Experten glauben, dass ein gefrorenes Gemüse viel nützlicher ist als frisch, wenn Sie sie im Winter kaufen. Gemüse frost fast unmittelbar nach der Ernte ein. Und frisches Gemüse in der kalten Zeit werden aus der Ferne entnommen, verschwindet nicht fermentiert oder mit speziellen chemischen Zusammensetzungen behandelt.
Vor dem Frost werden die meisten Gemüse blanchiert, das heißt, sie verstecken sich mit kochendem Wasser. Dies geschieht, um das Erscheinungsbild von Gemüse zu erhalten, sowie sie vor Beschädigungen schützen. Pfeffer, Tomaten und Zwiebeln nicht blasen. Meistens unterliegt das märgliche Gemüse, um das Gefrieren zu feiern: das heißt, sie werden durch Luftströme geblasen, deren Temperatur minus 35 ist. Es reicht etwa 20 Minuten, so dass das Gemüse bereits eingefroren ist. Es gibt auch eine veraltete Möglichkeit, wenn das Gemüse 2-3 Stunden in einem Gefrierschrank platziert wird.
Gebackenes Gemüse im Ofen
Zutaten: Paket von gefrorenem Gemüsegemisch oder gefrorenen Bohnen oder Brokkoli. Fester oder geschmolzener Käse, Salz, Pfeffer.
Kochmethode: Vor dem Backen müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus Gemüse entfernen. Dazu müssen sie vorabtauen und trocknen. Oder braten auf einer trockenen Wanne, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft. Backform schmieren mit pflanzlichen Öl. Gießen Sie Gemüse und legen Sie in den Ofen, der 20 Minuten auf 180 Grad vorgewärmt wird. Solit- und Pfeffergemüse besser am Ende des Kochens, sonst können sie trocken werden. Sie können trockene Kräuter zum Geschmack hinzufügen. Gipfel des Gitters hart oder geschmolzener Käse. Entfernen Sie das Design, um weitere 10 Minuten in den Ofen zu backen. Vor dem Servieren können wir mit frischen gehackten Grünen und Knoblauch bestreuen.
100 g enthält etwa 80 kcal.
Gemüsesalat
Zutaten: 500 g Gemüsegemisch (Karotten, grüne Erbsen, Brüsselkohl, Bohnen usw.), 1 Kartoffel, ½ Zwiebeln, ½ grüner Apfel, 1 gesalzene Gurke, ½ h. Senf, Salz, Pfeffer, Mayonnaise.
Kochmethode: Wasser in einen Topf gießen. Die Flüssigkeitsmenge, die auf der Grundlage des Anteils von 1 Teil von Gemüse auf 5 Teilen Wasser basiert. Wenn Wasser kocht, Salz, Gemüse gießen, mischen. Reduzieren Sie nach kochendem Wasser das Feuer, bedecken Sie den Saucepan mit einem Deckel und kochen Sie Gemüse bis zur Bereitschaft. Dann Wasser zum Zusammenführen. Separat kochen.
1-2 Kartoffeln in der Uniform. Am Apfel, um die Schale zu entfernen. Zebe fein hacken, schieben Sie ein wenig und gießen Sie kaltes Wasser 7 Minuten lang. Gurken, Kartoffeln und Apfel schneiden in kleine Würfeln. Verbinden Sie sich mit gekühlten Gemüse, Zwiebeln. Salz, Pfeffer, Mischung. Machen Sie Senf mit Mayonnaise.
100 g enthielt ungefähr 192 kcal.