شیف خواتین ہیٹ سے ہدایت پلاول

سب سے پہلے، کئی نوٹ، جس کے بغیر یہ ناپسندیدہ ہے: میں انتہائی موٹی دیواروں کی cauldron لینے کے لئے سفارش کرتا ہوں، اس کی شکل، اس ڈش کے لئے کس طرح مناسب نہیں ہوسکتی ہے، گرمی کو اسی طرح تقسیم کیا جاتا ہے. اگر برتن پتلی ونگ ہیں، تو پانی بہت تیزی سے نگل سکتا ہے اور تیار نہیں ہو گا. اور، یقینا، مصالحے - باربارس، زرا، کرکوما. ان کے بغیر، Pilaf خوشبودار اور سنترپت نہیں ہو گا.

چاول بہتر ہے کہ طویل عرصے سے زیادہ شفاف ہونے سے زیادہ شفاف لگۓ، پیٹ کے لئے بہتر ہے - ہم یہ ایک پرانے مشرقی ڈش کرنا چاہتے ہیں، اور گوشت اور گاجر کے ساتھ کوئی دلی نہیں ہے. لہذا، گاجر تین نہیں ہیں، لیکن بھوک کاٹ.

کلاسک Pilaf میمن کے ساتھ، اور یہ کودنی چربی اور کپاس کے تیل کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن اگر مارکیٹ میں یہ سب خریدنے کے لئے کوئی مواقع موجود نہیں ہیں، تو آپ چکن، بتھ، گوشت لے سکتے ہیں.

تمہیں ضرورت پڑے گی:

گوشت - 300 جی؛

چاول - 2 شیشے؛

گاجر - 3 پی سیز؛

پیاز - 1 بڑی بلب یا 2 چھوٹا؛

سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر (کردونی چربی، 100 جی)؛

Cumin (Zir) بیج -1 ایچ. چمچ؛

ہلکی ⅓ ایچ. چمچ؛

باریری (خشک) - 1 ایچ. چمچ؛

لہسن - 1 پی سی؛

ذائقہ کرنے کے لئے سیاہ مرچ (زمین)؛

مرچ سرخ جلانے - ذائقہ؛

نمک - 2 ایچ. چمچیں.

ہم کوولڈرن کو گرم، سبزیوں کا تیل شامل کریں اور چھوٹے بلبلوں کی ظاہری شکل کے آغاز سے پہلے ایک چھوٹی سی گرمی پر پمپ کریں. اگر ایک گھوبگھرالی چربی ہے تو اسے تیل میں ڈال دیا.

گوشت تقریبا 1.5 - 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کی طرف سے کاٹ دیا جاتا ہے. ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ گوشت بلوٹ اور cauldron میں شامل. آگ پر تھوڑا سا اوسط، کبھی کبھار ہلکا پھلکا، 10 منٹ کا گوشت بھرا ہوا، ہم آگ کو کم کرتے ہیں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے تیار کرتے ہیں، تیل شفاف ہونا چاہئے.

اب پیاز اور گاجر ڈالیں، مکس اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکائیں، آگ بند کردیں، 1 ح کریں. نمکین نمک، باربارس، زرا، ہلکی، گوشت اور دھواں کے ساتھ مرکب.

پری بند چاول شفافیت کو مکمل کرنے اور گوشت اور گاجروں پر رکھی ہوئی سرد پانی کے ساتھ دھویا جاتا ہے. اگر کوئی وقت نہیں ہے اور چاول پمپ کرنے کی صلاحیت، جتنا ممکن ہو سکے، کام اس سے نشست دھونا ہے.

چاول چل رہا ہے اور سب سے اوپر ابلتے پانی پر ڈالیں، پانی چاول کی سطح سے 10 ملی میٹر زیادہ ہونا چاہئے. ہم آگ میں زیادہ اوسط اور ڑککن بند کرنے کے بغیر، ہم انتظار کرتے ہیں جب تک کہ پانی چاول کی سطح پر گر گیا، جس کے بعد ہم آگ کو کم کرتے ہیں، ڑککن کو کم کرتے ہیں اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. تیاری سے پہلے 5 منٹ پہلے، ڑککن کھولیں، احتیاط سے چاول میں ایک عمودی سوراخ اور لہسن ڈالیں.

پائلف کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھونڈیں اور تیاری تک پہنچیں اور 5-10 منٹ کی نسل کو برداشت کریں. مکس اور فوری طور پر لاگو کریں.

فیس بک کے صفحے پر ہمارے شیف نظر کے لئے دیگر ترکیبیں.