse : 300 gr. Mascarpone; 300 Gramm weiße Schokolade; 300 gr. Creme 33-35 Prozent; Vanille; 8 g. Gelatine
Glasur : 300 gr. invertieren Sie Sirup oder flüssigen Honig; 300 gr. Sahara; 150 gr. Wasser; 200 gr. Kondensmilch; 300 gr. weiße Schokolade; 20 g. Gelatine; Lebensmittelfarbe
Keks : Das Ei mit Zucker, Salz schlagen. Sift Mehl mit Zimt, Muskatnuss, Vanilin und Backpulver. Wir mischen sich mit Silikonspatel. Wir fügen einen Marsch auf einer großen Reiber-Karotte, Orangenschale, gehackte Walnuss und Öl hinzu. Wir backen in der Form 18-20 cm. In vorgewärmt bis 180 g. Ofen 30 min.
Kompott: Schneiden Sie die Karotten fein ab, betrunken, purrieren. Wir fügen Saftorange, Zitrone hinzu. Mischen Sie mit Gelatine (Platten oder Pulver getränkt). Wir gießen in die Form von 18-20 cm. Und wir entfernen eine Stunde lang im Gefrierschrank - zwei.
Mousse : Besiege den Mascarpone mit Vanille. Reinigen Sie die Schokolade, fügen Sie Mascarpone hinzu und schlagen Sie weiter. Dann betreten wir Gelatine. Wir rollen Creme mit einer Prise Salz zu weichen Gipfeln. Wir mischen beide Massen.
Glasur : Invertieren von Sirup oder flüssigen Honig mit Zucker, Kondensmilch und Wasser, um im Eimer zu kochen. Fügen Sie Gelatine, weiße Schokolade hinzu, Lebensmittelfarbstoff. Wir durchbohren einen Mixer unter der Neigung zur Homogenität. Betriebstemperatur 35 Grad.
Kuchen bauen : am Boden des Formulars 22-24 cm. Gießen Sie einen Teil der Mousse. Entfernen Sie Kompott aus dem Formular und legen Sie es auf Mousse. Füllen Sie die Schicht von Mousse und legen Sie am Ende einen Keks. Sie sammeln also einen Kuchen auf den Kopf. Wir entfernen in dem Gefrierschrank für die Nacht.
Am nächsten Tag füllen wir mit dem Zuckerguss und dekoriert an Willen.
Himbeer-Aprikosen-Mousse-Kuchen
Im Herzen von Mousse - saisonale Aprikosen mit einer Schicht Himbeermousse und purpurroten Gefangenschaft mit frischen Himbeeren. Substrat - Joconda (Mandelkeks). Von oben, Spiegelglasur, Quarksahne mit Sahne, Himbeere, Dekoration, frisches Thymian. Hier ist ein solcher Kuchen-Dessert, den ich für Ani an ihrem Geburtstag vorbereitet habe. 6 Stunden Arbeit und - Voila!
Raspberry Confi: 200 gr. Püree Himbeeren mit 50 g. Zucker bringt zum Kochen. 5 gr. Gelatine einweichen und drücken, Kartoffelpüree hinzufügen. Der Ring mit einem Durchmesser von 18 bis 20 cm ist mit einem Lebensmittelfilm und einem Bord-Farbband beschichtet. Gießen Sie die gekochte Flüssigkeit und besprüht auf frischen Himbeeren. In den Gefrierschrank nehmen.
Himbeermousse: 150 gr. Himbeerpüree mit 50 g. Zucker bringt zum Kochen. 8 g. geschwollene und gepresste Gelatine erhöhen die resultierende Masse.
Beat 150 gr. Creme 33-35 Prozent. Vor weichen Gipfeln. Mischen Sie beide Massen, wenn das Püree und die Sahne Raumtemperatur werden.
Lassen Sie uns von Frost verwirren und Himbeer-Mousse von oben gießen. Wir entfernen die Füllung irgendwo für 40-50 Minuten im Gefrierschrank.
Aprikosenmousse: 250 gr. Aprikosenpüree, 55 gr. Zucker, 100 gr. Weiße Schokolade, 16 Gramm. Gelatine, 400 ml Creme 33-35 Prozent. Analog mit der Himbeermousse.
Keks Joconda: Wir schlagen ein Ei mit 45 Gr. Zuckerpulver zur üppigen weiße Masse. Wir fügen 10 gr hinzu. Weizenmehl. Wir rollen das Protein mit einer Prise Salz zu steilen Gipfeln. Wir verbinden die Massen der Silikonspatel. 45 Gr. Mandelmehl. Und am Ende von 7 g. geschmolzene gekühlte Butter.
