Cheesecakes چاول کے آٹا پر ایک فرنس کی ضرورت ہے، یہ بہتر ہے کہ پینکیکس کو آٹومیل کو شامل کرنا بہتر ہے، اور پوری طرح سے روٹی بناؤ. سپر مارکیٹوں کے سمتل پر آٹا پرجاتیوں درجنوں - سبزیوں کی ساخت کی طرف سے ہر اناج اور گھنے سے لفظی آٹا پیسنے کر سکتے ہیں. عورتوں نے ایک مختلف قسم کے آٹا کے طبی جائزہ کے ساتھ صحت لائن ایڈیشن مواد کا ترجمہ کیا.
ناریل آٹا
یہ آٹا اناج اور گلوٹین کے بغیر، نرم ٹھیک پاؤڈر میں خشک ناریل گودا پیسنے کی طرف سے حاصل کی. یہ روایتی اناج کی بنیاد پر آٹا سے زیادہ کیلوری ہے، اور پروٹین، چربی، ریشہ اور معدنیات جیسے لوہے اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے. اناج آٹا کے برعکس، ناریل آٹا ایک اہم مقدار میں چربی پر مشتمل ہے. یہ polyaturated چربی ہے، بنیادی طور پر Triglycerides پر مشتمل اوسط چین کی لمبائی (ایم سی ٹی) کے ساتھ، جو سوزش کو کم اور صحت مند میٹابولزم کو برقرار رکھ سکتا ہے. ناریل آٹا اینٹی آکسائڈنٹ میں بھی امیر ہے اور ظاہر ہے، antimicrobial خصوصیات ہیں. ناریل آٹا میں اعتدال پسند میٹھا ذائقہ ہے، جو کیک، کوکیز، روٹی اور دیگر بیکری کی مصنوعات کے لئے موزوں ہے. اس میں ایک اناج ساخت ہے اور بہت سی سیال جذب کرتا ہے جو کچھ بیکری کی مصنوعات کو کاٹ سکتا ہے. اس طرح، یہ آٹا برتن کے لئے سب سے بہتر ہے جس میں انڈے نمی اور ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، cupcakes کے لئے. ناریل آٹا کے ساتھ گندم کا آٹا تبدیل کرنے کے بعد، ہدایت میں کیا ضرورت ہے 1/4 کے بارے میں استعمال کرتے ہیں، اور پھر دوسری قسم کے باقی آٹا کو تبدیل کریں. اس کے علاوہ، اس قسم کے آٹا کے لئے زیادہ سیال کی ضرورت ہوتی ہے، 1/4 کپ (32 گرام) بیکنگ میں 1/4 گرام (32 گرام) ناریل آٹا شامل کریں.
انڈے شامل کرنے کے لئے ناریل آٹا
تصویر: Unsplash.com.
بادام آٹا
بادام کا آٹا ٹھیک پاؤڈر میں بلڈڈ بادام پیسنے کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. چونکہ اس میں اناج پر مشتمل نہیں ہے، بادام سے آٹا، قدرتی طور پر، گلوٹین پر مشتمل نہیں ہے. بادام آٹا میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے، غیر محفوظ شدہ چربی ومیگا 3، سبزیوں پروٹین اور وٹامن ای طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ. ذہن میں رکھو کہ بادام، دیگر گری دار میوے اور بیجوں کی طرح بہت کیلوری ہے. اس آٹا میں موجود غذائی اجزاء میں بہت سے فوائد ہیں، جیسے کہ انسولین مزاحمت میں اضافہ، اور ساتھ ساتھ ایل ڈی ایل کولیسٹرول (خراب) اور بلڈ پریشر میں کمی. باداموں کو دماغ کی صحت کی حفاظت بھی کر سکتی ہے، کیونکہ وٹامن ای الزییمر کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے. بادام کا آٹا اچھا ذائقہ اور استعمال کرنے کے لئے آسان ہے. زیادہ تر ترکیبیں میں، آپ کو صرف ایک برابر تناسب میں گندم کے آلو بادام کو تبدیل کر سکتے ہیں. یہ بیکنگ کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے، جیسے پینکیکس، کوکیز، بنس اور کوکیز، ساتھ ساتھ کچھ مسالیدار مصنوعات کے ساتھ، جیسے گھر پیسٹ اور گوشت کی بالیاں.
