ẹyọkan
Contrard profini
Eroja: esufulawa: omi - 125 milimi, suga - 110 g, iyẹfun - 135 g, awọn ẹyin - 4 awọn amọ., Iyo. Custal: sitashi - 50 g, wara - 500 milimita, yolks - awọn PC., Suga - 125 g, fanila - 2 podu. Glaze: ipara 33% - 300 milimita, ṣokoko oyinbo - 300 g, bota - 50 g. Awọn walnuts - fun ọṣọ.
Akoko sise: 1 wakati 30 iṣẹju
Bii o ṣe le mura silẹ iyẹfun ninu pan, tú wara ati omi, ṣafikun suga, gbona. Laisi yọ kuro ninu ina, fi iyọ sii. Nigbati o ba ti gbe e, rọra tẹ iyẹfun gbona, dinku iwọn otutu ti o gbona ati ki o gbona iṣẹju diẹ, saropo nigbagbogbo. Yọ kuro ninu ina, ni itura diẹ si isalẹ ki o dabaru ni esufulawa ọkan nipasẹ ẹyin mẹrin kan. Lori ibusun akara ti pa ti iwe parchment. Pẹlu iranlọwọ ti apo apo-iwe, fun pọ esufulawa lori parchment ni irisi awọn boolu ati beki ni adiro ni iwọn otutu ti awọn iwọn ọdun 190 si erunrun goolu. Custal: pin sitashi ni 100 milimita ti wara. Pin awọn yolks pẹlu gaari, sopọ pẹlu sitashi ti ti sọ staz. Awọn wara wara ti o ku ki o tú sinu ibi-ọna yolk. Fi favla, aruwo daradara, fi ina ati sise si didi, saropo nigbagbogbo. Glaze: Ṣe iṣiro omi onisuga lori eso alawọ kan. Sise ipara, ṣafikun chocolate ati bota, dapọ si ibi-isoji. Pẹlu iranlọwọ ti seji syrine kan, fọwọsi awọn alakoko ti o ṣetan. Tú chocolate icing ati ki o tu omi pẹlu awọn eso ti a ge.