پنیر سے سوفل - ویلری لائنویچ سے ایک ہدایت، ہمارے فاتحوں میں سے صرف ایک ہی شخص: "ہم آپ کے مقابلہ کے لئے اپنے پسندیدہ خاندان کی ہدایت پیش کرتے ہیں، ہماری دادی کے وقت سے."
پنیر کی سوفل
باورچی خانے: فرانسیسی
زمرہ: گرم
باورچی خانے سے متعلق وقت: 1 گھنٹے 15 منٹ
ڈش حساب کی جاتی ہے: 6 افراد (ا)
آپ کو ضرورت ہو گی: کریمی تیل 4 چمچ. تھوڑا سا آٹا 3 چمچ. اس طرح کے سرپرست 0.5 چوڑائی. L. Cheddar پنیر 1.5 گلاس 5 پی سی کے 2 شیشے. سرکس 2 TBSP. سول 1 گھنٹہ L.Molothy لال مرچ 1/8 TSP
باورچی خانے سے متعلق طریقہ:
ایک
کریمی تیل ایک بھری ہوئی پین میں پگھل گیا، اس میں آٹا، نمک، سرسری اور مرچ ہلانا، دودھ ڈال دو، جب تک کہ اس کا بوجھ نہ ہو. کمزور کرنے کے لئے آگ کو ہٹا دیں اور 5 منٹ کے لئے ایک فلائی سیال دیں. پنیر رکھو اور جب تک پنیر پگھلنے تک مداخلت نہ کریں.
2.
انڈے کے زردوں کو مارٹر میں مار ڈالو، ان پروٹین سے پہلے سے الگ کر دیا، اور پنیر کی چٹنی پتلی میں ڈال، مسلسل طور پر coagulation کو روکنے کے لئے stirring. برانڈی شامل کریں اور چٹنی کو 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں.
3.
ہوا کے قیام سے پہلے انڈے کی سفیدیاں مارو، لیکن خشک جھاگ نہیں، احتیاط سے انہیں پنیر کی چٹنی میں ڈال دیں.
چار
دو لیٹر کی شکل میں حصہ لیں اور 40 منٹ کے لئے ایک تندور پر پہلے سے ہی گرم (190 ڈگری تک) ڈالیں یا اسے چھوڑ دیں جب تک کہ سب سے اوپر ایک مزیدار، بھوک لگی ہوئی کرسٹ کے ساتھ بنائے جائیں. گرم، شہوت انگیز گرم.