ינגרידיאַנץ: 2-3 האַנדפול פון פאַרפרוירן ווייַס מאַשרומז, האַנדפול פון ויסטער, האַנדפול פון האַנדפול פון טרוקן ווייַס מאַשרומז, 4 קלאָווס פון גלענצנדיק באַלבז, 3 טימז פון טיימס, האַנדפול פון פּעטרעשקע בלעטער, 1 ל הינדל יויך, 100 מל פון דיק קרעם, 50 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן, 2 טבספּ. ספּונז פון פּוטער, 1 טבספּ. לעפל פון מאַסלינע ייל, ¼ ה. ספּונז פון פריש שוואַרץ פעפער, ½ ה. ספּונז פון ים זאַלץ.
קוקינג אופֿן: פאַרפרוירן ווייַס מאַשרומז דיפראָסט (פליסיק וואָס וועט בלייַבן פון מאַשרומז, שפּאָרן). ליכט ציבעלע, שנייַדן אין רינגס. אין אַ גרויס פאַן, היץ מאַסלינע ייל און 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון קרעם בוימל און פּרעגלען די מאל. סאַלאַט ריין און שנייַדן אין רינגס. קלאָר קנאָבל און פיינלי צעהאַקן. אין אַ פאַן מיט מיוו, לייגן אַ שאַלאָט און האַלב פון די קראַשט קנאָבל, מישן און פּרעגלען אויף פּאַמעלעך היץ 3-4 מינוט. טרוקן ווייַס מאַשרומז ענגשאַפט אין אַ בלענדער אין פּודער און גיסן צו וועדזשטאַבאַלז. גיסן ווייַן, זאַלץ, פעפער און געבן אַלקאָהאָל אַ ביסל צו יוואַפּערייט. ויסטער און טשאַיגסאָנס שנייַדן אין פּלאַטעס, לייגן צו די פּאַן און מישן אַלץ. גיסן הייס הינדל יויך אַזוי אַז די מאַשרומז זענען באדעקט, דאַן די פליסיק וואָס בלייבט פון פאַרפרוירן ווייַס מאַשרומז, און אָן קאַווערינג די דעקל, קאָכן די זופּ צו גרייטקייַט. א פאַרטיק זופּ קלאַפּן די טבילה בלענדער, אַזוי אַז קליין ברעקלעך פון מאַשרומז בלייַבן, גיסן קרעם און מישן אַלץ. דאַר ווייַס מאַשרומז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. היץ די רוען פּוטער אין די פּאַן אין די פּאַן, לייגן די געהאַקט מאַשרומז, די רוען קנאָבל, די בלעטער פון טיים, פּיפּס, זאַלץ, זאַלץ און פּרעגלען 10-15 מינוט אויף פּאַמעלעך פייער ביז די פאַנדי איז גרייט. פּעטרעשקע געהאַקט פיינלי. שפּינדל זופּ אין פּלאַטעס, לייגן ראָוסטיד ווייַס מאַשרומז מיט טיים און שפּריצן מיט פּעטרעשקע.
Julia VySootkaya