Du wirst brauchen: 2 Stücke Lamm auf dem Knochen, 250-300 g Bohnen, ½ Sellerie-Wurzel, 3 Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 1 Karotte, Bündel von Rucola, ein kleines Bündel Tarkhun, 3 Knoblauchwanze, 150 ml Weißwein, 1 TBSP . Ein Löffel Olivenöl, 1-2 h. Löffel Mehl, 1 TSP mit einem Rutschen von Tomatenpaste, 1 h. Löffel Kümmel, ¼ h. Löffel Kurkuma, Prise frischem schwarzem Pfeffer, Hacken von Meersalz.
Kochprozess: Bohnen tränken sich über Nacht, kochen Sie dann zur Bereitschaft. Selleriewurzel sauber und in Würfel schneiden. Muffel an allen Seiten, um zu grüßen, zu pfeffern und mit Mehl zu streuen. Erwärmen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, fleisch Fleisch von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste und schalten Sie sich in eine große Pfanne. Zwiebeln sauber und schneiden in Halfringe. Reinigen Sie den Knoblauch und zerquetschen Sie die flache Seite des Messers. Teilen Sie Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne, wo Fleisch gebraten, einen Kreuzkümmel hinzufügen, Kurkuma, Tomatenpaste, alles mischen und der Karamellkonsistenz braten. Karotten sauber und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln sauber und in 8 Teile schneiden. Um Kartoffeln in einen Topf mit Fleisch, Selleriewurzel, Karotten und gebratenen Zwiebeln mit Knoblauch zu setzen, setzen Sie einen Tospan auf ein starkes Feuer, gießen Sie Weißwein, mischen Sie, mischen Sie und geben Sie Alkohol, um zu verdampfen. Um einen Topf über den Liter kochendem Wasser zu gießen, so dass Fleisch und Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt sind, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und fügen Sie sich 1-1,5 Stunden lang bei einer langsamen Wärme ein, bis das Fleisch fertig ist. Tarkhun mehl. Bohnen in einem Topf mit Fleisch hinzufügen, mischen und auf einem großen Teller legen, mit einem Baum und Tarhun streuen.