לאם אין ינדיאַן סטיל
פֿאַר 9 סערווינגז: 9 ברעקלעך פון לאם באָם באָאָמעס אויף אַ ביין, 3 טבספּ. גרינס בוימל, 2 טבספּ. לימענע זאַפט, 1 צפּ. קומין, 1 צפּ. קאָריאַנדער, 1 צפּ. טורמעריק, 1 צפּ. זיראַ, 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
אין אַ בלענדער, מישן קאָריאַנדער, אַ טערמעריק, שאַרף פעפער, לימענע זאַפט און קראַשט און ראָוסטיד זיראַ גריינז. מאָל, לייגן גרינס בוימל. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז גאַווערינג לאַם קוטלעץ אויף די ביין און פּרעגלען פלייש אין אַ פּאַן. דערנאָך ראָוסטיד קוטלעץ מאַך פֿאַר פינף מינוט צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. דערנאָך יעדער שטיק צו בייַסן אין אַ פערזענלעכע שטיק פון שטער און צוריקקומען צו די ויוון, קולד צו 100 דיגריז. טאָמבער פלייש פֿאַר נאָך 15-20 מינוט.
סענדוויטש פון קאָרן ברויט מיט לאַקס און סמעטענע. .
קאָרן ברויט סענדוויטש מיט לאַקס און סמעטענע
פֿאַר 2 סערווינגז: 4 רעפטל פון קאָרן ברויט, 2 טבספּ. דיק סמעטענע, ½ צפּ. CHRERA, 4 רעפטל פון רויט פיש (לאַקס, לאַקס), 1 שטראַל פון רעטעך.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 10 מינוט.
רעפטל פון קאָרן ברויט סמירד מיט אַ שייַנען מיט סמעטענע. פֿון אויבן, ארויפלייגן די רעפטל פון ראַדישעס און ברעקלעך פון פאַליי פון רויט פיש, לאַקס אָדער לאַקס. אן אנדער שטיקל ברויט איז כויסטיד פון אויבן און מאַכן אַ סענדוויטש צו זיין ימפּרעגנייטאַד מיט סאָוס.
די סימפּלאַסט שאָקאָלאַד פּיראָג. .
די סימפּלאַסט שאָקאָלאַד פּיראָג
ינגרידיאַנץ: 2 ½ טעפּל מעל, 2 צוקער ברילן, 2 עגגס, 100 ג פּוטער, 100 ג שוואַרץ שאָקאָלאַד. פֿאַר פּלאָמבירן און באַפּוצונג: 100 ג שוואַרץ שאָקאָלאַד, 150 מל קרעם (30%), פריש בעריז אָדער פירות.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
אין די פאַן, צעלאָזן אַ שטיק פון פּוטער מיט אַ שוואַרץ שאָקאָלאַד קאַכל. לייג פּריסעט עגגס מיט צוקער און סיפטיד מעל, מישן ונ דורך. שטעלן די שאָקאָלאַד מאַסע אין די פאָרעם, לובראַקייטיד מיט פּוטער. באַקן פּיראָג 25 מינוט ביי 180 דיגריז. צו באַצירן, צעשמעלצן אין הייס קרימז אן אנדער שוואַרץ שאָקאָלאַד קאַכל. געבן שאָקאָלאַד צו קראַשינג, מישן, קיל אַ ביסל און גיסן פּיראָג מיט שאָקאָלאַד סאָוס. באַצירן באַקינג מיט בעריז אָדער ברעקלעך פון פרוכט.
ונסטשעדולעד סאַלאַט. .
אַנפּלאַנד סאַלאַט
פֿאַר 4 סערווינגז: 1 בינטל פון ראַדישעס, 2 וגערקע, 2 טאַמאַטאָוז, 1 רויט בולגאַריש פעפער, 1 באַלבז, 1 לימענע. פֿאַר סאָוס: 2 טבספּ. סמעטענע, 2 טבספּ. CHRENA, 1 טבספּ. נאַטירלעך יאָגורט, 1 צפּ. Ziyra, 1 פּינטשינג קערי, 1 טורמיקיק טשאַפּינג, ים זאַלץ.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 15 מינוט.
אין אַ שיסל שטעלן לאַרגעלי געהאַקט ראַדישעס, קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז ספּלאַשינג מיט לימענע זאַפט. פֿאַר סאָוס צו מישן סמעט קרעם, כריין, נאַטירלעך יאָגורט, קראַשט און געפּרעגלט זיראַ גריינז, קערי, טערמעריק, און אַ ביסל לימענע זאַפט טראפנס און עטלעכע מאַרינע זאַלץ אויערן. מישן דעם סאָוס קערפאַלי און ריפיואַל זיי. דעם אַנסקעדזשולד, אָבער זייער געשמאַק סאַלאַט וועט ווערן ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר קיין פלייש שיסל.
"באַרישניאַ און קולינאַריש", טווק, זונטיק, 10:55