تمہیں ضرورت پڑے گی:
بتھ لیور - 600 گرام؛
پیاز، اسٹاک - 3 چھوٹے بلب؛
اورنج 1 پی سی؛
1 لاورل شیٹ؛
- نٹمج کی چوٹی؛
بتھ چربی یا مکھن - 30 گرام؛
نمک، مرچ ذائقہ.
اورنج جیلی کے لئے:
1 بڑے سنتری؛
چینی 1 چمچ. ایل؛
جیلیٹن.
فلموں اور نلیاں سے جگر صاف کریں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں تاکہ ان کی موٹائی 2 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے.
سنتری کا رس اور سوڈا زیسٹ دیکھو. جگر 1 گھنٹہ کے لئے جوس میں ڈالیں.
بتھ چربی یا مکھن پر ایک پتلی کٹ پیاز بھری. سنتری کے بھری ہوئی زیسٹ کے آغاز میں شامل کریں. ٹھیک ہے، اگر آپ Shallot دخش تلاش کر سکتے ہیں، تو برباد کر دیا یہ جگر کے ساتھ بہت آسانی سے مل کر ہے.
رس کو چھوڑ دو، جگر کے سلائسوں کو نپکن کے ساتھ خشک کرو اور اسے بھری ہوئی پین پر ڈال دو، ایک بیل پتی اور نٹمگ شامل کریں. پڑھنے تک ہر طرف پر بھلا. بھری جگر، نمک اور مصالحے، ساتھ ساتھ چربی، بھری ہوئی کے بعد باقی، بلینڈر پیسنا. اگر چربی باقی ہے تو نرمی (لیکن پگھل نہیں) مکھن شامل کریں. سیرامک آمدورفت میں پٹا رکھیں اور ٹھنڈا کریں.
آپ اور سنتری جیلی کو سجانے کے کر سکتے ہیں.
جیلی کھانا پکانے کے لئے، سنتوں سے رس کا رس. رس کے 150 ملی لیٹر میں، جیلیٹن ڈالیں. ہلچل اور سوجن کے لئے 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو.
گرمی کا رس، لیکن جب تک جیلیٹن مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا جاسکتا ہے، اس وقت تک ایک فوق نہ لائیں. پھر چینی اور ہلچل شامل کریں. تھوڑا سا ٹھنڈا کرو اور اوپر سے پٹا ڈالو. سنتری کے سلائسوں کو سجانے اور ریفریجریٹر میں رات بھر رات کو چھوڑ دیں.
فیس بک کے صفحے پر ہمارے شیف نظر کے لئے دیگر ترکیبیں.