Sizga kerak bo'ladi:
- Artichkes - 6 dona;
- 1 lampochka;
- maydanozning bir nechta novdalari;
- tatib ko'rish uchun tuz, tuz.
- 200 g. o'rdak (yoki boshqa) go'sht;
- 75 gr. pishloq;
- qovurish uchun moy (siz o'rdak yog'idan foydalanishingiz mumkin).
Artichoklarni yuving va yuqori qismlarini kesing - taxminan 2-3 santimetr. ARTCHOKKning tagida tashqi to'q yashil barglar, turli xil ranglarni yirtib tashlang. Artichoklarning har bir uch tomondan, qaychi bilan eng uchdan bir qismi bilan kesilgan. Atibchok qo'yish uchun artishoklar va stakanning bir qismini kesib oling. Choy qoshig'i yoki barmoqlari artchoklarda markaziy barglarni olib tashlaydi. ARTCHOKning yadroida to'tiqush qism bor - bu gulning ichki tolalari, shuningdek, "pichan" deb ataladi, ular ham olib tashlanishi kerak. Qayta ishlov berilgan artichoklar limonni artib oling yoki ular qoraytirmasliklari uchun kislotali suvga qo'yishdi. Bularning barchasini qo'lqoplarda qilish yaxshidir, shunda qo'llar ham bunga jur'at etmaydi.
Tarmoqlarni tayyorlang: mayda tug'ralgan o'rdak go'shti, tuz bilan qovurilgan panga egiling, maydalangan pishloq, maydanoz ko'katlar va kekik malikasi qo'shing. O'rdak o'rniga, siz qiyma mol go'shti yoki tovuqdan foydalanishingiz mumkin.
Tayyorlangan qiyma artchoklarni to'ldiradi, idning pastki qismida suv quying (taxminan 2 sm baland). Anistonlarni joylashtiring, pechni qizdiringlar, 45 daraja va 45 daqiqa. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin artib, pishloq bilan artishoklarni suring.
Bizning oshpazimiz uchun boshqa retseptlar Facebook sahifasiga qarashadi.