ویسے، یہ واقعی دودھ کی بنیاد پر سرد میٹھی کا قدیم ذکر ہے، کیونکہ قدیم چین، قدیم یونان، فارس یا رومن سلطنت میں، آئس کریم برف کے ساتھ زیادہ مشابہت، اور پھل، بیر اور برف کے ساتھ برف کا استعمال کیا گیا تھا. کھانا پکانے کے لئے. اگر آپ تاریخی نظم و ضبط کو پڑھنے میں گہری ہو تو، یہ پتہ چلتا ہے کہ "آئس کریم" لفظ ان میں اکثر کسی بھی ٹھنڈی مصنوعات کے سلسلے میں استعمال کیا جاتا ہے. شراب بھی. عام طور پر، قدیم رومیوں کی ان کی محبت کے نام سے قدیم رومیوں کو مختص کیا گیا تھا. انہوں نے برف اور پھل کا رس Nivatae ationes سے شہد میٹھی کے ساتھ میٹھی کہا - "برف مرکب".
محل کوپن
یہ مصروف ہے کہ جدید تفہیم میں آئس کریم کے لئے ہدایت ایک شیف نہیں، اور آرکیٹیکچر اور آرٹسٹ برنارڈو بونلینٹنی، جو فلورنس میں XVI صدی میں رہتے تھے. وہ ایک آدمی انتہائی فعال تھا: پلوں کو ڈیزائن کیا گیا، تعمیر شدہ ولا، بندوقوں کو بہتر بنایا، بحالی کے وطن پر فنکارانہ اور انجینئرنگ اسکولوں کی بنیاد پر، اور اسی وقت انہوں نے دودھ، کریم اور انڈے کی بنیاد پر میٹھی کا انعقاد کیا سب نے "تیل" کہا. سب سے زیادہ حلقوں میں، 1533 میں ایک غیر معمولی نازک پروگرام کیا گیا تھا، جب فرانس کے مستقبل کے بادشاہ کے دلہن ہینریچ II فلورنس سے فلورنس سے مارسیل سے پہنچے. عدالت کی تاریخ کے مطابق، نووائڈز اچھے نہیں تھے اور ایک مضبوط تلفظ سے بات کرتے تھے، لیکن اس کی ریٹینیو میں بہترین اطالوی کھانا تھا جنہوں نے شاہی شادی کی پارٹی کے لئے آئس کریم تیار کی. جشن میں نفاذ اور پادریوں کے نمائندے کی تعریف کی گئی، XVI صدی کے اختتام کے بعد کوئی تعجب نہیں، اس کا ذکر باقاعدگی سے اس کی مضبوط دنیا کے سرسبز کھانے کی وضاحت میں پورا کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. 1671 میں، ایک شاندار میٹھی دوپہر کے کھانے کے لئے انگریزی کنگ کارل II کو جمع کرے گا. اس 1688 میں وہ اسٹاک ہولم میں گالا رات کے کھانے پر مہمانوں کو جھاڑو گے. ٹھیک ہے، آئس کریم کے فرانسیسی بادشاہوں کو ایک ہی مضبوطی سے عائد کیا گیا تھا کہ پیرس میں اطالوی کنفیکشنرز کو مدعو کرنے کی اپنی مرضی کے مطابق بھی. ان میں سے ایک سلیلین شہر پلرمو فرانسسکو پروکو دی کولٹنین کے باشندے تھے، جو لوئس XIV کے عدالت "بادشاہ سورج" میں خدمت کرتے تھے. فرانسسکو فرانس افسانوی میں کردار بن گیا. 1686 میں، انہوں نے پیرس میں پہلی کیفے "پروکپ" کھول دیا، جہاں کافی یا گرم چاکلیٹ کے علاوہ، زائرین کو ذائقہ اور غیر ملکی آئس کریم کی پیشکش کی گئی.
یہ دلچسپ ہے کہ جدید تفہیم میں آئس کریم کی ہدایت ایک شیف نہیں، اور آرکیٹیکچر اور آرٹسٹ برنارڈو بوننٹینٹی نہیں
تصویر: Unsplash.com.
اچھی طرح سے، تیس سال بعد، روشنی کا دورہ یورپ میں شروع ہوا، اور کیفے تمام بڑے شہروں کی ثقافتی زندگی کا مرکز بن گیا. وہاں فلسفیوں، سیاستدانوں، مصنفین کو جمع کیا گیا اور، آپ کو یہ کہنا کرنے کی ضرورت ہے، ان میں سے بہت سے آئس کریم کے بڑے پرستار تھے. کوئی تعجب نہیں ڈرائر اور ڈی البر نے بھی پہلے "انسائیکلوپیڈیا، یا 1751 میں سائنسز، آرٹس اور دستکاری کے تشریحی لغت میں میٹھی کی تیاری کی ایک تفصیلی وضاحت بھی شامل کی. اور، راستے سے، یہ شائع آئس کریم کی ترکیبیں کی سب سے پرانی نہیں ہے جو ہم تک پہنچے ہیں! یہاں فرانسیسی برطانوی کے اپنے ابدی حریفوں سے پہلے تھے. 1718 میں، مسیس مریم ایلز کی ترکیبیں لندن میں جاری کی گئی تھیں، جس میں گھر میں آئس کریم تیار کرنے کے بارے میں تفصیلی کہانی شامل ہے.
