مشرق میں، یہ کم از کم ہر کھانے کے ساتھ چائے پینے کے لئے، اور زیادہ سے زیادہ اکثر جام کے چمچوں کے درمیان وقفے میں چائے کے چمچ کے ساتھ جام کے ایک جوڑی کو سنبھالنے کے لئے. یہ روایت ایک روسی شخص سے نا واقف ہے جو ناشتا کے لئے زیادہ سے زیادہ چائے ہے یا دفتر میں چلاتے ہیں، لیکن ہم جام کے میٹھا ذائقہ سے ہلکے پھل کے نوٹ کے ساتھ اچھی طرح سے واقف ہیں. لیکن کیا آپ جانتے تھے کہ دوسرے ممالک میں کس طرح تیار جام اور یہ پھولوں، شنک اور دیگر چیزوں سے کیا ہوتا ہے؟ عورتوں کو اس مواد میں ترکیبیں کی ترکیبیں - اپنے آپ کو رکھیں اور ایک دوسرے کے ساتھ تجربہ کریں!
جمپ شپ کے پنکھوں سے جام - ارمینیا
گھر کی پتیوں کی جامیں جام، بونس، بیکنگ یا پینکیکس کے ساتھ ساتھ کیک کے آئس کریم یا امراض کے لئے مثالی ہے.
اجزاء:
فلٹرڈ پانی کا 1½ کپ
تازہ گلاب کے 2 شیشے گلاب یا ⅔ خشک شیشے
چینی کے 2 شیشے
3 چمچ تازہ نیبو کا رس
1 ٹی ایس پی. ایپل پٹین
کھانا پکانے:
ایک چٹان میں پنکھڑیوں کو رکھو اور پانی سے ڈالو. 10 منٹ کے بارے میں کمزور فوق لے لو. پین میں 1 ¾ چینی ٹینک شامل کریں اور مکس کریں تاکہ چینی کرسٹل کو تحلیل کیا جائے. تازہ نیبو کا رس شامل کریں. ایک اور 10 منٹ لے لو. چینی اور پٹین کے باقی گروپ کے ایک کٹورا میں ملائیں. جام کو ہلانا، اس چھڑکنے سے پٹین اور چینی کا ایک مرکب شامل کریں تاکہ پٹین چھڑی نہ رکھے. ایک اور 20 منٹ کے لئے بجھانے کے لئے جاری رکھیں، اور پھر پلیٹ بند کریں اور ابلتے ہوئے پانی کے کنٹینرز کے ساتھ جام کو پیش کریں. جام سختی کے طور پر وہ منجمد ہیں. یہ ریفریجریٹر میں 2 مہینے ذخیرہ کیا جاتا ہے.
گلاب شپ پنکھڑیوں کو روشنی پھولوں کے نوٹ کے ساتھ جام ہے
تصویر: Unsplash.com.
جام اور اناسب سے جام - برازیل
اجزاء:
3 کپ کٹائی پاک شدہ کیوی
1 پیک. خشک پٹین
1 کپ unsweetened اناسب رس
4 کپ چینی
کھانا پکانے:
ایک بڑے چٹنی میں کیوئ، پٹین اور اناسب کا رس ملائیں. ایک فوڑا لے لو، مسلسل ہلچل. چینی شامل کریں، جب تک کہ یہ تحلیل نہ ہو. جب تک مرکب دوبارہ ابال کرے گا، اور 1 منٹ کے لئے شدت سے ہلچل شروع کرو. سطح سے جھاگ کو دور کرنے کے لئے مت بھولنا. جیسے ہی مرکب ایک ہم آہنگی بن جاتا ہے، چولہا بند ہوجاتا ہے. کچھ مفت جگہ چھوڑ کر صاف گرم جار میں مرکب ڈالیں. تیار جام ریفریجریٹر میں 2 ماہ محفوظ کیا جاتا ہے.
جب اناسب کا رس کے ایک ایسڈ کے ساتھ مل کر، کیوی کو سیاہی نہیں ہوگی
تصویر: Unsplash.com.
پائن شنک جام - جارجیا
اجزاء:
1 کلو چھوٹے پائن شنک
1.5 کلوگرام چینی
1 ایل (4 کپ) پینے کے پانی
کھانا پکانے:
مئی جون میں بکسوں کو جمع کیا جانا چاہئے، جب وہ اب بھی نرم اور 1-3 سینٹی میٹر طویل عرصے تک ہیں. اچھی طرح سے چلنے والے پانی میں بکسوں کو اچھی طرح سے کھینچیں، پھر انہیں ایک چٹان میں پانی کے ساتھ رکھیں اور ایک چٹنی کو آگ لگائیں. چینی شامل کریں، ابالنے کے لئے مکس کریں اور انہیں مضبوط آگ پر 15-20 منٹ تک بند کردیں. پھر چٹنی کو ہٹا دیں اور جام کو ٹھنڈا کرنے دیں. جب یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوتا ہے، اسے دوبارہ آگ لگائیں اور اسے ایک اور 30 منٹ کو پھینک دیں. شربت آہستہ آہستہ رنگ تبدیل کرے گا اور شفاف کیریمل کا رنگ بن جائے گا. چٹان کو ہٹا دیں اور اسے دوبارہ ٹھنڈا کرنے دیں، پھر آگ لگائیں اور اسے ابال ڈالیں. شربت موٹائی تک کرو. جب آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ جام تیار ہو تو، پلیٹ پر ایک ڈراپ ڈالیں اور انتظار کرو جب تک یہ ٹھنڈا ہوجائے. اگر یہ بہت زیادہ موٹائی ہے کہ یہ پلیٹ کے ارد گرد سختی سے بڑھ جائے گا، اس کا مطلب یہ ہے کہ جام تیار ہے. جام پر جام پھیلاؤ اور ان کا احاطہ کریں.
انگلیوں سے جام - ترکی
اجزاء:
تازہ FIGS کے 450 گرام
¾ چینی شیشے کا گلاس
1/4 گلاس پانی
2 ایچ. ایل. لیموں کا رس
1 ٹی ایس پی. وینیلا نکالنے
کھانا پکانے:
FIG سے چھڑی کو ہٹا دیں، پھر باورچی خانے میں اسے صاف کرنے کے لئے خالص کی حالت میں. ایک چٹان میں فکشن پیسٹ ڈالو، چینی، پانی اور نیبو کا رس شامل کریں. ایک ابال اور ابال لاو، مسلسل موٹائی تک مسلسل جب تک stirring. تیاری کے اختتام پر، جام میں وینیلا نکالنے کو ہٹا دیں. احتیاط سے جام صاف ابلا ہوا جار میں ڈالیں. 1 گھنٹہ کے لئے ٹھنڈا کرنے کے لئے اسے ایک نیم کھلا کھلا کور کے ساتھ ایک فرج میں ڈال دو. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے بعد، آپ ڑککن کو پھینک سکتے ہیں. ریفریجریٹر میں 2 ماہ کی دکان.