بھوکا اسٹور میں آ رہا ہے، ہم ایک پوری ٹوکری کو لکھتے ہیں، بغیر بھی سوچتے ہیں کہ ہمیں اگلے ہفتے کے لئے تازہ مصنوعات کا استعمال کرنے کا وقت نہیں ہوگا. مصنوعات کا ایک گروپ خریدیں اور صرف 70-80٪ کھائیں - معمول کی صورت حال. خراب سبزیاں، پھل، گوشت اور اناج ردی کی ٹوکری میں پرواز کر سکتے ہیں، اور وہاں سے وہ زمین کی سطح پر جاتے ہیں. جب کھانا کھاتے ہیں تو میتھین - گرین ہاؤس گیس، جو کاربن ڈائی آکسائیڈ سے زیادہ طاقتور سمجھا جاتا ہے. اس سے نمٹنے کے لئے آسان ہے - اس مواد میں ہم بتائیں کہ کس طرح خراب مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں.
منجمد
سب سے آسان اسٹوریج کا طریقہ جس کے ذریعہ آپ نیم تیار شدہ مصنوعات، تازہ گوشت، سبزیاں، روٹی اور بہت سی دیگر مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتے ہیں. ایک قاعدہ کے طور پر، منجمد کھانے کی اشیاء تقریبا تین مہینے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے - اس وقت جدید طاقتور ریفریجریٹر میں، وہ ذائقہ اور ظہور سے محروم نہیں ہوں گے. سلائسوں اور منجمد پر روٹی ڈھیلا کٹائیں، اور 1-2 ٹکڑے ٹکڑے تک پہنچنے اور مائکروویو یا ٹوسٹر میں گرم تک پہنچنے کی ضرورت ہے. گوشت بھی حصوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: کم سے کم ٹکڑے ٹکڑے کر یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں، اور پھر اسے پالئیےھیلین پیکجوں کو تقسیم کریں. بعد میں، پیکیجز پریزنٹیشن میں استعمال کیا جا سکتا ہے، یا پروسیسنگ پر منتقل. تجربہ کار میزبانوں کو پیکیٹ پر پیکج کی تاریخ پر دستخط کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں کہ یہ معلوم ہو کہ مصنوعات تازہ ہے.
پانی کی کمی
ایک خاص dehydrator آلہ کی مدد سے، آپ مشروم، موسمی سبزیوں، پھل، بیر، اور یہاں تک کہ ٹھیک ٹھیک گوشت سلاٹس خشک کر سکتے ہیں. گیجٹ نے مصنوعات سے پانی کو پھیلایا ہے، صرف غذائی اجزاء کو چھوڑ کر. اس طرح کے نمکین آسانی سے ایک چھوٹی سی جڑی بوٹیوں کی پیکیجنگ میں رکھی جاتی ہیں، سالوں کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے اور نمکین چپس اور کینڈی کے لئے مفید متبادل ہیں. ہم آپ کو سیب اور ناشپاتیاں شروع کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں، اور پھر پریمیم، مشروم اور دیگر مصنوعات پر جائیں.
سلیش
ککڑیوں اور ٹماٹروں کے تمام پرستاروں کے لئے نشان کی حفاظت کا یہ طریقہ - ہماری دادی ہر موسم خزاں کو بینکوں کی طرف سے حاصل کیا گیا تھا، اور پھر بالکنی پر ان کے پرامڈ انسٹال کیا. دلہن سرکہ، نمک، مصالحے کے دل میں - مصنوعات جو سب کے پاس ہے. اس طرح، آپ سبزیوں اور مشروم کی خدمت کی زندگی کو بڑھا سکتے ہیں. دو گانا طریقوں ہیں - تیز رفتار اور سست. کم سر کے ککڑیوں کے لئے تیز رفتار، جو چند دنوں کے لئے تیاری کر رہے ہیں، اور سست - دیگر تمام مصنوعات کے لئے. انٹرنیٹ پر ترکیبیں کی جانچ پڑتال کریں اور مناسب منتخب کریں.
کیننگ کی مصنوعات بہت مشکل نہیں ہیں
تصویر: Unsplash.com.
خمیر
Sauererkraut، کوریائی گاجر اور دیگر اچار - وہ سب خمیر کی طرف سے تیاری کر رہے ہیں. کھانے کی بچت کا یہ عمل سب سے زیادہ اعلی درجے کی طریقوں میں سے ایک ہے. یہ سینکڑوں برسوں کے لئے استعمال کیا گیا تھا نہ صرف مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے بلکہ ان میں مفید وٹامن اور معدنیات کو بچانے کے لئے بھی. خمیر کے عمل کا شکریہ، اچھے بیکٹیریا کو تازہ پھل اور سبزیوں کو بڑھانے اور برقرار رکھنا، اور جسم کو صحت مند بیکٹیریا کی خوراک بھی دے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ بیکٹیریم ہمارے آنتوں کے لئے خوبصورت ہے. یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ گھر میں کھانے کی خمیر احتیاط سے کئے جائیں، کیونکہ جسم کو مصنوعات میں بڑھتی ہوئی مائکروبس پر حساس ہوسکتا ہے.
کیننگ
کیننگ کی دو اہم اقسام ہیں: پانی کے غسل پر کیننگ، اعلی ایسڈ مواد کے ساتھ کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جیسے پھل اور ساس، اور گوشت، سمندری غذا اور سبزیوں کے لئے استعمال ہونے والے دباؤ کے تحت کیننگ. کیننگ کا مقصد ان کی گھڑی یا نقصان کے بغیر طویل عرصے تک مصنوعات کو محفوظ رکھنا ہے. اعلی درجہ حرارت پر یا بینکوں کے اندر اندر کھانے کی گرمی کا عمل انزائیمز کو غیر فعال کرتا ہے جو کھانے کے معیار کی خرابی کا باعث بنتی ہے. جب گرم بینک ٹھنڈا ہوتا ہے تو، خوراک حجم میں اضافہ ہوتا ہے اور ہوا سے ہوا کو دھکا دیتا ہے. اسی طرح جیسے ہی ان کے اپنے کھانے کی خمیر کی حفاظت کے ساتھ، کیننگ کو ٹیکنالوجی کے مطابق کیا جانا چاہئے.