دنیا میں گیا
XVIII صدی میں، آئس کریم کے لئے فیشن روس کو مل گیا. یہ 1791 میں شائع "تازہ ترین اور مکمل کک بک" کی طرف سے فیصلہ کیا جا سکتا ہے. اس میں شائع کردہ ہدایت، مرکزی اجزاء کے طور پر کریم اور انڈے پروٹین استعمال کرنے اور چاکلیٹ، نیبو، بیر اور سنتری سلائسوں کو ذائقہ دینے کے لئے مقرر کیا. ویسے، پروٹین کی فہرست میں موجودگی سے پتہ چلتا ہے کہ روسی کک نے فرانسیسی سے باورچی خانے سے متعلق آئس کریم کا آرٹ سیکھا. یہ XVIII صدی میں تھا جو خوشگوار کریمی استحکام کی مصنوعات کو دینے کے لئے میٹھی میں بڑے پیمانے پر انڈے پروٹین کو شامل کرنے لگے. اطالویوں نے آئس کریم کو نئی روشنی میں لایا. 1777 میں، فلپیو لینزی امریکہ میں پہنچ گئے، جو ریاستہائے متحدہ میں پہلا کیفے کھولا، جو کریم، دودھ اور پھل سے سرد ڈیسرٹ میں مہارت رکھتا ہے. ٹھیک ہے، اٹلی مارجنی، اٹلی مارونونی، Apennine Paninsula اٹلی Markioni کے ایک اور آبادی، wafer ڈراونا میں میٹھی کھانا کھلانا ہے. 1896 میں، انہوں نے نیویارک کی سڑکوں پر انہیں تجارت کرنے لگے، اور چھ سال بعد اس نے اپنے گیسروومومک ایجاد پیٹنٹ کیا.
Jelato ہمیشہ پلاسٹک کے کپ میں یا Wafer سینگ میں فروخت کیا جاتا ہے، جہاں جیلیٹرین کارکنوں کو ایک وقت میں تین گیندوں کو آسانی سے ڈال سکتے ہیں.
تصویر: Unsplash.com.
ذائقہ کا نقشہ
اٹلی. jelato.
آئس کریم سے اطالوی جیلو دیگر ممالک ڈیری چربی کی کافی کم مواد ہے. تاہم، آج سویا یا بادام دودھ پر مبنی میٹھی کے مقبول ویگن ورژن موجود ہیں. Jelato ہمیشہ پلاسٹک کے کپ میں یا Wafer سینگ میں فروخت کیا جاتا ہے، جہاں جیلیٹرین کارکنوں کو ایک وقت میں تین گیندوں کو آسانی سے ڈال سکتے ہیں. کلاسیکی مناظر: فرائض ڈی لطیفہ - کریم، چاکلیٹ Cioccolato، whipped کریم اور چاکلیٹ چپس کے ساتھ stracciatella پر مبنی.
ترکی. ڈنڈما
ترکی میں، اسٹریٹ تاجروں ڈنڈورما، خریداروں کی توجہ کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے، ایک چھڑی پر آئس کریم زخم، اور پھر، سرکسچی کی طرح، حیران کن عوام کی آنکھوں میں گھومنے کے لئے شروع. اس حقیقت سے توجہ مرکوز کریں کہ اس حقیقت کی وجہ سے ڈوندورما کی تیاری کے لئے، دودھ اور چینی کے علاوہ، مچھر اور موٹینر سیلپ کا استعمال کریں. راستے سے، اس کی وجہ سے اس کی وجہ سے، ترکی آئس کریم بہت آہستہ آہستہ پگھل رہی ہے.
ایک کالم کی شکل میں ایک چھڑی پر پھل برف - سب سے مشہور آئس کریم ارجنٹینا
تصویر: Pixabay.com.
فرانس پیرف اور کریم شائن
اگرچہ عام صارفین کو اطالوی سے کلاسک فرانسیسی آئس کریم کو الگ کرنے کے لئے امکان نہیں ہے، کریم کریم کی پیداوار کے دوران زیادہ پروٹین کا استعمال کیا جاتا ہے. فرانس میں کلاسک سٹائل ایک وینیلا آئس کریم اور ایک پیرافی ہے - پگھلنے چاکلیٹ یا کریم کے ساتھ منجمد whipped انڈے گلہری کے میٹھی چینی اور وینیلا کے ساتھ whipped. صوبائی لیوینڈر پھولوں سے ایک مقبول آئس کریم ہے.
لاطینی امریکہ. پولو، یا پالیٹ
ایک کالم کی شکل میں ایک چھڑی پر پھل برف - سب سے مشہور آئس کریم ارجنٹائن، وینزویلا اور یوراگواے. بدقسمتی سے، اب اس کی تیاری کے لئے، قدرتی جوس انتہائی کم از کم استعمال کیا جاتا ہے. مینوفیکچررز صرف پانی اور میٹھیوں کو پانی میں شامل کرتے ہیں. لیکن یہ اس طرح کے آئس کریم کے قابل ہے اس سے کہیں زیادہ اور اس کی مقبولیت کی وضاحت کی گئی ہے.
امریکی فلموں میں اتوار نے دیکھا
تصویر: Pixabay.com.
امریکا. اتوار
امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول کا نام، آئس کریم کی نظر بغیر کسی شقوں کے بغیر ترجمہ کیا جاتا ہے - اتوار. امریکی فلموں میں اتوار نے سب کچھ دیکھا. آئس کریم گیندوں کے ساتھ قد شفاف شیشے کو یاد رکھیں، جو روح سے کیریمل، چاکلیٹ یا پھل کی شربت ہے؟ راستے سے، کیلے کے ساتھ خشک آئس کریم گیندوں کے ساتھ اور اوپر سے کریم کریم کے ساتھ خشک کریم - صرف ایک اور قسم کے اتوار. اسے کیلے کی تقسیم کہا جاتا ہے.