Tất nhiên, tất cả những điều này trong các nhà hàng của Tuscany được phục vụ, bởi vì, vì những người địa phương nói, "Khách du lịch dễ được cải thiện hơn là giải thích chủ đề cho anh ta những gì chúng ta không làm điều này." Tuy nhiên, đối với Pizza "Margarita" và Mozzarella từ sữa Buffalo đen, bạn cần đến Napoli, và Tagliathellile, Lazagna và Classic Prostto với Parmesan - các chuyên gia của khu vực lân cận Emilia-Romagna.
Trong khi đó, nó không chỉ là người Ý hiện đại, mà còn là một món ăn cao cấp của Pháp có nguồn gốc từ Tuscany. Ngạc nhiên? Trong vô vọng! Nhớ lại thành phố nào trong thế kỷ XIV-XV là tiến bộ nhất ở châu Âu? Không phải London chứ không phải Paris, nhưng Florence, người lo lắng sự gia tăng kinh tế chưa từng có. Không có gì lạ khi cô trở thành Phục hưng Phục hưng: Các nhân viên ngân hàng Medici, người đã quản lý thành phố, tích cực bảo trợ các bộ trưởng của âm nhạc. Các thí nghiệm ẩm thực là một dấu hiệu khác của sự phục hưng, và chính ý tưởng rằng thức ăn có thể là một nguồn niềm vui, đã trở thành một thách thức thực sự đối với đạo đức thời trung cổ với chủ nghĩa khổ hạnh nghiêm ngặt và thiệt hại bắt buộc. Ở Pháp, công thức nấu ăn Tuscan đã đến sau Ekaterina Medici kết hôn với Vua Henry II tương lai. Cô ấy đã mang những đầu bếp tốt nhất của Florence đến Paris, và họ đã dạy tiếng Pháp cho tất cả những trí tuệ Tuscan của nhà bếp cao. Tại sao, ngay cả kem Paris cũng biết lần đầu tiên đã thử ngay tại lễ kỷ niệm vào dịp đám cưới của Heinrich và Catherine.
Đó là ở Florence, người có nguồn gốc từ không chỉ tiếng Ý, mà còn là ẩm thực Pháp
Ảnh: Julia Malkov
Lịch sử đẫm máu
Hit của món ẩm thực Tuscan hiện đại là Bastecca Fiorentina. Thông thường nó được gọi là Florentine Beefsteks, được bắt nguồn từ không chính xác. Trong thực tế, nó là một bít tết, và tường lửa yếu nhất. Để chuẩn bị, thịt của những con bò trắng của giống Chianin từ Thung lũng Val Di-di, họ nói, vẫn là Romul, mình đã làm họ bị thương vào cái cày của mình. Nếm Biaster là một nghi thức thực sự. Lúc đầu, chúng tôi một cách long trọng chứng minh một miếng thịt khổng lồ nặng tám trăm gram và dày năm centimet. Nó là cần thiết để đánh giá thịt bò để đánh giá, bởi vì nó không tiếp xúc với quá trình xử lý nhiệt nghiêm trọng. Cook chỉ cần đặt thịt vào chảo rán nóng, tươi nó ở mỗi bên trong năm phút, sau đó đặt bít tết lên rìa trong ba phút - và tất cả, xin vui lòng ăn. Khi bạn cố gắng lần đầu tiên bạn cố gắng để Biacca, bạn trải nghiệm một sự bất hòa ánh sáng. Thịt phổ biến là hoàn toàn thô, nó không phải là một loại thịt bò với máu, mà là một bữa ăn chính hãng của người thời tiền sử của giai đoạn trước khi phát triển lửa. Nhưng ngon đáng kinh ngạc. Người đàn bà, chiến đấu trong một vụ lừa đảo, thậm chí vội vã từ niềm vui, như thể con mèo đói của Vaska.
Đánh vào ẩm thực - Bastecca Fiorentina
Ảnh: Julia Malkov
Một chuyên gia Floren khác - Lampredo Sandwich - một thách thức thực sự đối với người sành ăn. Hãy thử đi đến ki-ốt đường phố gần Dante House: Luôn có một hàng dài từ địa phương, và ở Ý đây là điểm đánh dấu tốt nhất của khả năng thanh toán. Solid USACH Loại bỏ các mảnh của một schuch rất có mùi từ chảo - bụng bò luộc, cắt một búi tóc, nhồi nhét vào nhu cầu và tự hỏi: "Bạn có nước sốt sắc hay không?" Mặc dù sự xuất hiện của lampredotto có thể loại bỏ khỏi nếm thử bất cứ ai, trước khi bắt đầu nghiền nát mũi, tôi nhớ rằng nó được ăn ở Florence kể từ thế kỷ XV. Và không ai phàn nàn. Tôi gỡ bỏ thử nghiệm và trạng thái: hương vị của lampred là tốt hơn so với trên quan điểm. Nếu bạn không biết nó được thực hiện như thế nào, bạn có thể nghĩ rằng đó chỉ là một pate của thịt. Điều chính là để vượt qua niềm tự hào và định kiến ở giai đoạn đặt hàng.
Beauty Chianti Prom đang kêu gọi tận hưởng cuộc sống
Ảnh: Julia Malkov
Các công thức nấu ăn của đồ cổ là sâu
Trong thị trường trung tâm thành phố, cần phải chiến đấu với mong muốn thử mọi thứ ngay lập tức. Đầu phô mai cừu Pekorino nhồi với nấm cục, nghệ tây và quả hồ trăn, nhìn vào tù nhân và WeDto và Salami từ thịt lợn rừng bị lãng quên rằng chúng ta đã ăn tối.
