1 کلو. بیف
1 چمچ. آٹا
سرخ خشک شراب کی 1 بوتل
50 جی. cognac.
تمباکو نوشی چھاتی کے 4 سٹرپس
2 لونگ لہسن
2 گاجر
2 Lukovitsy.
3 Twigs Theme.
3 Twigs پیٹرشکی
4 کالی مرچ مٹر
2 لاوریل چادریں
مکھن
16 چھوٹے چیمپئنز (صرف ٹوپیاں)
20 مرض "موتی" بلب
ایک بنیاد کے طور پر، میں نے جولیا بچے کی ہدایت کی، لیکن چھوٹے ترمیم متعارف کرایا:
گوشت کی گودا، فلموں سے صاف، چھوٹے کیوب میں کاٹ. گاجر اور پیاز چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں، لہسن صرف پتلی پیسنا کرتے ہیں. ایک پہلے سے ہی بھری ہوئی ہوئی پین میں، پتلی کٹائی بیکن ڈالیں. بیف سلم اور فیچیم، آٹا میں ڈنگ: ایسا کرنے کے لئے، ایک پیکیج لے لو، اس میں گوشت ڈال دو، گلاس کا گلاس ڈال دو اور پیکیج کو مضبوط کرو، اس سے کئی بار ہلایں تاکہ گوشت کے تمام ٹکڑے ٹکڑے آٹا میں پیدا ہو جائیں . جب یہ کافی موٹی دھکا دیا جاتا ہے، تو اس کو الگ کر دیا جاتا ہے، لیکن پھینک نہ دیں، اور پین میں ایک برانچ گوشت ڈالیں، جو بھری ہوئی ہونا ضروری ہے، لہذا ہم اوسط سے اوپر آگ لگاتے ہیں اور اگر پین چھوٹا سا، بھری ہوئی ہے.
پھر گاجر کو سنہری کرسٹ میں بھلا اور پیاز اور لہسن شامل کریں. چند منٹ کے بعد، کڑاہی میں کڑاہی، بھرپور طریقے سے، اس کے نچلے حصے پر جمے ٹکڑوں scraping کے ڈال پین کے مندرجات اختلاط، اور جب برانڈی مکمل طور پر بخارات بن کر اڑ جاتا ہے، آگ سے پین ہٹا دیں. سکریب کے نچلے حصے پر سبزیوں کو رکھیں، تھیم، اجملی، مرچ اور ایک لاوریل شیٹ کے ساتھ ایک چھوٹی سی "کتاب گارنی" گوج بنائیں اور اسے سبزیوں پر ڈال دیں. آخر میں، ایک ہموار پرت کے سب سے اوپر، گوشت اور جوتے ڈال. شراب بھریں، مضبوط طور پر بیٹھے ڑککن کا احاطہ کریں، تاکہ شراب کو وقت سے پہلے بے نقاب نہ ہو، اور اسے تندور میں ڈال دیا، 3 گھنٹوں تک 160 ڈگری تک گرم. اس مرحلے میں، گوشت ٹھنڈا ہوسکتا ہے، ریفریجریٹر میں ہٹا دیا گیا ہے اور اسے اگلے دن منٹ کے معاملے میں کھانا پکانا.
پاؤچ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہٹا دیں اور ایک چھوٹی سی آگ پر بتھ ڈالیں. سنہری رنگ تک ایک پین اور بھری چیمپئنن کیپس میں مکھن کا ایک ٹکڑا پگھل، پھر انہیں ایک رشوت میں ڈال دیا. تیل کے استحصال میں، فوری طور پر موتی پیاز کو جلدی کرو اور چیمپئننن کے بعد اسے بھیج دیں. کچھ منٹ رہیں، اور پھر ابلا ہوا آلو کے ساتھ برگولی میں گوشت کی خدمت کریں.
میرا بوفف بورگگنن نے کم کیلوری ہونے کی کوشش کی.
میں نے تھوڑا سا غذائیت، برتن کا گوشت چربی پر نہیں بنایا (برے ہوئے روح کی اونچائی اور جگر نہیں لیتے)، اور بہتر زیتون کے تیل پر، خوشبو کے لئے تمباکو نوشی سورتم سے ایک چھوٹا سا سکالکو کو شامل کیا.
فیس بک کے صفحے پر ہمارے شیف نظر کے لئے دیگر ترکیبیں.