רעגע Khachapuri
צו צוגרייטן דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן קיין טייג (פּאַף, הייוון, פינצטערניש), 1 יי און 3 טייפּס פון קעז (מאָזאַרעללאַ, אַדיגעי און סולוגוני).
פֿאַר פילונג אַ גרויס כאַבאַרניק פון דרייַ קעז. אין דער זעלביקער צייט 100 גראַמז פון מאָזאַרעללאַ (די סומע פון קעז איז פּראַפּאָרשאַנאַל צו די סומע פון פּרובירן, און דעפּענדס אויף די סומע פון פּרובירן, און אויך דעפּענדס אויף די סומע פון פּראָבע).
מישן די גרייטיד קעז מיט 1 יי.
דערנאָך ראָללס די פאַרטיק טייג אין קיין וועג: עס קען זיין אַ דרויסנדיק פּיראָג, אַ פארמאכט פּיראָג, קליין פּעלאַץ, עטק ין, מיר שמירן די וואָרקפּיעסע מיט פּוטער, לייגן די פילונג, לייגן די פילונג, און דאַן שמירן די וואָרקפּיעסע מיט פּוטער, לייגן די פילונג, און דאַן שמירן די יאָוק אַרויס.
מיר באַקן די כאַטשעריי אין די ויוון אויף דורכשניטלעך פייער (180 - 200 דיגריז) פֿאַר 15-20 מינוט.
דעם שיסל - סאַטיספייינג און געשמאַק - פּליזיז און משפּחה און אומגעריכט געסט.
Khachapuri. פאָטאָ: ya.ru.
פּיראָג מיט פיש און רייַז "וואַרעם-פאַרדאָרבן"
דעם שטיקל וועט זיין ינדיספּענסאַבאַל אין דעם פאַל ווען איר דאַרפֿן צו געשווינד דעקן די פעסטיוו טיש, און עס וועט זיין לייכט ריפּלייסט דורך די הויפּט הייס שיסל.
פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן קיין פאַרטיק העאַסט טייג, 500-700 גראַמז פון קיין פעט פיש פיליץ (כאַווז, דאָרש, לאַקס אָדער פאָרעל), 2 עגגס און קייַלעכיק), 2 עגגס און קייַלעכיק רשעים.
ערשטער, מיר נודניק פיש פאַליי אין סאָלטיד וואַסער מיט די דערצו פון לאַורעל בויגן און פעפער.
דערנאָך קאָכן 150-200 גראַמז פון רייַז. זיין קוואַנטיטי קען זיין ווייניקער אָדער מער, דיפּענדינג אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.
ראַפטינג פיש דורך סמירינג פֿאַר אַ גאָפּל, לייגן רייַז און 2 עגגס צו עס.
זעמל איבער די פאַרטיק טייג אין קיין וועג, שמירן עס מיט פּוטער און לייגן די סטאַפינג. פֿון אויבן, עס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט קיין האַרט קעז.
מיר באַקן דעם שטיקל אין די ויוון אויף די דורכשניטלעך טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט.
פּיראָג מיט פיש און רייַז. פאָטאָ: Otvetin.ru.
פּיעס מיט קרויט "מילד"
דער צוגרייטונג פון טראדיציאנעלן פּיעס יוזשאַוואַלי נעמט אַ פּלאַץ פון צייט און מי. מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן אַ סימפּלער רעצעפּט פֿאַר דיין באַליבסטע שיסל. צו טאָן דאָס, איר וועט דאַרפֿן קיין פאַרטיק טייג, אָבער, דער הויכפּונקט פון אונדזער פּיעס וועט זיין גלייך צו זיין גלייַכן צו פּלאָמבירן! דער סוד איז פּשוט - שנייַדן 300 גראַמז פון קרויט מיט אַ קליין קוב, קאָכן מילך, און דאַן וואַרפן אַ קרויט אין בוילינג מילך ניט מער ווי 5 מינוט. נאָך דעם, די פליסיק מערדזשיז. אין אן אנדער הייס קרויט, לייגן 50 גראַמז קרעם בוימל, נאָך וואָס עס זאָל קילן. קולד פילונג מיט זאַלץ און פעפער. עס טורנס אַ מילד פילונג פֿאַר קיין פּיעס און פּיעס, פֿאַרמאַכט און עפענען. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, זי פּריפּערינג זייער געשווינד!
דערנאָך זעמל די פאַרטיק טייג פֿאַר אַ גרויס שטיקל אָדער מאַכן בלאַנקס פֿאַר קליין פּיעס, לייגן אַ פילונג און באַקן אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט.
אַ פּיראָג מיט קרויט. פאָטאָ: fun4dlild.ru.
פעסטיוו טיש גרייט! Bon Appetit!