Wir verteilen den resultierenden Teig gleichmäßig mit einer Dicke von 1 cm auf einem Silikon-Teppich oder Pergamentpapier. Wir backen mit 170 Grad zur goldenen Farbe. Wenn der Keks abkühlt, schneiden Sie den Kreis dieses Durchmessers davon aus, der unter der Füllung des Kuchens verwendet wird.
Kuchenmontage: Der Boden der Ringe mit einem Durchmesser von 22 bis 25 cm ist mit einem Lebensmittelfilm festgezogen, wir machen das Bordband. Gießen Sie am Boden der Mitte den Keks, gießen Sie einen Teil der Aprikosenmousse. Wir füsten 20-30 Minuten in Frost ein. Nächstes verlassen Sie sich aus dem Kühlschrankfüllung und überfluteten Keks. Wir füllen in die Mitte der Ringe mit einem Keks. Füllen Sie alle verbleibenden Aprikosen-Mousse. Wir setzen den Gefrierschrank für die Nacht.
Spiegelglasur: 125 ml Wasser von 225 g. Zucker, 225 g. Glukosesirup oder flüssiger Honig und 10 Gramm Creme 33-35 Prozent. Verbinden Sie sich in den Eimer und bringen Sie zum Kochen. 100 g hinzufügen. Weiße Schokolade, mischen Sie gründlich. Füge 18 Gramm hinzu. geschwollene und gepresste Gelatine in der Mischung. Flüssigkeitsfarbstoff hinzufügen. Schlag mit einem Mixer unter der Neigung. Betriebstemperaturverglasungen 27-30 Grad.
Kuchen für Ehemann
Kuchen, den ich meinen Mann zu Ehren seines Geburtstags vorbereitete! Ich wollte etwas brutaleres und männliches tun. Es stellte sich einen Schokoladenkekkuchen mit einer Pune, gemalt in Amaretto, Walnuss und cremiger Karamellcreme.
Keks: 10 Eier; 300 g Zucker; 250 g Mehl; 50 g Kakao; 100 g Butter; ½ h. L. Becken
Creme: 600 ml Creme 33-35 Prozent; 300 g gekochte kondensierte Milch;
Walnuss, Pflaumen, Amaretto zum Geschmack.
Prien, um sich zu waschen, in Würfel zu waschen, in ein Amaretto einzuweichen, mit einem Lebensmittelfilm abdecken. Walnüsse, um auf einer trockenen Pfanne zu braten. Eier mit Zucker zum dicken Schaum schlagen. Sift Mehl mit einem Trubel bis zur resultierenden Masse. Mischen Sie sanft mit Silikonspatel. Fügen Sie Kakao-cremiges Öl hinzu, mischen Sie, in den Teig einführen. Geist zu Homogenität von unten nach oben.
Wir backen den Keks in Form von 24 cm in der Ofen, die mindestens 30 Minuten auf 180 Grad vorheißen. Bereitschaft, mit einem Holzstab zu erfahren. Wir rollen Creme und Kondensmilch, mischen Sie dann die Silikonklinge. Muss eine dicke Sahne bekommen.
Wir teilen den Keks für 4 subtile Glut auf. Lassen Sie sie abkühlen, wir nehmen ein Messer für Brot, machen beispielhafte Kerben. Weiter drehen Sie die Wurzel in einem Kreis, schneidet, bis sie die rechte, runde Form erhalten. Die Oberseite des Keks schnitt auch das Messer ab, damit es vollkommen glatt wird.
Des Weiteren Kuchen sammeln, Bedeckte jede Kuchencreme ohne Ersatzteile. Zu schmecken, um mit Nüssen und lackierten Pflanzen zu probieren. Wir sammeln eine Schicht hinter der Ebene. Kuchenabdeckung mit Sahne und in den Kühlschrank für die Nacht legen. Wenn Sie am nächsten Tag eine Sahne haben, können Sie den Kuchen ausrichten und dekorieren, um zu schmecken. Ich verzierte mit geschmolzenen dunklen Schokoladen, Nüssen, Pflaumen, Rosinen und Stücken des verbleibenden Keks. Ich wünsche denjenigen, die sich entscheiden, diesen köstlichen Kuchen vorzubereiten - viel Glück.