Súp Pape nổi tiếng Al Pozodoro - Phát minh ra người nghèo
Ảnh: Julia Malkov
Prosciutto tốt nhất ở Florence được mang từ thị trấn Pitigallian, và Salami đến từ Siena. Hương vị của thịt Kaban sáng hơn so với thịt lợn, và chúng buộc chặt chúng nhanh hơn: đủ vài miếng. Tuy nhiên, không phải là một trò chơi. Bạn muốn bị lở loét? Sau đó, đây là Chinto Hanie từ những con lợn thịt của một giống đặc biệt: Đen với đôi chân trắng. Hương vị của một món ngon - với rất nhiều sắc thái, vì vậy nó sẽ được nếm nó từ từ, chu đáo thưởng thức từng mảnh. Đối với món tráng miệng, chúng tôi uống Cantucci - rắn, hai lần bánh nướng Tuscan với sô cô la và hạnh nhân. Theo phiên bản chính thức, công thức của họ được phát minh ở thế kỷ XIII ở thành phố Prato. Theo những người lính không chính thức, họ được dạy bởi những người lính của Đế chế La Mã: đồ ngọt không kháng chiến thuận tiện để mang theo chúng vào các chuyến đi quân sự. Thưởng thức Cantucci được cung cấp với món tráng miệng Rượu Vin Santo: Perch mỗi bánh quy trong một ly và chỉ sau đó gửi đến miệng - đây là những quy tắc của tiêu hóa Tuscan.
Tuy nhiên, pho mát - niềm tự hào quốc gia Ý
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Nghèo đói không phải là phó
Tuy nhiên, không phải tất cả các bản hit của ẩm thực Tuscan - phát minh của các quý tộc Gourmet. Salad Pancanell, Al Pozodoro Pappa Soup và Riblite Chowder - Các món ăn điển hình của người nghèo. Vào những ngày xưa, như bạn biết, thức ăn không bị vứt đi, sau đó bánh mì sau đó được nướng một lần một tuần, ở đây, nông dân và suy nghĩ để làm từ tàn dư của anh ta các món ăn hình khác nhau. Nếm thử ẩm thực nông dân, chúng tôi sẽ đến làng Gaole-in Chianti. Đầu tiên, tôi đặt món salad bánh mì của pancanell. Thành phần chính của nó: Cà chua và bánh quy giòn, được vận hành trong giấm rượu và dầu ô liu, sau đó thêm một hành tây tropteysky, ô liu, ớt và húng quế vào món ăn. Salad rẽ không chỉ để nếm, mà còn rất hài lòng, bởi vì nông dân trong các cánh đồng làm việc chăm chỉ và, tất nhiên, không làm cho calo đếm. Sau đó, đến một bước ngoặt của Chub.
Ở chợ trung tâm Florentine, đôi mắt của những người sành ăn chỉ đơn giản là phân tán
Ảnh: Julia Malkov
"Lấy một riblite," - cung cấp cho chúng tôi. Đây là những hạt đậu, bánh mì và rau quả cũ, còn lại từ ngày hôm qua, và sau đó luộc lại. Tôi cố gắng và nghĩ rằng sự thật được nói bởi một GOL về hư cấu của Cherry, cần phải phát minh ra sự ngon lành như vậy từ nghèo đói! Al Pozodoro Pappa Soup - món ăn cùng loại. Ngoài cà chua, tỏi, húng quế và hạt tiêu để chuẩn bị, một bánh mì cũ được sử dụng lại. Tuy nhiên, khi bạn ăn buồn, bạn không cảm thấy carbohydrate bí mật, vì vậy hóa ra: nó dường như ăn một món súp thực vật, và tại sao có một con số thú vị như vậy trên thang đo? Tuy nhiên, như Elizabeth Gilbert đã viết trong cuốn sách "Có. Cầu nguyện. Tình yêu ": Chúng ta hãy lặp lại thứ tự và mua quần jean cho kích thước nhiều hơn! Cuối cùng, ở đâu, nếu không ở Ý, bạn có hoàn toàn quên đi chế độ ăn kiêng trong vài tuần không?
Ở Ý, các nhà hàng tốt đang mở trong những giờ xác định nghiêm ngặt.
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Lời khuyên của chúng tôi cho bạn ...
Ở Ý, các nhà hàng tốt được mở trong những giờ được xác định nghiêm ngặt: từ 12,30 đến 14.30 cho bữa trưa và từ 19:00 đến 22,30 cho bữa tối. Vào một thời điểm khác họ không làm việc.
Súp và âm hộ - một câu chuyện hoàn toàn mùa đông. Họ được phục vụ trong những đặc điểm từ cuối tháng 10 và trước khi bắt đầu tháng tư.
Cần phải đến thị trường đô thị vào buổi sáng, sau 13:00, kết thúc thương mại nhanh, và chủ yếu có các ki-ốt thương mại được thiết kế cho khách du lịch.
Làng Tuscany là cách dễ nhất để đi xe trên khu vực giá rẻ. Sau khi mua vé, bạn phải tiến hành tại nhà ga, nếu không bạn sẽ phải trả tiền phạt.
Để lại lời khuyên ở Ý không được chấp nhận. Nhưng trong tài khoản của bạn sẽ bao gồm Coperto - đây là chi phí chỗ ngồi trong nhà hàng và bánh mì, mà bạn sẽ được cho ăn. Coperto cỡ trung bình: 2-3 euro.