ایک فلم سے آٹا
فلم آٹا ایک چھوٹا سا پاؤڈر پر ایک فلم کو کاٹ کر بنایا جاتا ہے. یہ گلوٹین فری "چھاسو شٹر" پر غور کیا جاتا ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ عملدرآمد اور صفائی نہیں کر رہے ہیں، نتیجے میں ابتدائی غذائی اجزاء برقرار رہے. یہ پروٹین، ریشہ، آئرن اور غیر محفوظ شدہ چربی کا ایک اچھا ذریعہ ہے. اس کے علاوہ، یہ اینٹی آکسائڈنٹ اور اینٹی سوزش کے اثرات کا دعوی کر سکتا ہے جو ہضم نظام کی صحت کو فائدہ اٹھا سکتا ہے، ٹیومر کی ترقی کو روکنے اور بیماریوں کے مجموعی خطرے کو کم کر سکتا ہے. فلموں سے آٹا ایک گیلے ٹینڈر ساخت بیکنگ دیتا ہے. زیادہ تر ترکیبیں نصف گندم آٹا کی جگہ لے لیتے ہیں. کچھ لوگ اس آٹا کی تلخ پر غور کرتے ہیں، لیکن آپ بعد میں کم کر سکتے ہیں، یہ 5-10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر خشک بھری ہوئی پین پر پھینک دیتے ہیں، احتیاط سے ہدایت میں شامل کرنے سے پہلے احتیاط سے. فلموں سے آٹا پینکیکس، cupcakes، پزا اور pies کے لئے ایک کرسٹ کے لئے بہت اچھا ہے. آپ اسے سوپ اور ساسوں کو موڑنے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں.
کسی بھی آٹا، بہترین بیکنگ
تصویر: Unsplash.com.
بٹواٹ آٹا
بٹواٹ آٹا بٹواٹ کے ہتھوڑا سے بنا دیا جاتا ہے، ان کے اناج کے بیجوں کے لئے جانا جاتا پودوں. اس کے نام کے باوجود، بٹواٹ گندم سے متعلق نہیں ہے اور اس وجہ سے گلوٹین پر مشتمل نہیں ہے. بٹواٹ آٹا ایک زلزلے کا ذائقہ ہے اور روایتی جاپانی نوڈل سوبا تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ریشہ، پروٹین اور ٹریس عناصر، جیسے مینگنیج، میگنیشیم، تانبے، آئرن اور فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ آٹا ذیابیطس کے ساتھ لوگوں میں خون کی شکر کی سطح کو کم کر دیتا ہے اور دل کی صحت بایومارکر کو بہتر بناتا ہے. یہ بھی Anticancer، اینٹی سوزش اور prebiotic خصوصیات بھی حاصل کر سکتے ہیں. Prebiotics ایک قسم کی ریشہ ہیں جو ہضم نظام کی صحت کو برقرار رکھنے والے آنتوں میں مفید بیکٹیریا کو کھانا کھلاتا ہے. بٹواٹ آٹے کو دوسرے پورے گرے آٹا کے ساتھ مجموعہ میں استعمال کیا جانا چاہئے، جس میں ہدایت میں مجموعی آٹا کا 25-50 فیصد ہوتا ہے. یہ پینکیکس اور روٹی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے، اور گوشت کے لئے مزیدار روٹی بھی بناتا ہے.
پوری طرح آٹا
گندم آٹا سب سے زیادہ بیکری کی مصنوعات کا حصہ ہے جسے آپ بیکاریاں اور سپر مارکیٹوں میں ملیں گے. اس کے باوجود، پورے اناج اور سفید آٹا بہت مختلف ہے. جبکہ ٹھوس گندم کا ورژن پورے گندم کے اناج کو پاؤڈر میں پیسنے کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، غذائی اجزاء میں سب سے زیادہ امیر سفید آٹا سے ہٹا دیا جاتا ہے - بران اور جناب. اس طرح، پورے اناج کا آٹا زیادہ صحت مند سمجھا جاتا ہے. یہ پروٹین، ریشہ، اور بہت سے وٹامن اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے. چونکہ اس میں گلوٹین پر مشتمل ہے، اس قسم کا آٹا گلوٹین کی عدم تشدد کے ساتھ لوگوں کو فٹ نہیں کرتا. کسی بھی ہدایت میں سفید آٹے کے ساتھ مساوات کا آٹا برابر مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے. ذہن میں رکھو کہ یہ سفید آٹا سے کم ہوا استحکام دیتا ہے، کیونکہ یہ غیر منحصر ہے. آپ اسے گھر کی روٹی، cupcakes، کیک، کوکیز، بونس، پزا، پینکیکس اور waffles کے لئے شامل کر سکتے ہیں.