موسم بہار خریدنے کے لئے، زیادہ اختیاری جنوب میں جاتا ہے - اسٹورز میں مصالحے کا ایک بڑا انتخاب ہے. اور اگر سب کچھ لاوریل شیٹ اور خشک لہسن کے ساتھ واضح ہے، تو "OREGO"، "AniS" اور "TMIN" کی قسم کے غیر ملکی عنوانات تھوڑی الجھن میں ہیں. ہاتھ غیر قانونی طور پر عالمگیر موسم بہار تک پہنچ جاتا ہے، کیونکہ یہ کسی بھی ڈش میں شامل کیا جا سکتا ہے - غلطیاں مت کرو. ہمارے پاؤڈر کے ساتھ، آپ تجربہ کر سکتے ہیں اور اپنے آپ کو اس طرح کے موسم بہار بنا سکتے ہیں.
انیس
پاک مقاصد میں، پتیوں کی پتیوں اور اس پلانٹ کا تیل استعمال کیا جاتا ہے. Anise سبزیوں کے سلادوں میں شامل کیا جاتا ہے (خاص طور پر گوبھی، گاجر اور بیٹوں کے ساتھ)، بیکنگ (روٹی، کوکیز، بسکٹ اور جنجربریڈ)، ساس، مارینیڈس اور نرم مشروبات میں شامل ہیں. پتیوں کو پہلے اور دوسرا برتن، ساتھ ساتھ چائے میں شامل کیا جا سکتا ہے. مسالا گوشت (خاص طور پر گوشت کے ساتھ)، مچھلی، سمندری غذا، ساتھ ساتھ آٹومیل اور چاول کے ساتھ مل کر ملتی ہے.
اینیس پلانٹ میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں: وٹامن سی، K، بی، فیٹی ایسڈ، میگنیشیم، سیلینیم، زنک، تانبے اور ضروری تیل. اس کے علاوہ، اس میں انسداد سوزش کا اثر ہے، اعصابی نظام کی حوصلہ افزائی کو کم کر دیتا ہے، خواتین میں آزادی میں اضافہ اور مردوں میں طاقت کو بحال کرتا ہے.
تلسی
تلسی ایک قدرتی افواج بننے کے لئے سمجھا جاتا ہے. یہ مصیبت کو مضبوط بناتا ہے، کشیدگی کی مزاحمت میں اضافہ، ایک rejuvenating اثر ہے. یہ اکثر سانس کے راستے کی بیماریوں کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے، جزو کے راستے، وغیرہ.
سبز پتیوں میں بنیادی طور پر سلاد میں شامل ہیں. تازہ تلسی منجمد یا خشک ہوسکتا ہے تاکہ موسم سرما میں آپ نے ہمیشہ اس افادیت کے پلانٹ کا اسٹاک کیا ہے. خشک شکل میں، موسم گرما میں پینے، ساس، سلاد اور سوپ، اور منجمد میں گرم برتن کی تیاری میں شامل کیا جا سکتا ہے.
کارنیشن
کارتنوں کی مسالیدار خوشبو مائل شراب کے ساتھ منسلک طور پر منسلک ہے. لیکن یہ دوسرے برتن اور کنفیکشنری میں منفرد نوٹ شامل کریں گے. ایک مسالا کا انتخاب کرتے وقت، اس حقیقت پر توجہ دینا کہ یہ نہ صرف ہتھوڑا، بلکہ مکمل ہوتا ہے. بعد میں کھانا پکانے، جنجربریڈ اور دیگر مٹھائیوں کے لئے مناسب نہیں ہے.
گوشت، انڈے، ٹماٹر، پھلیاں اور مرچ میں کارنشن شامل ہے. یہ بالکل مکمل طور پر سٹو، لوبیو اور میٹھی آرام دہ اور پرسکون تکمیل بھی ہو گی (adzhika، کیچپ).
دار چینی
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ دار چینی کی خوشبو مردوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، کشیدگی کو کم کرتا ہے، میموری اور دماغ کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے.
بہت سے میں دار چینی کی بو ایک میٹھی بون سنت کے ساتھ منسلک ہیں. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ زیادہ تر اس موسمیاتی بیکنگ (جنجربریڈ، کوکیز، muffins) اور دیگر کنفیکشنری میں شامل کیا جاتا ہے. لیکن یہ پھلوں کی سلادوں کی ترکیبیں، گرمی کے مشروبات (چائے، موثر، شراب شراب)، سوپ، ساس اور مارینیڈز میں پایا جاتا ہے. امریکہ میں، دار چینی کو دلی میں شامل کیا جاتا ہے (اکثر آیات میں). اور یقینا، دار چینی کے بغیر یہ شہد کے ساتھ بیکڈ سیب تصور کرنا ناممکن ہے.
دار چینی صوتوں کی خوشبو
تصویر: Unsplash.com.
لال مرچ
اس کے پاس سیاہ سے زیادہ تیز ذائقہ ہے. یہ خیال ہے کہ یہ مساج ہضم کو بہتر بناتا ہے، قوتوں کو بحال کرنے کے عمل کو تیز کرتا ہے، بال کی ترقی کو فروغ دیتا ہے، جسم سے اضافی مائع کو ہٹا دیتا ہے اور یہاں تک کہ کیلوری بھی جلاتا ہے. کبھی کبھی لال مرچ کھایا جاتا ہے ناپسندیدہ: شوروت میں ڈپ یا ڈش میں پتلی کاٹ. ہتھوڑا فارم میں یہ مشروم اور سبزیوں سے آمدورفت میں شامل ہے. ویسے، Paprika بھی مرچ مرچ ہے، صرف میٹھی اور ہمیشہ جلانے نہیں.
