انڈے نے پہلی بارینیم بی سی میں کھانے کے لئے شروع کر دیا. بھارت، جنوب مشرقی ایشیا اور مشرق وسطی میں سبزیوں میں اضافہ ہوا. وہاں آپ اب بھی جنگلی انڈے تلاش کر سکتے ہیں. بھارت، برما، چین، جاپان، پھر الجزائر اور مصر - یہ ان ممالک میں تھا جو بینگوں پر زور دینے اور فعال طور پر انہیں کھانے میں تیار کرنے لگے. XIV صدی میں بینگن یورپ میں گر گیا. اور ایک طویل عرصے تک، یورپوں نے انہیں کھانے میں کھانے کے لئے خوفزدہ کیا تھا، کیونکہ یہ ایمان لائے کہ، بینگن کھاتے ہوئے، آپ پاگل ہو سکتے ہیں. صرف ایک سو سال بعد، جنوبی امریکہ کے افتتاحی ہونے کے بعد، جہاں بھارتیوں میں اضافہ ہوا اور کھایا جاتا ہے، ایک فیشن نیلے سبزیوں اور یورپ میں ایک فیشن شائع ہوا. XVIII صدی کے آغاز میں بینگن ترکی سے روس کو لایا گیا تھا.
Kaponate (بینگن سٹو)
اجزاء: 2 بینگن، 2 ٹماٹر، 1 بلب، زیتون کے 10 ٹکڑے ٹکڑے، تقریبا 2 چمچ. کیپز، 2 چمچ. شراب سرکہ، 1 ٹی ایس پی. چینی، اجملی بنڈل، لہسن کے 2-3 لونگ، نمک، مرچ.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ: بینگن چھڑی کاٹ، بڑے کیوب میں کاٹ، نمک کے ساتھ چھڑکیں اور ایک colander میں بکسوا میں ڈال دیا. بینگن کللا، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک اور تیاری تک بھری ہوئی. پیاز کٹ، چاقو کے ساتھ لہسن کچلنے اور پیسنا. ٹماٹر میں، جلد اور کاٹنے کو ہٹا دیں. ایک پین میں سخت پیاز اور لہسن. اس میں ٹماٹر شامل کریں. بجھانا سرکہ ڈال دو شوگر چینی بجھانا زیتون پیسنا. انہیں ٹماٹر چٹنی میں ڈالیں، کیپوں کو شامل کریں. مکس سینے کے ساتھ بینگن میں شمولیت. اوپر سے کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکیں.
بینگن سے (کوریائی ناشتا)
اجزاء : 4 بینگن، 2 بلغاریہ مرچ، 1-2 بلب، 4-5 لہسن کی لچک، سیاہ زمین مرچ، سرخ زمین مرچ، نمک، 3 چمچ. ایپل یا شراب سرکہ، 1 ٹی ایس پی. چینی یا شہد، سبزیوں کا تیل، گرین.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ: انڈے پلانٹ سٹرپس میں کاٹتے ہیں، نمک کے ساتھ سوتے ہیں اور کئی گھنٹوں کے لئے فرج میں ہٹ جاتے ہیں، اور رات کو بہتر. بینگن نچوڑ، آپ کو خشک کاغذ تولیہ کو کم کر سکتے ہیں. مکھن سے بھرا ہوا ایک بھری ہوئی پین پر ایک چمک بھیجیں. یہ چھوٹے حصوں میں بینگنوں کو بھری کرنا بہتر ہے، اور ایک ہی وقت میں نہیں. سبز کرنے کے لئے سبز، لہسن کاٹنے اور گرین کے ساتھ منسلک. پیاز کیوب میں کاٹ، مرچ - پٹا. پیاز ایک بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی، چینی یا شہد کو شامل کرنے کے لئے تاکہ یہ کرشنگ کیا جا سکتا ہے. پیاز، مرچ، گرین مربوط کریں. مرچ شامل کریں. پھر انڈے ڈالیں، مکس کریں. سرکہ ذائقہ ڈالو. سب کچھ ریفریجریٹر میں مکس اور ہٹا دیں. جب تمام اجزاء جوس کی طرف سے زہریلا ہوتے ہیں تو خدمت کریں.