Iwọ yoo nilo: 500 g eran boar egan, 500 g ti Veninison, 450 g ti fi sinu oje rẹ, awọn iho pupa Ata ilẹ, tan igi rosemary kekere, 1 dà ti SAG, 1 L ti ọti-waini pupa, 1 pssonu igi gbigbẹ. Spoons ti epo olifi, 1 tbsp. Sibi kan ti lẹẹ tomati, fun pọ ti ata dudu ti o tutu, 1 tsp ti iyọ okun.
Ilana sise: Pẹlu osan lati ge ọbẹ pẹlu ọbẹ kan. Idaji ti Karooti ati 1 seleri yio ge sinu awọn ege nla. Eran wẹ ki o ge sinu awọn cubes kekere. Ṣafikun si awọn Karooti ti a ge wẹwẹ ati seleri, osan, eso igi gbigbẹ oloorun, sage ati 1 Rosemary Trig. Waini lati mu sise kan, itura ati ki o tú ẹran pẹlu awọn ẹfọ ati turari. Pa ideri ki o lọ kuro fun ọjọ kan ni iwọn otutu yara. Alubosa ati ata ilẹ ti mọtoto, alubosa ge sinu awọn oruka idaji, ata ilẹ ti ge. Awọn Karooti to ku ati seleri igi ti a ge sinu awọn awo tinrin. Ooru ninu ikoko ti o wuwo ti 2 tbsp. Spoons ti epo olifi, alubosa FRY diẹ, lẹhinna fi atapo kun, awọn Karooti, iyọ, ata to ku, titi ti ọrun di goolu. Awọn tomati ti a fi sinu akolo mu ese tabi itemole ni alidi. Ṣe eran ẹran ti a fi omi ṣan (fifipamọ marinade!), Yọ awọn ẹfọ ati turari. Lati fi ẹran si awọn ẹfọ sisun, ṣafikun lẹẹọmọ tomati, ti o fipamọ marinade ati rubbed awọn tomati. Nigbati ibi-bẹrẹ lati tú, bo pẹlu ideri ati ipẹtẹ lori wakati ooru ti o lọra ati idaji. Pasita lati sise ni omi iyọ kan 1 iṣẹju kere ju itọkasi lori package. Pacorino grateo lori grater kan. Gbe pasita lori awọn awo, lati fi ipẹtẹ si ori oke, ti a fi omi pẹlu awọn leaves ti Rosemary ati warankasi.