Du wirst brauchen:
1 Ente (oder Huhn),
1 gereinigtes Orange (oder Zitrone),
4-6 grüne Äpfel (wie Grennie Smith, sieben),
Mehrere Scheiben an Ananas an Ananas (optional),
1 Teelöffel Honig,
Curry,
Salz und Pfeffer zum Geschmack.
Streuen Sie Curry Ente und gesalzen von innen, in die gereinigte Orange setzen. Außerhalb streuen Sie auch Curry, reiben Sie das Salz ein und gießen Sie ein paar Tropfen Honig in Ihre Hand und täuschen Sie die Ente.
Backen Sie von eineinhalb bis zweieinhalb Stunden je nach Größe und Rasse von Ente. Die ersten 30 Minuten erhitzen den Ofen auf 220 Grad und verringern dann die Temperatur auf 180-190 und knallt bis zur Bereitschaft. Um die Bereitschaft des Vogels zu überprüfen, gießen Sie die Haut in den Zahnstocher - wenn der Saft leicht fließt, dann ist das Gericht fertig. Die Ente hat viel subkutaner Fett, es wird im Backen herausgezogen, so dass es wünschenswert ist, das Geschirr mit den Seiten von mindestens 5 cm zu nehmen. Ich erfülle ein Fett mehrmals.
Setzen Sie eine halbe Stunde vor der Bereitschaft ein Äpfel, geschält aus dem Kern geschält und mit getrockneten Früchten gefüllt, und Sie müssen Ananasstücke in die Ente legen.
Beendete Ente den Backofen, ziehen Sie eine Orange aus und werfen Sie es weg. Es ist nur erforderlich, so dass die Ente mit einem orangefarbenen Geschmack eingeweicht wird, das Aroma der Zitrusfrüchte aufgenommen, die Zärtlichkeit und anspruchsvolles Geflügelfleisch ergibt. Das Huhn ist schneller gebacken - von 1 bis eineinhalb Stunden.
Wenn Sie ein völlig feierliches Ereignis haben, dann machen Sie Flambes: Sie können die Ente mit Cognac auf den Tisch werfen und Feuer setzen. Wärmebrand in einem löffellichen Löffel auf der Flamme der Kerze, nehmen Sie es von der Ente, verbrennen Sie ordentlich brennen und lassen Sie das Brennen. Wenn Sie zum ersten Mal Flammen tun, beobachten Sie dann Vorsichtsmaßnahmen: Die Ente sollte in einem ziemlich großen Teller sein und es sollte nichts Feuergefährdeten geben. Sehr spektakuläre Art der Einreichung!
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