جنہوں نے جاگنگ سے محبت کرنے والوں کے لئے
تصویر: Unsplash.com.
ہلدی
پیارا، دلکش مشرقی موسم بہار کافی طویل وقت کے لئے کھانا پکانے میں لاگو ہوتا ہے. یہ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے جب ایک پائلف کی تیاری جب اس کے سنترپت پیلے رنگ کی وجہ سے، یہ سونے کی سایہ کو بھوک لگی ہے. اب ہلکی تقریبا ہر جگہ رکھی جاتی ہے، کچھ قومی آمدورفتوں کی استثنا کے ساتھ (مثال کے طور پر، بورچٹ). لیکن مٹر، دال، گرم سوپ اور سبزیوں کی پاکی کی تیاری کے لئے یہ بہترین ہے.
ہلکی ایک گولڈن رنگ کا فیصلہ کرتا ہے
تصویر: Unsplash.com.
Orego.
اورگانو کو فعال طور پر سبزیوں، پھل، بیری اور اناج کے برتن کے لئے موسمی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. پینے، چٹانوں اور مرینڈوں کے لئے بھرنے، پینے، چٹنیوں کے لئے مسالا بھی شامل کریں. وہ ذہنی طور پر ذائقہ اور برتن کی خوشبو کو تبدیل کر رہا ہے. پچھلا، یہ موسم سازی کو صرف "اوشینیا" کہا جاتا تھا. یہ مصیبت کو بہتر بناتا ہے، جسم سے اضافی سیال کو ہٹانے میں مدد کرتا ہے، دباؤ کو کم کر دیتا ہے اور سرد کے ساتھ مدد کرتا ہے. خوشبو اورگوانو بہت مضبوط ہے، لہذا یہ بہت زیادہ ڈالنے کے قابل نہیں ہے. چاول، گوشت، چکن اور شراب کے ساتھ مکمل طور پر مل کر. اور یہ موسم بہار مرچونی پزا میں لازمی اجزاء ہے.
Paprika.
Paprika ایک امیر سرخ رنگ ہے اور اس وجہ سے کسی بھی ڈش کی پیروی کرتا ہے. بنیادی طور پر، یہ مرچ کے کمزور قسموں سے بناتا ہے، لیکن جب بھی ساخت پر توجہ دینا پڑتا ہے. اس موسم بہار کے 7 پرجاتیوں ہیں، جن میں سے بھی تیز ہیں. پاپرا پیسٹ اور پیزا کے لئے موزوں ہے، یہ سبزیوں کے پائلف، رسوٹٹو، سوپ اور سٹو میں شامل ہے. یہ گوشت کے لئے ایک زیادہ امیر رنگ دیتا ہے، ایک سکوار اچار کے ذائقہ کو بہتر بناتا ہے.
پیپریکا کے 7 اقسام کے درمیان تیز ہیں
تصویر: Unsplash.com.
تھامے (چابریٹ)
اسٹور کی شیلفوں پر آپ نے شاید چیمبر کے ساتھ چائے کی پیکیجنگ دیکھا. درحقیقت، یہ مسالا اکثر گرمی کے مشروبات کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے. لیکن کوکیز پنیر، ساتھ ساتھ سرد نمکین اور سلادوں کو بھری ہوئی یا مارنے کے بعد تھامے کا استعمال کرتے ہیں. مہمانوں کو ایک چیمبر کے ساتھ بیکڈ ایک چکن یا گوشت سٹیک کی تعریف کی جائے گی. یہ مچھلی (خاص طور پر سامون) اور سبزیوں کے سلادوں کے لئے بھی موزوں ہے.
کارواے
Cumin کو مناسب طور پر جسم کو متاثر کرتا ہے: اسپاس کو ہٹاتا ہے، کشیدگی کو کم کر دیتا ہے، دماغ، مصیبت کو بہتر بنانے اور تولیدی فنکشن پر مثبت اثر ہے. یہ گرمی مشروبات، آلو، سٹو، کیسلرول اور دیگر سبزیوں کے برتن میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ بھیڑ اور گوشت کے ساتھ مکمل طور پر مشترکہ ہے. اس کے علاوہ، TMIN کچھ کنفیکشنری (روٹیوں، جنجربریڈ اور tortilla) کے حصے کے طور پر ملتا ہے.
کالی مرچ
شاید سب سے زیادہ مقبول موسم گرما. یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ یہ کسی بھی ریستوران میں میزوں پر ہے. کالی مرچ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، کولیسٹرول پلازوں کے تحلیل میں حصہ لیتا ہے اور آنت کے آپریشن کو بہتر بناتا ہے. ڈش مسالیدار سے صرف ایک چوٹ منسلک ہے اور خوشبو روشن کرتا ہے. سیاہ مرچ روایتی طور پر تجربہ کار گوشت اور مچھلی ہیں، لیکن کبھی کبھی مٹھائی میں شامل (مثال کے طور پر، جنجربریڈ میں). اس کے علاوہ، کالی مرچ ہلکا پھلکا حفاظتی اثر ہے، لہذا یہ اچار میں ڈال دیا جاتا ہے.
بیکنگ میں کالی مرچ کا استعمال کیا جاتا ہے
تصویر: Unsplash.com.