Bạn sẽ cần:
- atisô - 6 chiếc;
- 1 bóng đèn;
- Một số cành cây rau mùi tây;
- Muối, hạt tiêu để nếm;
- 200 gr. thịt vịt (hoặc khác) thịt;
- 75 gr. phô mai;
- Dầu để rang (bạn có thể sử dụng mỡ vịt).
Rửa atisô và cắt phần trên của chúng - khoảng 2-3 cm. Tại căn cứ của atisô, xé lá cây màu xanh đậm bên ngoài, Divergers. Từ mỗi lá nhọn của atisô, cắt bằng kéo đến phần trên - khoảng một phần ba. Cắt thân cây của atisô và một phần của cốc để atisô có thể được đặt. Teaspowd hoặc ngón tay loại bỏ lá trung tâm trong atisô. Trong cốt lõi của atisô Có một phần vẹt - đây là sợi bên trong của hoa, chúng còn được gọi là "Hay", chúng cũng cần phải được gỡ bỏ. Các atisô đã chế biến lau chanh hoặc đưa vào nước axit hóa để chúng không làm tối. Tốt hơn là làm tất cả những thứ này trong găng tay để bàn tay cũng không dám.
Chuẩn bị băm nhỏ: nơ chiên trong chảo rán với thịt vịt xắt nhỏ, muối, thêm phô mai nghiền, rau mùi tây và cành cây thme. Thay vì một con vịt, bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà băm nhỏ.
Hoàn thành băm nhỏ lấp đầy atisô, đổ nước vào đáy bể (cao khoảng 2 cm). Đặt atisô, đặt lò nướng trước đến 190 độ và 45 phút. 15 phút trước khi kết thúc nướng, phun trào atisô với phô mai nghiền.
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.