Berter "maxsus"
Tarkibi: 2 ta katta ko'kgarlar (siz ko'proq tepalarni olishingiz mumkin, taxminan 300 g), 2 ta sabzi, 5 ta kambag'al bodring (kanal), ½ kubogi sho'r suvi, ½ shilimseli.
Tayyorlash usuli: Bors va sabzi kichik poxollarga kesilgan. Chiroyli yuvish va mayda chopish. 3 l suvni to'ldirish uchun plyus bodring sho'ri qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Sabzi qo'shing. Bu hatto 10 daqiqa ursin. Bodring somonga kesiladi va sho'rvaga qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, lavzaligi zotli cho'qqilarni va mayda tug'ralgan piyozni quying. Lavlagi va sabzi tayyor bo'lguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin salqin. Smetana va qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling. Ixtiyoriy ravishda kartoshka qo'shishingiz mumkin.
Berter "mamlakat"
Tarkibi: 3 lavlagi, 4 ta yangi bodring, yashil piyoz va arpabodiyon, 5 turp, 4 ta pishirilgan kartoshka, ½ bob. Shakar, 3 osh qoshiq. sirka (9%), 1 osh qoshiq. Tuzlar, 4 ta tuxum, 2 litr suv, 1-2 kalitariya, 1 osh qoshiq. Xantal, ovqatlantirish uchun bir nechta tuxum.
Tayyorlash usuli: Lavlagi mayda somonga kesilgan. Suvni qaynatishga olib, tuz va shakar qo'ying. Aralashtiring. Olovni o'chiring va sirka quying. Hosil bo'lgan sho'rka lavlagiga qo'ying. Olovga qo'ying va qaynatishga olib keling. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Ko'pgina idishni alohida idishga aylantiring. Borslar faqat suv bilan qoplanishi kerak. Pechkani yana pechkaga qo'ydi va tayyor bo'lgunga qadar ingichka olovga chiqing. Lavlagi tayyor bo'lganda, tayyorgarlikni qo'shing va salqin qiling. Bu Berterning asosi. Uni muzlatgichda saqlash yaxshiroqdir. "Sumka" da tuxum suzish. Ularni xantal bilan ushlang va matbuot sarimsoq orqali o'tkazib yubordi. To'g'ri ko'katlar. Tuxum bilan aralashtiring. Kartoshka, turp va bodring somonga kesilgan. Ko'katlar va tuxum bilan bog'laning. Plastinkada sabzavot aralashmasini qo'ying va Berter bazasini quying. Smetana va yarmi qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling.
Kvas bilan qo'ng'iz
Tarkibi: 2 ta ko'krag'i, 3 ta tuxum, 3 ta yangi bodring, 1 osh qoshiq. sirka, ½ osh qoshiq. Shakar, 1 osh qoshiq. Yashil piyoz va maydanoz, 1 litr kvasdan tuzlangan tuzlar.
Tayyorlash usuli: Plasterlardan tepalarni kesish uchun. Beetsning o'zi somonga kesiladi, oz miqdordagi suvga quying va tayyor bo'lguncha o'g'irlashga qo'ydi. O'chirish tugashidan 10 daqiqa oldin, juda bezovtalangan cho'qqilarni qo'shing. Sovish uchun lavlagi. Tuxum va bodring kichik kubiklar, tug'ralgan ko'katlar. Barcha ulanish. Kvasni quyish uchun plyonkalarni sovutib, tuxum, ko'katlar va bodring qo'ying. Aralashtiring. Ta'mga tuz. Smetana bilan xizmat qiling.