اٹلی میں، بیس سال کے لئے، میری بہن Svetlana اٹلی میں رہ رہا ہے، وہ ایک کلاسک موسیقار ہے، یورپی سمفنی آرکسٹرا میں ادا کرتا ہے، ہم Tuscany اور Emilia-Romagna کی سرحد پر ایک چھوٹا سا گھر خریدا. یہ ہمارے خاندان کی ملکیت ہے، جہاں یہ ایک یا قریبی دوستوں کی کمپنی کے ساتھ آنے کے لئے اچھا ہے.
اٹلی میں، ہر جگہ سوادج. مثال کے طور پر، میں سوپ پسند کرتا ہوں. اطالوی کھانا میں، وہ بنیادی طور پر دو پرجاتیوں ہیں: رگڑ اور حقیقت یہ ہے کہ ہماری معمولی نمائندگی میں سبزیوں، گوشت یا مچھلی کے کٹ ٹکڑوں کے ساتھ ایک شوروت ہے. یقینا، میں پاستا پسند کرتا ہوں. اور بڑی مقدار میں شراب! کسی بھی علاقے میں، اٹلی کی اپنی شراب اور کچھ مقامی ماہرین ہیں. مثال کے طور پر، Tuscany میں، فلورنٹ سٹیک کی کوشش کرنے کے لئے ضروری ہے - یہ آپ کی درخواست پر بنے ہوئے گوشت کا ایک بڑا ٹکڑا ہے، اور یقینا، ایک پزا، جو اٹلی میں ہر جگہ کامل ہے.
مجھے پسند ہے کہ اطالوی روایتی ترکیبیں کے ساتھ بہت پریشان نہیں ہوتے ہیں - مثال کے طور پر، پیسٹ میں وہ اس وقت بالکل سب کچھ شامل کرتے ہیں. میں اس فلسفہ کے قریب تھا، اور میں نے اس تصور کو فعال طور پر استعمال کیا ہے اگر میں نے اچانک کچھ کھانا پکانا فیصلہ کیا.
حقیقی اطالویوں سے پیسٹ کریں
کسی بھی قسم کے پاستا ابالیں، لیکن مکمل طور پر تیاری نہیں. وہ تھوڑا مشکل رہنا ضروری ہے. ریفریجریٹر میں دیکھو اور صرف ہر چیز کو لے لو، پیسٹ ہر چیز کے ساتھ بالکل مل کر مشترکہ ہے. سمندری غذا، سبزیوں، زیتون، سارڈینز، ٹماٹر پیسٹ، کسی قسم کی پنیر - جو کچھ آپ پسند کرتے ہیں، مکس اور پیسٹ میں شامل کریں. صرف گرم کی خدمت کرو. اور اس کے حصول کا حساب کرنے کے لئے یہ بہت ضروری ہے - تقریبا 100 گرام فی شخص. سب کچھ کھایا جانا چاہئے. اطالویوں کو ایک چٹنی میں پیسٹ نہیں چھوڑے گا.