Kozunatsi (ایسٹر بلغاریہ روٹی)
روٹی کے لئے: Extruded خمیر کی 0.25 کیوب، 50 ملی میٹر گرم پانی، 300 گرام چینی، 75 ملی گرام دودھ، 75 ملی میٹر کریم، 3 انڈے، نمک کی 1 چوٹ، 10 جی نیبو کے 10 جی، مکھن کی 150 جی آٹا ، 5 ملی میٹر مائع وینیلا، پاک بادام کے 100 جی، وائٹ ریزن کے 70 جی، راہات لوکوما کے 100 جی، 50 ملی میٹر سیاہ روما، 1 انڈے کی زرد، سبزیوں کا تیل.
تیاری کے لئے وقت: 1،5 گھنٹے.
پریس خمیر گرم پانی میں لینا، چینی اور پگھل کریمی تیل ان کو شامل کریں. ایک اور کٹورا مکس گرم دودھ اور گرم کریم میں. چینی اور اس مرکب میں پھیلاؤ. انڈے کے کٹورا میں توڑیں، نمک درج کریں اور ایک گرے ہوئے نیبو کی جھاڑی میں شامل کریں. خمیر کے ساتھ اس بڑے پیمانے پر مربوط کریں. تھوڑا سا مائع وینیلا کے ذریعے اور آہستہ آہستہ آٹا داخل. آٹا کو گھومنا، اسے تھوڑا رم میں ڈال دو. نرم اور آٹا میں مداخلت کرنے تک کریمی تیل پگھل. آٹا ایک کھلی تندور میں رکھو، چند منٹ کے لئے اتنی ڈگری تک گرم. تین حصوں میں تیار آٹا تقسیم. سبزیوں کے تیل کے ساتھ سوراخ کرنے والی بورڈ پر ایک ٹکڑا اشتراک کریں. اپنے ہاتھوں سے کھینچیں، کریمی تیل کے ساتھ چکنا کریں، اوپر سے آٹا کا ایک اور حصہ ڈالیں، صرف اس کو بڑھا دیں اور تیل سے بھی کم ہوجائے. تیسرا حصہ کے ساتھ ایسا ہی کرنا. اس کے بعد ٹیسٹ پر بھرنے کا فیصلہ - وائٹ رایسین، کھلی بادام اور گلاب کی خوشبو کے ساتھ چھڑیوں کی کھلی روزا. آٹا کو رول میں موڑ دیں اور اسے تین حصوں میں تقسیم کریں، ہر حصہ کو بڑھا دیں اور سورج بونا. بیکنگ کے لئے فارم میں، ایک گیلے بیکری کا کاغذ ڈال، مکھن کے ساتھ اسے چکانا، فارم میں ایک سورج ڈال. اسے تندور میں رکھو، 30 منٹ کے لئے 180 ڈگری تک گرم لگے. پھر سورج کے ساتھ سورج کو چکانا، کھلی بادام کے ساتھ سجدہ کریں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں. ایک بار پھر، تندور میں بیکنگ ڈال اور درجہ حرارت 150 ڈگری تک کم. 20 منٹ کے بعد، آپ بہترین بلغاریہ روایات میں میٹھا ایسٹر روٹی سے لطف اندوز کر سکتے ہیں!
پورک کاٹنے تیتلیوں. .
پورک کلپ بورڈ تیتلیوں
4 سرورز پر: 1 بلب، لہسن کے 2 لونگ، 20 جی ادرک 20 جی، سورج کے 500 جی، شائٹیک مشروم کے 100 جی (وہ روایتی سفید مشروم کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے)، 4 چمچ. سویا چٹنی، 4 چمچ. بیئر، 4 چمچ. چینی، 1 ٹی ایس پی. نشست، 2 چمچ. ایل. پانی، 1 کڑھائی بنڈل، سبزیوں کا تیل.
تیاری کے لئے وقت: 40 منٹ
سبزیوں کے تیل پر ایک بھری ہوئی پین میں پیاز اور لہسن کاٹنے اور بھری ہوئی. ایک پتلی پریشانی ادرک اور مشروم شیعہ شامل کریں. سویا چٹنی اور بھری ہوئی پین میں بیئر ڈالو. پورک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، ہر ایک پر کٹانے کے لئے تاکہ وہ تیتلیوں کی شکل حاصل کریں. ایک بھری ہوئی پین میں گوشت رکھو، چینی اور چٹائیوں کو کچلنے والی cilantro. ڈش اور وقت سے وقت سے سویا چٹنی اور بیئر ڈالنے کے لئے، وقفے سے چینی کے ساتھ چھڑکیں. تیاری کے اختتام پر، سرد پانی میں نشست، نشے میں شامل کریں.
مچھلی جگر کے ساتھ ترکاریاں. .
ترکار ماہی گیری جگر
4 سرورز کے لئے: 2 ککڑی، 1 سرخ بلغاریہ مرچ، 1 ایلیئر سٹیم، 1 انڈے، تیل میں COD جگر کے 200 جی، 2 ڈیل twigs، سبز پیاز کے 3 پونچھ، 1 چمچ. ایل. سبزیوں کا تیل، 1 چمچ. ایل. سرسری، 0.5 چمچ. ایل. نیبو کا رس، نمک، مرچ - ذائقہ
تیاری کے لئے وقت: 40 منٹ
تازہ ککڑی کٹ اور ایک گہری کٹورا میں ڈال دو. ایک کٹائی سرخ بلغاریہ مرچ اور الکحل بھی ہے. چائلڈ گرین - ڈیل اور سبز پیاز - اور سبزیوں میں شامل کریں. ترکاریاں کے ساتھ ایک کٹورا میں انڈے، کچلنے اور ڈالیں. کوڈ جگر ایک نیپکن پر رکھا جاتا ہے اور اضافی چربی سے پھینک دیتا ہے. جگر کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں اشتراک کریں اور انہیں ایک ترکاریاں تبدیل کر دیں. ریفئلنگ تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، سبزیوں کا تیل، سرسبزی اور نیبو کا رس ملا. سلاد کو ایک مرکب کے ساتھ بھریں اور میز پر ایک ڈش کی خدمت کریں.
"Baryshnya اور پاک"، "ٹی وی سینٹر"، اتوار، 20 اپریل کو 10.20