דער אָנהייב פון דער פרילינג און די אָנסעט פון מייַ האָלידייַס איז פארבונדן מיט לאַנד מנוחה און טראדיציאנעלן קעבאַבס. אָבער, אין דעם קראַנט סיטואַציע, די מערהייַט האלט קאַראַנטין אין אַפּאַרטמאַנץ, ניט לאַנד הייזער. אָבער טאָן נישט קאַמיש צו פאַרצווייפלונג! ספּעציעל פֿאַר די שעף פון די נעץ פון מאָסקווע קאַראַאָקע קלאַבז דעניס באָגאָסלאַווסקי צוגעגרייט אַ אַדזשאַפּיאַק אַדזשאַפּלי פּלאַן אין שטוב. דעניס האלט געהעריק דערנערונג, אַזוי דער שיסל האַלב אויף זיין עצה וועט נישט שאַטן דיין פיגור.
מחבר ס דרום אַדזשאַפּ סאַנדאַל
איר וועט דאַרפֿן:
פּאַטלעזשאַן: 1 פּיסי.
פּאָמידאָר: 2 גרויס אָדער 4 קליין (געוויינט 2 געל און 2 רויט)
בולגאַריש פעפער: 1 רויט און 1 געל
אַניאַנז רויט סאַלאַט אָדער ווייַס לאַנד: 1 מיטל ציבעלע
קנאָבל: 3 ציין
גרין: קינזאַ (דער הויפּט), קראָפּ, בויגן
עסיק: 2 סטריט. סאַפּלייז (געבראכט צו געשמאַק)
גרינס בוימל: 4 סט. סאַפּלייז (געבראכט צו געשמאַק)
זאַלץ, פעפער (צו טעם)
קוקינג אופֿן:
1) כל וועדזשטאַבאַלז זענען דיסינפעקטעד און שווענקען ונ דורך. פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין האַלב און מאַכן מעש קאַץע אויף די פּאַפּ. פעפער שנייַדן אין האַלב און אַראָפּנעמען זאמען.
2) היץ די ויוון צו 250 דיגריז. עגפּלאַנץ זענען שטעלן אויף די באַקינג שיץ אַרויף, פּעפּערז - שניידן אַראָפּ. לייאַוץ זענען געלייגט לעגאַמרע. מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.
3) בייקט וועדזשטאַבאַלז באַזונדער פון די הויט, שנייַדן אין קליין קובעס (קאַטינג גרייס אין דיין דיסקרעשאַן).
4) אָניאָנס שנייַדן אין קליין קיובז. קנאָבל שנייַדן אין אַ פּיצל אָדער נוצן די פּרעס פֿאַר קנאָבל.
5) פאַרבינדן אַלע סלייסט וועדזשטאַבאַלז. לייג פיינלי דיסטורבעד גרינערי אין די מייַלע פון קינט. לייג זאַלץ, פעפער צו טעם. אַרייַן ייל און עסיק צו טעם.
6) שטאָלץ צו ינפלייט 30 מינוט.
באַמערקונגען פון דער שעף:
דער שיסל איז איינער פון מיין באַליבסטע פֿאַר קוקינג אין נאַטור, אָבער אין שטוב זיין געשמאַק איז נישט ערגער צו עפּעס. כל וועדזשטאַבאַלז אויף דעם רעצעפּט זענען צוגעגרייט אין די ויוון, וואָס גיט אַדישנאַל סאַטוראַטיאָן און גלייבן גערוך. דעם שיסל קענען זיין געדינט ביידע אין קאַלט און הייס. אויב איר דינען די שיסל קאַלט, עס איז נייטיק צו געבן עס צו קאַטער צו ויסזאָגן געשמאַק.
Adarap Sandal איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש קיילים צוגעגרייט אויף די מאַנגאַלע - ספּעציעל קעבאַב. און אויך בישליימעס כאַרמאַנייזיז מיט קריספּי ברויט. איר קענען לייגן באַליבסטע סיזאַנינגז צו דעם רעצעפּט: אַ צינט, קאָריאַנדער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ פּאַסיק.